Ein holländisches Trappistenbier mit 8% vol. Alkohol verkoste ich nun. Es hat die Farbe von Bernstein und ist trüb. Obenauf eine sehr große, haltbare und gemischt-porige Blume. Die Nase erkennt sofort Frucht, vor allem Kirsche und gelber Apfel. Im Antrunk schmeckt es fruchtig, später im Mund dann wird es süßlich mit leichtem Anklang verschiedener Gewürze. Dezent aber gut. Der Körper ist sehr vollmundig und auch etwas schwer. Im Abgang habe ich dann eine leichte Bittere und viel Alkohol der sich nun bemerkbar macht. Als Fazit von mir: ein gutes aber nicht überragendes Trappistenbier dem ich 7 Öffner gebe. Das Gebinde ist eine 0,33l Vichy Flasche mit dem, für Trappistenbiere, typische schlichtem Etikett, hier aber auffällig in Violett gehalten.

Zundert Trappist

Kupferfarbenes trübes Bier mit vollmundigen Körper trinken wir hier. Es hat eine karamellige Süße in der Entfaltung gepaart mit einer präsenten Malzigkeit.

Zundert Trappist

Relativ dunkel für ein Tripel, mit beständiger Schaumcrema obenauf. Riecht süßlich und hefig. Das Tripel ist im Körper ziemlich süß, so will man das ja eigentlich haben. Hier finde ich es jedoch schon etwas übertrieben und aufdringlich. Positiv zu erwähnen ist, dass es ein interessantes Kirscharoma hat.

Zundert Trappist

Aus der 0,33l Flasche kommt das Zundert aus De Kievit. Es ist im Glas dunkelbraun und sehr trüb mit einer wolkigen Schaumkrone. Der Geruch ist fruchtig-bananig und sehr reichhaltig. Der Antrunk ist vollmundig, wuchtig und wunderbar weich. Ich schmecke belgische Hefe, sehr viel Süße und allgemein eher etwas in Richtung Likör, Karamell und im Abgang dann minimal bitter. Etwas dunkle Aromen in Richtung Roggen kommen auch dazu. Passt!

Zundert Trappist

Die Trappistenbrauerei in den Niederlanden gibt es seit 125 Jahren. Auf der Website wird genau beschrieben wie das Bier hergestellt wird. Das Trappistenbier wird zweimal vergoren. Nach der Hauptgärung wird das Bier in Flaschen abgefüllt und Zucker zugegeben, um die Gärung noch einmal in der Flasche zu starten. Dabei wandelt sich der Zucker komplett in Alkohol und Kohlensäure um. Das Bier wird stärker und alkoholischer, es bleibt aber keine Süße vom Zucker im Bier. Die Restsüße des Bieres kommt einzig aus den nicht vergärbaren Zuckern, die bei der Maischarbeit entstehen. Genug Theorie. Das Trappistenbier ist bernsteinfarben und leicht trüb. Für mich zu dunkel für ein Triple, also würde ich es als Quadrupel einstufen. Es bildet sich eine riesige Blume aus feinem Schaum, siehe Flaschengärung. Sogar wenn das Glas leer ist, bleibt der Schaum noch am Glasrand kleben wie Zuckerwatte. Es riecht fruchtig, nach Kirschlikör und süßem Malz. Das Bier ist gut gespundet, und wenig vollmundig für 8% ABV, das kommt von der Flaschengärung mit Zucker. Im Geschmack tauchen wieder die Kirscharomen vom Geruch auf. Kirschlikör und gewürzige Noten von der belgischen Ale-Hefe. Etwas Hefe sorgt trotz des vielen Sprudels für eine weiche Textur. Der Nachtrunk endet stark herb vom Hopfen und auch von der alkoholischen Bittere. Das Zundert erinnert mich ein wenig an das Rochefort 10, ein wunderbares Bier.

Zundert Trappist