Aus München stammt dieses 5,1%-ige Obergärige. Kurz zu den Daten; Malzsorten: Weizenmalz, Münchner Malz, helles Gerstenmalz. Hopfensorten: Herkules, Perle. Braumethode: Intensives Infusionsverfahren. Gebinde: 0,5l NRW Flasche. Design: Traditional, passend. Nach dem Einschenken ins Glas: Kastanienbraun, hefetrüb mit einem cremigen, festen Schaum. Eine leicht fruchtige Note liegt in der Nase, dazu riecht es etwas vergoren und mild butterig. Der Antrunk ist nicht ganz so überzeugend. Ein leicht röstmalziges, aber leider auch zu trockenes Aroma, welches sich da auftut macht mich schon etwas stutzig. Das erlebt man bei Weißbiere eher selten. Vier Kohlensäure sind unterwegs, dadurch wirkt es natürlich sehr spritzig. Der Hopfen ist zurückhaltend, es geht also ohne große Aromen herunter. Die Hefe schmeckt ebenfalls ziemlich dünn, da habe ich schon viel bessere dunkle Weißbiere getrunken. Wäre es viel besser gewesen, wenn die eigene - Dunkel Weißbier Note deutlich aussagekräftiger wäre. Insgesamt fehlt diesem Bier das besondere Extra. (mindestens haltbar bis: 20.08.2020)

Hofbräu Schwarze Weisse

Aus der 0,5 l NRW-Fl. mit dem standard HB München Etikett strömt ein braunes, leicht trübes Bier ohne feste Schwebeteilchen und schönem kupferrotem Stich im Gegenlicht. Die Blume baut enorm wuchtig auf, feinporig, ist beige, wolkig mit normaler Standkraft und klebt am Glasrand. Der Duft ist dunkelmalzig, leicht röstig und kross brotig. Was hier der Winter im Antrunk ist, bleibt mir verschlossen. Der Antrunk ist vollmundig, dunkelmalzig und recht würzig. Über den Mittelteil fließt es kräftig malzig und brotig zum Abgang ohne dick zu wirken. Der Abgang erhält noch eine leichte Schoko-Note und krosses Brot. Das ganze fließt ohne jede Sperrre und ist sehr süffig und recht massiv im Mund. Der Alk. ist nicht zu verbergen. Anders als schwarze, jedoch auch kein Zwickel. Kann man gut trinken. Kastenwürdig.

Hofbräu Winterzwickl

Als Freund der untergärigen Biere kommt zum Spätherbst jetzt das Winterzwickl von Hofbräu auf den Tisch. Der Kauf ist mir leicht gefallen - ein sehr stilvolles Etikett wie fast immer bei dieser Brauerei - sehr einladend. Ein kurzer, intensiver aber weicher Malzgeruch beim Öffnen, danach eine schöne dunkle, durchgehende Trübung mit stabilem hellbraunen Schaum, sehr feinporig. Der optische Eindruck wird beim Antrunk bestätigt: Ein cremiger, leicht karamellartiger erster Eindruck, der noch schön süffig bleibt und von einer leicht dosierten Kohlensäure ergänzt wird. Danach kommen tiefere Malzeindrücke durch, die aber durch die gut dosierte Hopfung in zartbittere Eindrücke übergehen, die den Durst - und den Appetit - anregen. Die intensiven Eindrücke im Mund halten im Abgang nicht ganz so lange an, das ist eine ganz kleine Einschränkung auf hohem Niveau. Aber insgesamt ist das Bier sehr zu empfehlen - für mich nicht so stark wie das Kellerbier der Freisinger aber allemal eine gute Wahl.

Hofbräu Winterzwickl

Das Winterzwickl von Hofbräu München. Dunkelbraun trüb mit schöner schneeweißer Schaumkrone steht es vor mir auf dem Tisch. Traumhaft sieht es aus. Es duftet malzig süß. Der Antrunk ist röstmalzig, leicht schokoladig würzig und vollmundig ein leckeres, süffiges Winterzwickl. Das Bier kommt aus einer braunen 0,5l mit bläulichen Etikett mit Wintermotiv. 7 Öffner. 19.11.19

Hofbräu Winterzwickl

Dieses Münchener Winterzwickl war im Glas mit üppiger, stabiler Blume auf schwarzbraunem eine Augenweide. Im Mund war es mit seinem wunderbar stimmigen, röstmalzsüffigen Körper eine Gaumenfreude. Dabei wurden Zunge und Gaumen mit Aromen von Malzkaffee, Toffee, Schokolade und Brotkruste verwöhnt. Als Tüpfelchen auf dem i kam hier hintergründig noch eine subtile Orangennote durch, welche das Bier komplettierte. Ja, lief richtig gut das Winterzwickl. Prädikat: ein absolut gelungenes, röstmalzsüffiges Zwickl, dessen Probe sich lohnt

Hofbräu Winterzwickl