Hat mich nicht enttäuscht. Nach beinahe Jahrzehnten der Schneider-Abstinenz (meine anfängliche Begeisterung hatte nicht so lange gehalten) habe ich wieder einmal zugegriffen. Das dunklere Malz schmeckt man klar heraus. Kräftig und dicht im Geschmack. Eine schöne Frische bringt zusammen mit der hefigen Cremigkeit die gewünschte Süffigkeit. Nicht überragend aber es gefällt mir sehr. Und ich habe nicht mal das Gefühl, dass hier Massenkompatibilität im Vordergrund steht. Es zeigt durchaus Charakter. Deshalb knappe 8/10 von mir.

Schneider Weisse TAP7 Mei...

Für läppische Neun Euro gibt es dieses limitiertes Weizenbock von Schneider Weiße aus der 0,75 Liter Weinflasche. Eigentlich find ich die Flaschengröße recht passend, weil der Konsument sich auch ein bisschen mit dem Bier auseinander setzen kann. Gespannt bin ich aufjedenfall, zumal mir das normale Weizenbock von Schneider mal so gar nicht mundet. Optisch hellbraun mit flacher und feinporiger Krone, die gut hält und nicht vollständig zurückgeht. Sehr ansprechend, wenn im letzten Schluck nicht mittelgroße Hopfenstücke im Glas schwimmen würden. Alkoholhaltiger Dunst in der Nase der zunehmend schwefelig wird. Alte Banane mit zitral abgestandener Note. Der Antrunk ist neutral gehalten, bevor süße Beeren zum Vorschein kommen, die auch einen ordentlichen Schwung Alkohol mitbringen. Die Süße kommt im Abgang zu ihrem Höhepunkt. Im Hintergrund arbeiten etwas Koriander, Nelke und Zitrus, wundervoll ausgeglichen. Geschmacklich schön alkoholhaltig. Die Süße wird durch die Hefe gut gedämpft, dadurch erlebt der Konsument noch etwas Hopfen. Viel ausgeglichener als der normale Weizenbock, wesentlich runder, weil der Alkohol nicht so radikal eingebunden ist. Das Malz ist fruchtig. Die Hefe wirkt wie ein Sieb. Preis- Leistung ist knapp erfüllt.

Schneider Weisse TAPX Mei...

Mir gefällt die Frische, die zitrische Aromatik und auch die Herbe sehr gut. Weniger gefällt mir der Alkohol, der für mich nicht so gut eingebunden und recht anstrengend wirkt und vermutlich durch die Herbe noch Nachdruck bekommt. 7/10

Schneider Weisse TAP5 Mei...

1400ste Bewertung. Nachdem dieser Eisbock schon einige Zeit bei mir lagert (eventuell schon seit 2,5 Jahren), wird er nun verkostet. Braune 0,33 l Vichy-Flasche als Gebinde. Violett-silbernes Etikett. 12 % Alkohol. 25,5 °P. 15 IBU. Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen und Hefe bei den Zutaten. Hallertauer Herkules wurde als Hopfensorte verwendet. MHD bis zum 04.11.2020. Schwache cremefarbige Schaumkrone, die sich schnell wieder abbaut. Hefetrübe dunkelbraune Farbe, die braunrötlich im Licht schimmert. Der Geruch ist alkoholisch mit Noten von Dörrobst, malzig und hefefruchtig. Milder und malzigsüßer Antrunk mit Noten von Karamell und Honig. Hefefruchtige Noten von Banane und Nelke und auch röstmalzige Noten von dunkler Bitterschokolade im Mittelteil. Würze und sehr leichte Hopfenherbe entwickeln sich zum Abgang hin. Der Nachgeschmack ist zuerst malzigsüß mit Noten von Karamell und Honig, dann hefefruchtig mit Noten von Banane und Nelke, anschließend röstmalzig mit Noten von dunkler Bitterschokolade, dann würzig und zum Ende hin sehr leicht hopfigherb und leicht bitter. Lässt sich für einen Eisbock mit 12 % Alkohol noch halbwegs süffig trinken. Eine scharfe alkoholische Note mit Noten von Dörrobst und Rumtopf ist schmeckbar und erinnert an Likör. Ein wärmendes Gefühl verbleibt nach dem Trinken dieses Eisbocks. Als Dessertbier/Kaminbier kann ich mir diesen Eisbock sehr gut vorstellen. Insgesamt ein halbwegs süffig trinkbarer, malzigsüßer, röstmalziger, hefefruchtiger, würziger und alkoholischer Eisbock aus Kelheim in Niederbayern.

Schneider Weisse Aventinu...

Eingeschenkt präsentiert es sich in einem satt getrübten Ocker mit einer cremigen, üppigen, sehr festen Blume. Der Geruch fällt stattlich bananig-hefig aus, er ist mit einer angenehmen limettigen Note versehen. Im komplex fruchtigen Einstieg zeigt sich anfänglich Zitrus, welches nach und nach durch etwas Banane Gesellschaft bekommt. Hinzu kommen Hefe und eine prägnante Gewürznelkennote, die das Bier gelungen abrunden. Die Säuerlichkeit ist angenehm und frisch, sie und die ungewöhnlich verhaltene Kohlensäureaktivität lassen das Schneider Weißbier ausgesprochen süffig daherkommen. Im Nachtrunk wird es dann intensiv hefig, es zeichnet sich sogar noch eine Winzigkeit Herbe am Gaumen ab. Es schmeckt durchgehend frisch und zeichnet sich durch ein angenehmes, moussierendes Mundgefühl aus. Man freut sich tatsächlich immer schon auf den nächsten Schluck. Absoluter Weißbierklassiker, völlig zurecht!

Schneider Weisse TAP7 Mei...