Privatbrauerei Waldhaus Joh. Schmid GmbH

Wunderbar florales Zwickelbier mit subtilen Hefenoten im Hintergrund, die den getreidgen Körper vollmundig ergänzen. Spundung passend frisch prickelnd eingestellt, tolles Bier.

Waldhaus Ohne Filter Natu...

Aus der süßen kleinen Flasche kommt ein trüb goldenes Bier. Angenehm carbonisiert und leicht Getreidig. Über den Schluck kommt ein hopfiger Touch mit bisschen fruchtigen Akzent. Im Abgang bleibt ein Getreidiger Geschmack kleben. Lecker.

Waldhaus Ohne Filter Natu...

Heut bewerte ich ein Weissbier aus dem Schwarzwald und zwar das von Waldhaus. Es ist eingeschenkt hellgelb, leicht trüb und entwickelt eine riesige, feinporige Schaumkrone. Man riecht grünen Apfel mit leichten Hefenoten im Hintergrund. Der Antrunk ist mild, der Körper vollmundig und im Mund kommt dann eine Mischung aus Banane und Hefe, eigentlich ganz gut geacht aber nicht überragend. Im Abgang dann anstelle der Hefe etwas Hopfen aber die Banane dominiert auch hier eindeutig. Insgesamt ein gutes Weissbier wenn auch mit wenig geschmacklichen Highlights. 6 Öffner sind das bei mir. Das Gebinde ist eine 0,5l NRW Flasche mit dem bekannten Etikett von Waldhaus wenngleich dieses hier durch die kupferfarbenen Details und Halsbanderole irgendwie edel wirkt.

Waldhaus Schwarzwald Weisse

Jau, ein mit 9 Hopfensorten gebrautes und zweimal kaltgehopftes IPA aus dem Hause Waldhaus! Das kann ja nur gut sein, dachte ich. In dieser Annahme wurde ich noch von der Optik bestärkt, denn im Glas animierte es mit üppigem Sahnehäubchen auf klarem, altgoldenem Bier zum Antrunk. Dieser fiel dann leider recht ernüchternd aus. Die verwendeten Hopfensorten steuern hier keineswegs die bei einem IPA zu erwartenden fruchtig-zitralen und harzig-bitteren Aromen bei, sondern lediglich blumige Elemente. In Verbindung mit der dezenten Honignote im Hintergrund und den 7,5% ABV wirkt das Bier dann viel zu mastig und lieblich. Nee, das Experiment IPA ist gründlich misslungen. Prädikat: ein nicht zu empfehlendes, recht hopfenblumiges "IPA", das eher was von einem Maibock hat

Waldhaus Hopfenstar IPA

OMG ist das extrem lecker...

Waldhaus Diplom Pils