Das Weizen der Wunderbräu ist eine äußerst frische Sommerweiße. Sicherlich gibt es viel verspieltere Weißbiere, aber auf seine Art ist dieses Bier klar und geradeaus. Nicht jedoch optisch, hier ist es für ein Bier dieser Brauart eher leicht getrübt und besitzt – wie passend – die Farbe von reifen Weizenähren. Die Blume ist mittelporig und nicht allzu standfest. Der Antrunk ist frisch und von feinem Säurespiel geprägt. Der Malzkörper ist geschmacklich überraschend stark von der Gerste betont. Leider verfliegt die Frische im Laufe der Zeit und das Bier wird in der Wahrnehmung süßer. Dies hängt wahrscheinlich mit der relativ zügig verfliegenden Kohlensäure zusammen.

Wunderbräu Weizen

Das dunkle alkoholfreie Weißbier ist im Glas nicht so dunkel, wie man es erwarten würde. Die Blume ist etwas inhomogen und fällt dementsprechend recht schnell. Der Geruch ist, typisch für alkoholfreies Weißbier, fruchtig süßlich. Anfänglich ist das Bier stark rezent, die Kohlensäure steigt in großen Blasen auf. Die rege Kohlensäure verfliegt jedoch innerhalb weniger Minuten, sodass bereits nach fünf Minuten die erfrischende Wirkung deutlich nachgelassen hat. Der Antrunk ist angenehm malzig und nicht übersüßt, wie der Geruch hatte erwarten lassen. Der Abgang hat ein ausgewogenes Säurespiel und schmeckt angenehm frisch. Würde die Kohlensäure gleichmäßiger wirken, wäre das ein ganz tolles Alkoholfreies. So ist es noch immer gut trinkbar.

Wunderbräu Dunkles Weizen...

Hellgelb wechselt das Helle von Wunderbräu seinen Standort von der hübsch etikettierten Flasche in Richtung Testglas. Es bildet sich eine feinporige Schaumkrone äußerst cremigen Charakters, welche sich auch auf längere Sicht als recht beständig erweist. Malzig, angenehm süßlich, fein zitrussäuerlich und sagenhaft frisch präsentiert sich der Duft. Mit feiner Kohlensäure, was einen recht weichen Trunk zur Folge hat, geht es in den Antrunk. Selbiger fällt schön malzig und mild säuerlich aus, die Eingangs erwähnte fruchtige, blumige Süße findet hier ihre Bestätigung. Es besitzt einen sortentypisch angemessenen Malzkörper und kann mit einer erfrischenden, zitrusartigen Säure vollauf überzeugen. Als Wunder ist das Helle von Wunderbräu sicherlich nicht anzusehen, aber mit seinem milden Erscheinungsbild bildet es ein perfektes bayrisches Helles ab.

Wunderbräu Helles

Hellgolden werde ich vom Pils von Wunderbräu in Empfang genommen, die cremige Schaumkrone macht einen recht stabilen Eindruck. Für die Nase hält es honigsüßes und würziges Malz bereit, suggestiv ist auch unverkennbar eine dezente Apfelnote mit dabei. Der sortentypische Hopfen glänzt hingegen durch Abwesenheit. Weich und wenig rezent steigt es äußerst mild und gänzlich pilsuntypisch ein. Ausreichend Malz, das sich sowohl fruchtig, süß als auch würzig präsentiert, tritt auf den Plan. Der Körper ist vergleichsweise schlank und wirkt sowohl harmonisch als auch erfrischend. Das Mundgefühl ist cremig weich und äußerst angenehm. Leicht würzig und nur wenig herb klingt das Pils von Wunderbräu ziemlich unterhopft aus. Somit erinnert es unterm Strich eher an ein klassisches bayrisches Helles als an ein Pils. Wie das eben so ist im Süden …

Wunderbräu Pils

Nach dem Hellen gab`s das Pilsener aus dieser relativ jungen Münchener Brauerei Wunderbräu. In der Pilsflöte gab es mit üppiger, stabiler Blume auf klarem, hellgelbem Bier eine gut Figur ab. Geschmacklich unterschied es sich wenn dann nur minimal vom Hellen und man konnte meinen, dass es sich um ein und dasselbe Bier handelte. Es war mild-malzsüffig und beschäftigt die Zunge mit Aromen von Hafer und Akazienhonig. Auch hier kam hintergründig eine feine Zitrusnote durch. Mit viel Fantasie erahnte ich eine feine Herbe im Abgang, welche das Pils evtl. vom Hellen unterschied. Bei einer Blindverkostung hätte ich die Biere nicht unterscheiden können. Prädikat: ein mild-malzsüffiges, richtig gut trinkbares "Pils", das wie das Helle dieser Brauerei schmeckt

Wunderbräu Pils