Auf jeden Fall ein ungewöhnliches Bier. Bernsteinfarben und trüb mit wenig Schaum. Es riecht dezent nach grünen Äpfeln. Im Antrunk erkennt man eine ganz leicht Säure. Der Geschmack dann schon fruchtig, wie der Geruch grüner Apfel und Grapefruit mit etwas Hopfen. Dabei ist der Körper eher mittelmäßig aber würzig. Der Abgang dann wie man es von einem Pils erwartet Bitterhopfen, leider etwas kratzig wie Extrakt. Da es doch schon von den herkömmlichen Geschmacksprofilen abweicht vergebe ich 7 Öffner. Das Gebinde ist eine 0,33l Bügelverschluß Flasche mit altmodischem Etikett. Dieses zeigt wohl das Schloss nach dem die Brauerei benennt ist. Leider fehlen Angaben zum Bier dafür gibt es aber einen Abriss zur Geschichte der Brauerei, auch nicht zu verachten.

Hieronymus

Das Gründerbier ist dunkel goldgelb mit optimaler Blume und hopfig-citralen Geruch. Der Antrunk schmeckt sehr nach Hopfen mit vielen Citrusnoten. Es ist nur schade das die Hopfensorten nicht angegeben sind. Im Verlauf lässt die Citrone nach und der Hopfen wird noch dominanter. Das zeigt sich darin das die Herbe sich sehr zurück hält und nur der Hopfengeschmack heraussticht. Ein hervorragendes Pils, als das möchte ich es deklarieren, mit super Geschmack. Einzig und allein ist die Carbonisierung etwas unter Wert. Sonst stimmt alles. Test vom 22/5/18.

Stöckle Gründerbier 1843

Das Hieronymus ist ein dukel goldgelbes Bier mit guten Schaum. Malzig-süßlicher Antrunk mit kaum Hopfengeschmack aber relativ kräftigen, vollmundigen Körper. Im Nachtrunk kommt dann doch noch ein wenig Hopfen zum Vorschein. Ganz gutes Bier, ich denke mal ein Märzen soll es sein, macht zum Ende hin doch ganz schön Power. Lustig finde ich das Etikett mit dem hopsenden Bierflaschenhasen. Ja, ja im Frühling drehen alle durch. Test vom 3/4/18.

Hieronymus Frühlingsbier

Aussehen: Helle Bernsteinfarben bedeckt von einer cremigen Schaumkrone. Fruchtig und nach Kräutern und etwas Zutrone riechend. Im Antrunk fruchtig und mild gemalzt schmeckend. Zur Mitte etwas säuerlich, brotig, leicht hefig. Eine gute Würze zeigt sich zum Ende. Ein interessantes Bier, nicht ganz mein Favorit aber vom Fass in der Brauereigaststätte hat es sehr lecker geschmeckt.

Hieronymus Frühlingsbier

In der Brauereigaststätte Hieronymus (ehemals zum Löwen) werden die meisten Biere der Hieronymus Brauerei vom Fass ausgeschenkt. Das Restaurant Konzept liegt fern von dem, was man sich unter einer zünftigen Brauereigaststätte vorstellt. Hier werden weder Schweinebraten, noch Bierkäse und Bretzeln angeboten, sondern die Lokalität setzt auf eine gepflegte Restaurantküche mit einem höheren Anspruch. Ob man damit Erfolg findet, soll jeder selbst entscheiden, mir hat das Rumpsteak vom Fersenrind (21,50€) recht gut gemundet und die Beilagen waren auch ausreichend um satt zu werden. Da ich die meisten anderen Hieronymus Biere bereits aus der Flasche getestet hatte, werde ich auf diese hier nicht näher eingehen ( Pils/Zwickel/ Lager) schmeckten vom Fass in etwa so, wie ich es erwartet hatte. Zum Abschluss testete ich noch das Hefeweizen, ebenfalls vom Fass gezapft:Im 0,3 Liter Weizenglas zeigt es bilderbuchhaft in sonnenblumengelber Farbe mit einer sehr cremigen Schaumkrone. Es riecht wunderbar fruchtig und mit einem unaufdringlichen hefesaurem Geruch. Dieser wird auch im Antrunk bestätigt, ein feines bitteres Aroma kommt in der Mitte zum Tragen. Im Abgang schmeckt es leicht malzig und wird von wunderbaren fruchtigen Aromen begleitet! Obwohl ich kein großer Weizenbierfreund bin, könnte ich meine Begeisterung nicht verbergen, indem ich gleich noch ein Großes bestellt habe. Wir haben es hier mit einem überraschend lecker schmeckendem Hefeweizen zu tun. Es war eindeutig das Beste was der Brauereigasthof zu bieten hatte. Ausgewogen, süffig und vollmundig- und wenn ich mal zum Zunge schnalzen komme, dann bedeutet das Aufnahme in meinem Favoritenkreis.

Hieronymus Hefe-Weizen