Im schönen Zeitzgrund hinter Reichenbach befindet sich die frisch restaurierte Ziegenmühle. Der selbstbetitelte Erlebnisgasthof braut zum Eigenverbrauch ein Kellerbier, das ich zu einem zünftigen Thüringer Abendessen bekam. Das Bier ist dunkelaltgold, matt und mit einer stabilen feinporigen Blume geziert. Es riecht vorrangig bitter und hat einen dezent karamelligen Anklang im Duft. Beim Trinken wirkt das Bier zunächst malzlastig und zwar kernig getreidig sowie ein bisschen trocken und schwach süß bzw. sehr reif. Es ist unfiltriert und nicht pasteurisiert wodurch es lebhafter und sanfter wirkt. Das Produktdatenblatt sagt 12-13°P wobei dieser Sud wohl eher am unteren Ende dieses Bereichs geraten ist. Entgegen steht im Abgang eine kräftig bittere Hopfenherbe, die zusammen mit den getreidigen Malznoten lang nachklingt. Erinnert mich im entferntesten ans Naumburger Rudenbudenzu. Ein wenig mehr Malzkörper bzw Restsüße wäre super, damit die Bitterkeit ein wenig ausgeglichen wird. Als Märzen würde ich es zu schlank einschätzen. Das Klosterlausnitzer Holzlandbräu steht als reinrassiges Märzen wesentlich mehr im Saft. Insgesamt erreicht das Holzländer No. 1 bei mir als Typ Kellerbier 7 Punkte.

Ziegenmühle Holzländer No...