Weissbräu Schwendl GmbH und Co. KG

Ursprung in der Bernsteinklasse ist gleichmäßig blickdicht mit sehr aktiver Kohlensäure unter einer schön cremigen Weißen Schaumkrone die zwar langsam einfällt aber ständig leicht nachwächst. Im Duft schön die bananigen Fruchtester, aber auch Hefe und Nelken. Da ist auch etwas Aprikose. Rezent im Antrunk und eine wunderbare Textur. Die Fruchtester kommen mit schönen Bananenaromen und die Hefe kann sich wunderbar entfalten. Weizen- und Gerstenmalz spritzig frisch und schöne Malz- und Karamellnoten im Nachtrunk. Ein Musterbeispiel klassischer Weissbier - Braukunst. Hier zeigt sich wozu obergärige Hefe fähig ist. Passt scho.

Schalchner Ursprung

Gehört habe ich von diesem: Gold 2012 | Silber 2014 | Bronze 2010, 2011, 2013 beim European Beer Star Award in der Kategorie Obergäriges Bier mit alternativen Getreidesorten ausgezeichneten Bier schonmal etwas und war daher auch erfreut, es im Getränkehandel zu finden. Original Flaschengärung + einer besonderen Malzmischung aus Weizen, Gerste, Dinkel, Roggen und Hafer!!! Das wird ein spannender Verkostung. GEBINDE: 0,5l Euroflasche. Vom Design ist es eher unspektakulär. Die Farbe des obergärigen Bieres ist dunkelorange bis bernstein und macht gerade auch durch seine Trübung einen sehr schicken Eindruck. Es hat eine leicht gelbliche Schaumkrone oben auf sitzen – selbige ist leider nicht sehr standfest. Ein ordentlich würziger, deutlich hefiger und etwas "scharfer" Geruch strömt aus dem Glas. Der Antrunk ist auffällig ausgewogen und vollmundig. Was schnell auch auffällt ist das sehr angenehme und weiche Mundgefühl welches von diesem Bier erzeugt wird. Samtig und fast ölig gleitet es die Zunge entlang, hinterlässt leicht säuerlich-fruchtigen Eindrück und endet mit einem hefig-erdigen Abgang. Kritik? Na ja, die Schaumbildung war nicht so toll. Geschmacklich viel Luft nach oben gibt es hier aber nicht mehr weshalb ich dem Schalchner 5-Korn sehr gute 8 Öffner gebe. (mindestens haltbar bis: 09.11.2020)

Schalchner 5-Korn

Heute habe ich ein orange gelbes, leicht trübes Bier im Glas. Darüber eine recht gute feinporige Blume. Es riecht fruchtig. Im Antrunk habe ich viel Kohlensäure und etwas Orange, im Mund dann eher süße Früchte und Gewürznelke. Dazu ein vollmundiger Körper sowie eine leicht säuerlicher Abgang mit dezenter Hopfung. Ein gutes Weissbier von dem man auch ein paar mehr trinken kann. Das Gebinde ist eine 0,5l NRW Flasche mit modernem aber auf alt getrimmten Etikett.

Schalchner Weisse

Der Schalchner Weißbierbock ist dunkelbraun mit einer soliden Schaumkrone und einem hefigen Geruch. Mein erster Eindruck; geil. Er hat einen starken Antrunk mit einem Geschmack von Hefe und Alkohol. Weiterhin sind Aromen von Malzbonbons (zuckerfrei) und Nelke mit dabei, eine gewisse alkoholische Schärfe gibt es obendrauf. Süß-herbe Fruchtaromen von Backpflaumen im Abgang bringen den Gaumen zum vibrieren. Eine köstliche Soße hat da der Schwendl in Flaschen gefüllt. Fruchtig, etwas süß, etwas herb und natürlich mit ordentlich Power versehen. Wer einen weißen Bock mag, dem kann ich diesen nur empfehlen. Knapp unter dem Maximum.

Schalchner Weisser Bock

Die Schalchner Weisse ist orange mit einer excellenten Blume und einem fruchtigen Geruch. Sie hat einen fruchtigen Geschmack nach Banane, Pfirsich und Citrus. Nelkige Noten bereichern das Weißbier mit etwas Herbe. Es ist extrem süffig und durch die Citrus und die herben Noten auch erfrischend. Sehr weich im Trunk, allerdings ist der Körper nur mittel ausgeprägt, was aber bei diesen Temperaturen auch von Vorteil ist. Fruchtiges, süffiges Weißbier aus Oberbayern, absolut trinkbar.

Schalchner Weisse