Gelungenes bier, herb und leicht würzig passend und rund, schönes Etikett Empfehlenswert

Ybnstoker Sibir

Das Ale entspricht voll dem was Name, Etikett und Beschreibung ankündigen. Es überzeugt durch einen erfrischenden und fruchtigen Geschmack, und schließt mit einer angenehmen, nicht penetranten Süße ab.

Ybnstoker Sibir

Das Ybnstoker "Sibir" zeigt sich in einer naturtrüben Bernsteinfarbe. Es riecht fruchtig säuerlich, aromatisch hopfig und auch im ersten Moment dominieren vom Aromahopfen geprägte fruchtige Noten. Zur Mitte zeigen sich bittere Strukturen, die geschmacklich gut mit dem Malzanteil harmonieren. Im Abgang schmeckt man eine herbe, leicht harzige Note heraus. Dieses Ale ist echt lecker und genau richtig, um auf den Sieg von Erzgebirge Aue gegen Sandhausen anzustoßen.

Ybnstoker Sibir

Pechschwarz wie die Nacht steht es im Glas, die Schaumkrone kaffeesahnenfarbig, feinporig oben auf, mit einer guten Glasrandhaftung. Es duftet wie eine Mischung aus Teer und verbrannter Erde. Der Geschmack ist geprägt von einem branntmalzigem Auftakt. Dann muss ich mich erstmal an diesen extrem bitteren Geschmack gewöhnen. Zur Mitte kommt rechtzeitig eine Portion Süßmalz auf die Zunge, schafft somit einen guten Ausgleich. Der Abgang schmeckt immer noch bitter, doch sind hier auch fruchtige Kernobstnoten wahrnehmbar, allen voran Backpflaumen. Der für ein Bier hohe Alkoholgehalt ist überhaupt nicht herauszuschmecken. Das macht das Ganze gefährlich, aber zum Glück trinkt man von diesem Bier sowieso nicht mehr als eine Flasche, erstens bin ich kein Fan von "höherprozentigen" Bieren, und zweitens ist das Bier mit einem stolzen Preis von 6 € auch nicht für meinen Geldbeutel vorgesehen. Für Fans von Imperial Stouts ist es aber sehr zu empfehlen.

Ybnstoker Sgian Dubh

Beim Sibir aus Eibenstock handelt es sich um ein mit Birkenwasser versetztes Ale. Das Etikett ist wie immer bei Ybnstoker ohne Tadel, unter anderem ist ihm zu entnehmen, dass das Bier mittlerweile nur noch 5,3 % Alkohol enthält. Dem intensiv malzigen Duft nach, der eine zerfallend karamellige Note mitbringt, hätte ich eher den höheren Giftgehalt vermutet. Geschmacklich bringt das Sibir eher unspektakuläre, obergärige Aromen mit auf die Zunge und erinnert mich an ein klassisches britisches Ale. Ab der Mitte sehr karamellig, gegen Ende kommt eine kräuterige Bittere durch, die lange stehen bleibt. Unterm Strich ein kräftiges, würziges Bier, das nicht so richtig meinen Geschmack trifft.

Ybnstoker Sibir