Weissbräu Schwendl GmbH und Co. KG

Der 19. März, der Tag, der dem heiligen Josef gewidmet ist. Verkostet wird heute, aus dem reichhaltigen Sortiment der Weißbräu Schwendl, der Festbock. GEBINDE: 0,5l Euroflasche. Das Etikett wirkt einfach und unkompliziert aber stimmig. Einschenken fällt einem sofort der feinporig-cremige, weiße Schaum auf, welcher auf dem hefetrüben, Goldgelben Bier sitzt. Der Geruch ist hefig-phenolisch, bananen, birnen und etwas Stachelbeeren mit einer leichten würzigen Note. Der Erste Schluck bestätigt dies. Extrem fruchtig geht der Schwendl Festbock gleich am Anfang zu Werke, dabei vollmundig und mit einem unglaublich weichem, ja fast samtigen Mundgefüh. Der Alkohol ist gefährlich gut eingebunden und macht sich erst nach nach dem dritten Schluck angenehm bemerkbar. SUMMA SUMMARUM: Dieses Gebräu schmeckt außerordentlich gut!, das restliche ist sehr schnell getrunken was auch durch die milde Kohlensäure begünstigt wird. Unbedingt empfehlenswert!!! (mindestens haltbar bis: 15.11.2022)

Weißbräu Schwendl Festbock

Im Glas steht ein rötliches Bernsteinfarbenes Bier mit leicht bräunlichen Schaum und viel spundung. Kräftige erdige Noten und eine leichte fruchtigkeit erreichen die Nase. Auf der Zunge macht sich eine kräftige frische erdigkeit breit. Der Abgang ist erdig und etwas nach Weissbier. Ein gutes Bier das man öfter trinken möchte.

Schalchner 5-Korn

Habe noch ein Bier aus dem Adventskalender gefunden. Das Weisse Hell der Schwendl Brauerei zeigt sich im Testglas in einer orangen bis gelblichen Farbe. Die Schaumkrone steht voluminös im Glas, aber die Flasche ist zu klein um in ein Weizenbierglas zu passen. Es duftet fruchtig und wie erwartet nach Banane und nach hinten auch nach Pfirsich und Mango. Im Antrunk schmeckt es ebenfalls fruchtig. Zur Mitte kommen würzige Strukturen und endlich die erwarteten hefig und angenehm säuerlichen Weissbiernoten auf die Zunge. Zum Ende hin stabilisiert sich der Geschmack auf ein gleichbleibendes Weizenbierniveau: 7,5 Punkte von mir.

Schalchner Weisse

Das Schalchner Weisse heißt jetzt Schwendl Weisse und hat immer noch 5,2%. Goldgelb mit üppiger Schaumkrone zeigt es sich im Glas und riecht malzig, fruchtig. Der Antrunk ist weizenmalzig. Im Mittelteil Banane und Nelke. Im Abgang mild hefig. Ein schönes, süffiges Weizen. 7 Öffner. 14.02.22

Schalchner Weisse

Ins Weizenglas ergießt sich ein trübes, orangefarbenes Bier mit formschöner cremiger Schaumkrone. Malz von Weizen, Gerste, Dinkel, Roggen und Hafer wurden hier verarbeitet, und so fallen im Duft neben einer hefigen Fruchtigkeit auch zart säuerliche Zügen vom Roggen auf. Der feinspritzige Einstieg erfolgt weizenmalzig und blumig mit leichter obergäriger Fruchtnote und zarter, gut eingebundener Säure, welche an Roggenbrot denken läßt. Interessanterweise kommt das Schalchner 5-Korn ohne die bananige Süße vieler obergäriger Biere aus. Durch die deutliche Spritzigkeit fällt das Mundgefühl nicht ganz so weich wie erhofft aus, dafür ist es erfreulich erfrischend. Im Abgang zeigt es sich nur sehr mild hopfenherb, aber dafür entschädigt die kernige Roggenmalznote. Eine schmackhafte Erfahrung ist dieses mehrfach prämierte Hefeweizen, auch wenn es hauptsächlich aus anderen Getreidesorten besteht.

Schalchner 5-Korn