Im Glas habe ich heute den Operator Doppelbock der Schlossbrauerei Odelzhausen. "Festtrunk zur Eröffnung des Münchner Nationaltheaters im Jahre 1963" - so der Hersteller. GEBINDE: 0,5l Euroflasche. Das Design ist ganz nett, urig und anschaulich gestaltet. Beim einschenken: Im tiefsten rubinrot kommt der klare Operator daher und oben drauf hat einen mittleren beigen Schaum. In der Nase gibt es einiges an süßlichen Röstmalzaromen, dazu Karamell und ein Hauch Honig – passt. Betont malzig und süßlich geht es dann auch auf der Zunge zu, Karamell und Röstaromen sind in diesem vollmundigen Bier im Vordergrund, ebenso Rumtopf und etwas Lakritze. Dazu kommt ein Hauch Dörrobst der die etwas starke Süße im Zaum hält. Das Mundgefühl des recht hoch karbonisierten Bieres ist schön süffig und angenehm zu trinken, der Alkohol ist zwar spürbar, aber nicht so aufdringlich wie befürchtet. Zum Ende hin fallen die Röstaromen im Malz stärker auf und runden das Bier wunderbar ab. SUMMA SUMMARUM: Der Operator aus Odelzhausen ist ein guter Doppelbock mit leichten Ecken und Kanten. Der Braumeister Hans Eser hat hier, trotz allem ein solides Doppelbock gebraut. (mindestens haltbar bis: 23.09.2021)

Schlossgut Odelzhausen Op...

Der Operator ist kastanienbraun und leicht trüb, einem minimalen Schaum entspringt eìn malzig-alcoholischer Duft. Dieser Bock ist den "Freunden des Nationaltheaters e.V." gewidmet. Welches Nationaltheater gemeint ist bleibt offen. Anyway, das Bier ist sehr malzig und leicht süß, der Alcohol ist gut eingebunden. Einzig und allein es fehlen die überraschenden Momente, was aber nicht abwertend gemeint ist. Es ist ein Doppelbock im traditionellen Sinne, handwerklich gut gemacht, überaus schmackhaft im Trunk und dabei nicht sprittig. Sehr zu empfehlen.

Schlossgut Odelzhausen Op...

Im Gegensatz zum König habe ich einen frischen Operator verkostet, sogar vom Fass. In Anbetracht der noch recht mittaglichen Stunde aber sicherheitshalber mit Gröbaz geteilt. Kastanienfarben, feine Blume, malziger Duft. Den Geschmack empfinde ich als rund, aber unspektakulär, sehr vollmundig dunkelmalzig, bisschen schokoladig und auch etwas Alkohol, allerdings nicht so viel, wie man bei 7,5% schmecken könnte. Rumtopf habe ich gar nicht wahrgenommen.

Schlossgut Odelzhausen Op...

Optisch so, wie man sich ein klassisches bayrisches Helles vorstellt, goldgelb, feinporige Krone, die erstaunlich stabil ist. Antrunk malzig, Geschmacklich recht mild, dezent gehopft, sehr wenig Kohlensäure

Schlossgut Odelzhausen Tr...

Direkt an der Brauerei getrunken. Ich glaube, dass gibt's auch nur dort. Zumindest in den Getränkemärkten der Region wird immer nur der Operator oder das Helle verkauft. Es wurde bereits ohne Schaum serviert, sehr trüb, fast blickdicht. Die Honignoten kann ich bestätigen. Allerdings sehr intensiv, sehr süß; dazu noch die Malzsüße. Wer auf sowas steht wird hier glücklich. Durchaus lauffähig das Ganze. Mir auch die Dauer aber einfach zu süß. An den Lippen fast likörartig.

Schlossgut Odelzhausen Na...