Bierbasisstammtisch #10: Dunkelgelb und sehr hefetrüb mit wenig Schaum. Er riecht sehr süß nach überreifer Banane. Der Körper ist nur mittel vollmundig und für einen Weizenbock zu hoch vergoren. Im Geschmack findet sich die überreifen Banane wieder allerdings nicht in der Süße, denn dazu ist das Bier zu schlank. Durch den wenigen Restzucker schmeckt man im Nachtrunk auch die Säure des Weizens, das sollte bei einem Weizenbock nicht der Fall sein.

Sander Weizenbock

Ein Doppelbock von Sander, 6 Monate im Rumfass aus Eichenholz gelagert, der muss besser sein als der Weizenbock. Im Glas hat er eine rötliche kastanienbraune Farbe und einen malzig süßlichen aber auch hopfigen Duft. Einem scharfen alkoholischen Antrunk folgt aber wieder diese Säure, die ich schon beim Weißbierbock feststellen musste. Diesmal allerdings in abgeschwächter Form. Ich denke die kommen vom Eichenfass, holzig ist er schon mal. Der Rum Geschmack ist auch allgegenwärtig, so dass ich meinen ersten Schock flux überwunden habe. Aromen von eingelegten roten Früchten, leicht Vanille und etwas Kardamom komplettieren die Eindrücke zu diesem extraordinären Bockbier. Der Geruch suggerierte mir eine 10, der Schock des Antrunks lies den Wert bis auf 6 sinken. Doch nach und nach konnte der Bock das wieder wett machen und legte ungemein zu, um sich am Ende bei 9 Öffnern einzupegeln. Den kann man trinken! Ist schon 'ne geile Biosoße im Glas. Ohne Säure wäre es eine glatte 10. Trotzdem saugut gemacht.

Sander Caribbean Pearl Li...

BBST # 10: Wir sind immer noch bei der Freitagabend Session und der Alkoholgehalt der Biere nimmt langsam zu. Da bietet sich der Sander Weizenbock mit seinen moderaten 6,8% als Vermittler zwischen zwei Welt an. Der Bock ist bernsteinfarben mit einem säuerlichen Geruch. Das ist ein leichter Weizenbock mit wenig Banane und etwas roten Früchten. Er ist hochvergoren mit wenig Weißbierbock-Charakter. Da bin ich etwas enttäuscht von Sander, bisher hat mir alles gefallen von dieser Brauerei, der Bock fällt dagegen etwas ab. Trinkbar aber kein Highlight.

Sander Weizenbock

Bierbasisstammtisch #10: Biere der Privatbrauerei Sander sind auf BBSTs immer gern gesehen, bei Ausgabe Nummer 10 waren Weizenböcke zudem arg unterrepräsentiert, weil alle nur noch scharf auf teure, gekippte Soßen aus verkorkten Flaschen abfahren, die alle mit 8+ Punkten bewertet werden, obwohl keiner am Tisch dieses Superbier in seiner Gänze von 750 ml allein trinken könnte. Der Weizenbock kommt trüb und mit dem Duft nach angebräunter Banane ins Glas, soweit, so unauffällig. Geschmacklich gibt es einen schlanken Weizenmalzkörper, bisschen Nelke, bisschen Banane, hintenraus arg säuerlich. Das macht den ganzen Trunk noch schlanker, was der Textur alles andere als zuträglich ist. Für mich ein flaches Weizen mit ordentlich Wumms.

Sander Weizenbock

Das Rebell Lager ist dunkel goldgelb mit einer lang stehenden Blume und einem hopfigen Geruch. Schon im Antrunk merkt man den Einsatz von Aromahopfen, der frische citrale Noten mit sich bringt. Der Körper ist lagertypisch schlank gehalten. Der Hopfen schafft es sogar im Abgang Herbe zu erzeugen, was mir in diesem Fall sehr entgegen kommt. Sehr gutes Lager aus Worms, geschmacklich beeindruckend, mit Hopfen und Citrus-Noten. Industrie schaut her, auch so kann man ein Lager machen.

Sander Lager Rebell