Wie alle Biere von Tilmans kann man erkennen, dass es sich um Kunst und Bier handelt. Dieses Mal war die Künstlerin, Miriam Frank am Werk. Kurz zu den Daten. Malz: "Mit Ohne wird ausschließlich mit hellem Weizen- und Gerstenmalz aus heimischer Produktion gebraut. Gerstenanbaugebiete: Münchner Schotterebene, Chiemgau und Jura-Oberpfalz". Hopfensorten: Vic Secret, Region Hobart, Tasmanien. Gebraut wird beim Weissbräu Schwendl - Landkreis Traunstein. Das Gebinde ist eine 0,5l Euroflasche - künstlerisch und extravagant gestaltet. Das Bier ist getrübt, für ein Weißbier etwas hell. Die Schaumkrone ist durchschnittlich ausgeprägt und doch relativ feinporig. In der Nase getreidig, süß mit etwas zitrusartigem Hopfen. Der Antrunk bietet wenig Spritzigkeit. Das Malz gibt den Ton an, es wirkt aber nicht so süß wie erwartet. Dann kommen Fruchtaromen hinzu wie beispielsweise Ananas und Maracuja. Die Hefe ist wohl nicht wirklich präsen, trotzdem hat es eine gewisse Vollmundigkeit. Es ist definitiv nicht so wässrig wie einige andere alkoholfreie Biere und hat nichts mit einem Standard-Alkoholfrei zu tun. (mindestens haltbar bis: 13.02.2020)

Tilmans Mit Ohne

Die Tilmans Biere haben bei mir mittlerweile alle einen sehr hohen Stellenwert. Zum Pilsner wurde hier quasi schon alles geschrieben. Wunderbare Zitrusaromen im Geruch und Geschmack, schlanker Körper, blumige Noten - ein tolles Pils.

Tilmans Pilsner

Aus der 0,33l Flasche kommt das Tilmans Pilsner. Das hat ein schönes Etikett mit Diamant-Krebs und ist im Glas goldfarben, naturtrüb und entwickelt eine kurzlebige Schaumkrone. Der Geruch ist hopfig-blumig nach Zitrusaromen und etwas Krautig. Geschmacklich ist das Bier mittelschlank, hat einen hellen und leicht getreidigen Malzkörper sowie eine trockene, bittere Hopfennote mit Zitrusaromen, etwas Kräutern und grasiger Herbe. Stilecht und sehr gelungen.

Tilmans Pilsner

Die nahezu blickdicht getrübte altgoldene Färbung wirkt äußerst präsentabel, deutlich sind kleine Schwebeteilchen im Glas zu erkennen. Die Schaumbildung fällt nicht über die Maßen reichhaltig aus, sie ist von durchschnittlich feiner Konsistenz und eher unbeständig. Zitrisch-frischer Geruch strömt vielversprechend aus dem Glas, darüber hinaus weiß der Kulturator mit Ananas und Litschi zu beeindrucken. Für einen klassischen Doppelbock riecht er alles andere als sortentypisch, soviel steht mal fest! Vollmundig, satt fruchtig und schön malzig geht das Bier ins Rennen, wobei das Malz im Laufe des Trunks ganz klar ins Hintertreffen gerät. Die bereits in der Geruchsprobe wahrnehmbaren Ananasnoten sind dabei deutlich tonangebend, hinzu kommt noch eine unterschwellige kräuterige Note. Der Körper ist sortentypisch recht füllig. Die ungewöhnlich kräftige Hopfung spielt ihre Stärke vor allem im Nachtrunk aus und hält lange an. Der fruchtige Grundton weicht im Nachtrunk einer einfachen Bittere, von Frucht ist nun fast nichts mehr festzustellen. Leider tritt im Nachtrunk auch eine etwas unschöne Alkoholnote zu Tage, die den rundum positiven Gesamteindruck ein Stück weit beschädigt. Wahrlich ein origineller Doppelbock!

Tilmans Kulturator

Konservative und traditionelle Geister werden mit den Tilmans-Etikettierungen wohl eher wenig anfangen können, ich hingegen hab’ sie ins Herz geschlossen. Sie verleihen diesen ohnehin sehr hochwertigen Bieren zusätzlich noch einen qualitativen Bonus. Eingeschenkt gibt es sich goldgelb, mit einem leichten Schleier und mit einem recht stabilen Schaumkrönchen zu erkennen. Diesen Eindruck hat man auch beim Duft, der in erster Linie grasige Hopfennoten hervorzaubert und zudem als fruchtig-frisch beschrieben werden darf. Das deutlich auszumachende helle, weißbrotige Malz sorgt dabei für den passenden Unterbau. Frisch und grasig steigt das Pils dann auch genau so ein, wie man es erwarten durfte. Malzig-süßliche und blumige Einflüsse sind im Ansatz erkennbar, allerdings geht die Reise unverkennbar in die grasige Ecke. Man schmeckt zudem leichte Nuancen diverser Kräutern heraus, was augenblicklich die Phantasie in Gang setzt. Zur Mitte hin setzt sich dann die Eingangs erwähnte Fruchtigkeit (Pampelmuse rules!!) vollends durch und drückt dem Bier seinen markanten Stempel auf. Es bezeichnet sich selbst als „ziemlich herb“, über die Stränge schlägt es aber in meinen Augen nicht. Sonderlich herb oder gar bitter finde ich es eigentlich gar nicht, die ordentliche Gabe Malz wirkt hier wunderbar entschärfend. Die erwähnte Herbe tendiert stattdessen eher in Richtung Eisbonbon. Seit geraumer Zeit kein so gutes Pils mehr getrunken!

Tilmans Pilsner