Simsseer Braumanufaktur

Das Stephanskirchener Zwickl der Simsseer Braumanufaktor ist in einer Halbliter-Euroflasche abgefüllt. Sie ziert ein schlichtes und geschmackvoll gestaltetes Etikett mit dem Markenzeichen, einer stilisierten Hopfendolde. Im Glas zeigt sich das Bier in blassgelber Farbe mit einer deutlichen Hefetrübung. Die Blume ist von recht geringem Volumen ausgeprägt heterogener Zusammensetzung bei mittlerer Haltbarkeit. Die Kohlensäure bewegt sich im unteren Mittelfeld. Geruchlich macht das Bier einen fruchtig frischen Eindruck, samt angenehmer Säure. Der Antrunk hat eine deutliche Säure, die sich bis in den Abgang fortsetzt. Das Malz erzeugt eine gewisse Süße, zeigt aber keine auffälligen Aromen und wenig Würze. Auch die Hopfung fällt eher mild aus. Insgesamt kommt mir etwas zu wenig an Aromen in den Mund.

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Goldgelb und nur angedeutet trüb tritt das Stephanskirchener Zwickl optisch in Erscheinung, der fluffigen Schäumung ist eine recht lange Lebensdauer beschieden. Mildbrotiges helles Malz und eine frische, leicht kräuterig-zitrusfruchtige Hopfennote machen den recht intensiven Duft aus. Der hefeweiche Antrunk präsentiert sich malzsüßlich und frisch hopfenherb-fruchtig mit leichten Aprikosenanleihen. Bei durchschnittlicher Rezenz wirkt es für ein Zwickl nur mild hefig, der mittelschlanke Körper steht ihm sehr gut. Zarte zitronige Hopfennoten tragen letztlich zu einer milden, aber aromatischen Hopfenherbe bei. Zusammenfassend ein sommerlich orientiertes, fruchtiges Zwickl mit überraschend bescheidenem Hefeeinfluss.

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Als ich das Bier eingeschenkt habe, war ich erst mal angetan, schöne Blume, kräftig orange Trübung. Dann der erste Schluck, okay sehr fruchtig-würzig, die typischen Weißbiergeschmäcker wie Banane sind sofort erkennbar. Soweit ganz gut - könnte allerdings etwas spritziger sein. Allerdings sackt die Schaumblume dann extrem schnell zusammen, da sie null von Kohlensäure gestützt wird. Das ist die angesprochenen Spritzigkeit, die fehlt. Dadurch wird das Bier unglaublich schnell lack, da kommt bei mir keine große Freude mehr auf. Dadurch wird jeder Restfunke an Süffigkeit verloren. Sehr schade.

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Etwas leicht säuerliches Weißbier. Sehr individuellee Geschmack.

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Simseer Volle Pulle Alkoholfrei. Es handelt sich um ein kaltgehopftes alkoholfreies Zwickl. Die Farbe ist hellgelb aber nur leicht trüb. Die große sahnige Blume hält sich lange. Es duftet intensiv nach Zitrusfrüchten, Ananas und Stachelbeeren dazu leicht nach Doldenhopfen. Der Körper ist natürlich recht dünn, die Spundung im mittleren Bereich. Ich schmecke eine frische, fruchtige Note auch im Geschmack sind die Stachelbeeren und die Ananas deutlich vorhanden. Leider ist es zu wenig gehopft, um den süßen Geschmack des Alkoholfreien auszugleichen, das ist schade, denn mit dem guten Hopfen wäre das ein klasse Bier.

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