Kupferfarbenes trübes Bier mit vollmundigen Körper trinken wir hier. Es hat eine karamellige Süße in der Entfaltung gepaart mit einer präsenten Malzigkeit.

Zundert Trappist

Relativ dunkel für ein Tripel, mit beständiger Schaumcrema obenauf. Riecht süßlich und hefig. Das Tripel ist im Körper ziemlich süß, so will man das ja eigentlich haben. Hier finde ich es jedoch schon etwas übertrieben und aufdringlich. Positiv zu erwähnen ist, dass es ein interessantes Kirscharoma hat.

Zundert Trappist

Aus der 0,33l Flasche kommt das Zundert aus De Kievit. Es ist im Glas dunkelbraun und sehr trüb mit einer wolkigen Schaumkrone. Der Geruch ist fruchtig-bananig und sehr reichhaltig. Der Antrunk ist vollmundig, wuchtig und wunderbar weich. Ich schmecke belgische Hefe, sehr viel Süße und allgemein eher etwas in Richtung Likör, Karamell und im Abgang dann minimal bitter. Etwas dunkle Aromen in Richtung Roggen kommen auch dazu. Passt!

Zundert Trappist

Die Trappistenbrauerei in den Niederlanden gibt es seit 125 Jahren. Auf der Website wird genau beschrieben wie das Bier hergestellt wird. Das Trappistenbier wird zweimal vergoren. Nach der Hauptgärung wird das Bier in Flaschen abgefüllt und Zucker zugegeben, um die Gärung noch einmal in der Flasche zu starten. Dabei wandelt sich der Zucker komplett in Alkohol und Kohlensäure um. Das Bier wird stärker und alkoholischer, es bleibt aber keine Süße vom Zucker im Bier. Die Restsüße des Bieres kommt einzig aus den nicht vergärbaren Zuckern, die bei der Maischarbeit entstehen. Genug Theorie. Das Trappistenbier ist bernsteinfarben und leicht trüb. Für mich zu dunkel für ein Triple, also würde ich es als Quadrupel einstufen. Es bildet sich eine riesige Blume aus feinem Schaum, siehe Flaschengärung. Sogar wenn das Glas leer ist, bleibt der Schaum noch am Glasrand kleben wie Zuckerwatte. Es riecht fruchtig, nach Kirschlikör und süßem Malz. Das Bier ist gut gespundet, und wenig vollmundig für 8% ABV, das kommt von der Flaschengärung mit Zucker. Im Geschmack tauchen wieder die Kirscharomen vom Geruch auf. Kirschlikör und gewürzige Noten von der belgischen Ale-Hefe. Etwas Hefe sorgt trotz des vielen Sprudels für eine weiche Textur. Der Nachtrunk endet stark herb vom Hopfen und auch von der alkoholischen Bittere. Das Zundert erinnert mich ein wenig an das Rochefort 10, ein wunderbares Bier.

Zundert Trappist

Das Trappistenbier aus Zundert ist in einer braunen 0,33l Flasche verpackt. Das durch und durch violette Label ist gewöhnungsbedürftig. Eingeschenkt zeigt sich eine dunkle, kupferne Färbung und eine feinporige, üppige, beständige Blume. Es duftet sehr nach Kräutern (ich würde auf jeden Fall auf Koriander tippen). Im Antrunk neben dem (starken) Kräutergeschmack deutlich süß (wieder mal dank Zucker) und prickelnd. Ein deutliches Hefedepot ist ebenfalls gut erkennbar. Der Körper ist kraftvoll und vollmundig. Aber die klebrigen Lippen stören etwas. Wieso geht das nicht einfach ohne Zucker. Das hat mich bei dem vorhin verkosteten "Wilderen Goud", das ich hier noch nicht bewerten konnte, da noch nicht in der Datenbank, ebenfalls gestört. Trotz dieses Defizits vergebe ich aber dennoch acht Öffner. Unterm Strick ein ordentliches Trappistenbier.

Zundert Trappist