Von der Brauerei Stöckel aus dem Ahorntal kommt der Balthasar, ein heller Bock mit 7% ABV. Altgolden und blank mit extrem vielen Kohlensäure Perlen und einer grobporigen Blume. Der Körper ist sehr vollmundig aber auch stark gespundet für ein Bockbier. Ich schmecke sehr süßes helles Malz in etwa wie Blütenhonig und getrocknete Ananas, dazu süße fruchtige und nur leicht herbe Noten vom Aromahopfen. Die Textur ist wunderbar weich, den Alkohol bemerkt man kaum. Bemerkenswert ist auch der harmonische Übergang vom malzdominierten Mittelteil zum leicht herben Nachtrunk. Nur wenige helle Böcke schaffen das. Der Gesamteindruck ist eher süß aber nach dem Schlucken verbleibt schon eine deutliche Herbe am Gaumen.

Stöckel Balthasar Heller ...

Beim Öffnen dieses Weizens ging es mehr um Schadensbegrenzung als um Vorfreude. Es war eine regelrechte Schaumexplosion der (gut und kühl) gelagerten Flasche ... Schaum: überbordend, grobporig Farbe: altgolden, sehr hefetrüb Geruch: hefig-süßlich-bananig Antrunk: Schön vollmundig und weich. Die Nelke hat man deutlich vor der Banane an den Geschmacksnerven. Das Gewürz bleibt auch die dominante Note. Die Banale wiederum kommt erst im Mittelteil zur Geltung und wirkt fast ein bisschen dropsig. Der Körper ist schön cremig und weich, die Karbonisierung mild und feinperlig. Kunststück: Das meiste am CO² ist ja schon beim Flaschenöffnen entwichen. Nachtrunk: Gute, unaufdringlich bittere Abrundung. Fazit: Sehr ordentlich, bis auf den sehr sprudligen Einschenkvorgang.

Stöckel's Premium Weisse

Das Ahorntaler Lager ist goldgelb, hat wenig Schaum und einen malzigen Geruch. Der Geschmack ist auch sehr malzig, allerdings ist auch Hopfen zu erkennen. Es ist für ein Lager regelrecht herb, was ich natürlich gut finde. Trotzdem kann das Stöckel seinen Bierstil nicht verleugnen. Dieses ist aber eines der besseren davon. Malzig mit hopfiger Herbe, etwas Getreide, das passt schon in die Welt.

Stöckel's Hell Ahorntaler...

Hm, für ein Festbier ist es mir entscheidend zu mild, fast schon schlank. Da fehlt es sowohl an herben als auch an würzigen Geschmacksnote. Lässt sich schon gut wegtrinken, bleibt aber auch kaum im Gedächtnis. Eher wenig festlich und daher nur knappe 6 Öffner.

Stöckel's Festbier

Das Festbier von Stöckel präsentierte sich im Glas mit voluminöser, einigermaßen stabiler Blume auf klarem Altgold recht ansehnlich. Im Mund hinterließ es mit seinem runden, malzsüffigen Charakter ebenfalls einen guten Eindruck. Aromen von Knäckebrot und Blockmalz gaben dabei auf der Zunge den Ton an. Das butterweiche Wasser und die gut ausbalancierte Rezenz betonten den stimmigen Charakter des Bieres und so war das Testglas hier im Nu leer. Prädikat: ein gelungenes, malzsüffiges Festbier der etwas milderen Kategorie

Stöckel's Festbier