Ein zauberhaftes, fein getrübtes Rotbraun und sehr viel cremigen Schaum bringt der Knorr von Rosenroth Zoigl von Sperber-Bräu ins Glas. Der Duft offenbart sich leicht fruchtig und fein säuerlich, dunkles Malz mit minimalem Karamellanteil spielt hier eher die zweite Geige. Der spritzige Antrunk erweist sich als dünn und seltsam säuerlich-fruchtig. Das dunkle Malz vermag sich nicht in den Vordergrund zu schieben und begnügt sich mit ein wenig Röstmalz und Pflaume, die Karamellsüße ist vergleichsweise gering. Der Abtrunk ist von einer zaghaften Malzbittere und einer sehr schwachen Hintergrundherbe bestimmt. Mit einem Zoigl hat diese Kreation ohnehin nichts zu tun, und für ein Dunkles ist es mir entschieden zu dünn und blass geraten.

Knorr von Rosenroth Zoigl...

Mit dem "Knorr von Rosenroth" galt es einen dunklen Zoigl zu testen. Aus der recht eigenwillig etikettierten NRW-Flasche strömte es schwarzbraun ins Glas und entwickelte dort eine üppige, stabile Blume. Der Antrunk offenbarte ein stimmiges, erwartungsgemäß röstmalzbetontes Bier, mit feinherb-fruchtigem Hintergrund. Dabei vermeldeten die Geschmacksknospen primär Aromen von Knäckebrot, Karamell, Zartbitterschokolade und Haselnuss, wobei hintergründig dezente Noten von Orange und eine feine Herbe für etwas Mehrdimensionalität sorgten. Das Wasser und die Rezenz passten obendrein und so hinterließ dieser Zoigl insgesamt einen guten Eindruck. Prädikat: ein gelungener, röstmalzsüffiger Zoigl mit guten Trinkeigenschaften

Knorr von Rosenroth Zoigl...

Das helle Vollbier von Sperber Bräu wies im Glas mit voluminöser, einigermaßen stabiler Blume auf klarem Goldgelb die sortentypische Ästhetik auf. Ähnlich typisch fiel auch die Vorstellung im Mund aus. Dort bekommt man ein stimmiges, erwartungsgemäß mild-malzsüffiges Bier geboten. Aromen von Graubrot, Stroh und Akazienhonig wurden dabei von den Geschmacksknospen vermeldet. Im Abgang kamen noch florale Elemente und eine feine Herbe durch, welche dem Bier gut zu Gesichte standen. Joa, lief gut das Bierchen. Prädikat: ein gleichermaßen gelungenes wie klassisches Vollbier

Sperber Bräu Helles Vollb...

Dieses Zoigl aus der Oberpfalz animierte im Glas mit üppiger, stabiler Blume auf leicht hefetrübem Altgold zum Antrunk. Dieser offenbarte ein stimmiges, fruchtig-süffiges Bier. Dabei bekommt man hier ein gut arrangiertes Aromenspiel aus brotig-süffig und fruchtig-frisch geboten. Folglich dominierten hier Noten von Weißbrot, Hafer, Stroh, Apfel, Honig und Hefe den Geschmack. Diese harmonierten gut miteinander und kamen in angemessener Intensität durch. Die ausgeprägte Rezenz sorgte zudem für eine angenehme Frische und so hinterließ dieses Bier insgesamt einen guten Eindruck. Prädikat: ein gelungenes, gut trinkbares Zoigl

Sperber Bräu Zoiglbier

"Dieses Bier ist wie ein Steiger: Als Bergmann und Meister seines Faches ist er immer ein ganzer Kerl und Kamerad zugleich und schon deswegen eher selten" - so der Hersteller. Das Gebinde ist eine 0,5l NRW Flasche mit einem recht stolzen und sehr gut passenden Etikett. Kohlenschwarz, mit einer herrlichen Hefetrübung liegt der „Steiger“ vom Sperber-Bräu aus Sulzbach-Rosenberg im Glas und wird von einer feinporigen, festen Blume bedeckt. In die Nase strömen röstmalzige, etwas karamellige und fruchtige Noten. Der Antrunk ist weich im Mund, die feine Malznote kommt sehr gut zur Geltung. Ein starker röstigen Geschmack macht sich am Gaumen breit. Viele dunkle Weißbiere haben so einen schweren, hefig-trockenen Charakter, darüber kann man sich bei diesem Bier überhaupt nicht beklagen. Mit der Zeit nimmt der Röstbittere Geschmack zu und sorgt für eine anständige Würzigkeit. Sehr süffig, rund und bekömmlich, dazu dann diese fruchtige Hefenote - der tiefe Geschmack und das damit verbundene Volumen sind super. SUMMA SUMMARUM: Überraschend ein sehr gutes dunkles Weißbier! Einen fehlerfreien und harmonischen Geschmack sowie eine gute Süffigkeit kann ich ihm bedenkenlos attestieren!

Sperber Steiger Schwarze