Weissbräu Schwendl GmbH und Co. KG

Der Ursprung von Schalchner kommt in einer braunen 0,5l Flasche mit schlichtem Etikett daher. Ein Weißbier mit 5,8%. Trüb ockerfarben mit feinporiger Schaumkrone steht es im Glas. Es riecht hefig-bananig. Lecker. Im Mund entfalten sich malzige süße Aromen. Fruchtige Nuancen mit Bananengeschmack eine angenehme Hefigkeit und ein milder Abgang. Ein rundes Weizen. 7 Öffner. 07.05.21.

Schalchner Ursprung

Das bernsteinfarbene hefetrübe Schalchner Ursprung entwickelt beim Einschenken sehr viel sahnigen Schaum und macht so im Glas eine richtig gute Figur. Durch den üppigen Schaum dringen die starke Aromen einer vollreifen Banane. Im vollmundigen Antrunk entwickelt sich die gute Süße der eben benannten Banane. Später wird es dann auch herb mit angenehmer frischer Säure. Die starke Rezenz behindert den Trinkfluss. Das stört mich weiter nicht. Es ist ein enorm süffiges Weißbier mit all den Facetten, die so ein Bier mit sich bringen muss. Gerne wieder!

Schalchner Ursprung

Ursprung in der Bernsteinklasse ist gleichmäßig blickdicht mit sehr aktiver Kohlensäure unter einer schön cremigen Weißen Schaumkrone die zwar langsam einfällt aber ständig leicht nachwächst. Im Duft schön die bananigen Fruchtester, aber auch Hefe und Nelken. Da ist auch etwas Aprikose. Rezent im Antrunk und eine wunderbare Textur. Die Fruchtester kommen mit schönen Bananenaromen und die Hefe kann sich wunderbar entfalten. Weizen- und Gerstenmalz spritzig frisch und schöne Malz- und Karamellnoten im Nachtrunk. Ein Musterbeispiel klassischer Weissbier - Braukunst. Hier zeigt sich wozu obergärige Hefe fähig ist. Passt scho.

Schalchner Ursprung

Gehört habe ich von diesem: Gold 2012 | Silber 2014 | Bronze 2010, 2011, 2013 beim European Beer Star Award in der Kategorie Obergäriges Bier mit alternativen Getreidesorten ausgezeichneten Bier schonmal etwas und war daher auch erfreut, es im Getränkehandel zu finden. Original Flaschengärung + einer besonderen Malzmischung aus Weizen, Gerste, Dinkel, Roggen und Hafer!!! Das wird ein spannender Verkostung. GEBINDE: 0,5l Euroflasche. Vom Design ist es eher unspektakulär. Die Farbe des obergärigen Bieres ist dunkelorange bis bernstein und macht gerade auch durch seine Trübung einen sehr schicken Eindruck. Es hat eine leicht gelbliche Schaumkrone oben auf sitzen – selbige ist leider nicht sehr standfest. Ein ordentlich würziger, deutlich hefiger und etwas "scharfer" Geruch strömt aus dem Glas. Der Antrunk ist auffällig ausgewogen und vollmundig. Was schnell auch auffällt ist das sehr angenehme und weiche Mundgefühl welches von diesem Bier erzeugt wird. Samtig und fast ölig gleitet es die Zunge entlang, hinterlässt leicht säuerlich-fruchtigen Eindrück und endet mit einem hefig-erdigen Abgang. Kritik? Na ja, die Schaumbildung war nicht so toll. Geschmacklich viel Luft nach oben gibt es hier aber nicht mehr weshalb ich dem Schalchner 5-Korn sehr gute 8 Öffner gebe. (mindestens haltbar bis: 09.11.2020)

Schalchner 5-Korn

Heute habe ich ein orange gelbes, leicht trübes Bier im Glas. Darüber eine recht gute feinporige Blume. Es riecht fruchtig. Im Antrunk habe ich viel Kohlensäure und etwas Orange, im Mund dann eher süße Früchte und Gewürznelke. Dazu ein vollmundiger Körper sowie eine leicht säuerlicher Abgang mit dezenter Hopfung. Ein gutes Weissbier von dem man auch ein paar mehr trinken kann. Das Gebinde ist eine 0,5l NRW Flasche mit modernem aber auf alt getrimmten Etikett.

Schalchner Weisse