Privatbrauerei M.C. Wieninger

Hier habe ich ein rötlich braunes Bier mit schöner haltbarer Blume. Schon beim Öffnen der 0,5l Bügelverschluss Flasche kommt einem eine sehr angenehmes Röstmalzaroma entgegen. Im Antrunk und im Mund ist es dann eher Malz ohne Röstaromen, dafür Schokolade und etwas Karamell sowie ein sehr vollmundiger Körper. Der Abgang ist dann schön würzig ohne hopfenbitter zu werden. Eine leicht Säure rundet diesen Genuss ab. Für mich endlich mal wieder ein sehr gelungenes Dunkelbier. Das Etikett ist sehr schlicht gehalten passt aber zu der Serie von Bieren der Wieninger Brauerei.

Wieninger Dunkles Lagerbi...

Goldgelb, leicht hefetrüb und mit überdurchschnittlich viel Schaum cremigen Charakters macht mir das Wieninger Winterfestbier seine Aufwartung. In der Nase findet sich süßliches Malz mit angehauchtem Karamellaroma wieder, während der Hopfen allenfalls zu erahnen ist. Der lieblich-malzige Antrunk fällt angenehm weich aus, der gut regulierte Kohlensäuregehalt macht dies möglich. Geschmacklich driftet es spürbar in die würzige Ecke, kann sich dabei jedoch eine gewisse Muffigkeit nicht verkneifen. Der Stammwürzeanteil von 13,8° lässt zwar ein schön kräftiges Bier erwarten, geschmacklich kommt jedoch nichts Aufregendes zustande. Indes erscheint der Hopfen, im Abgang relativ herb abgebildet, ziemlich eindimensional und simpel. Im mittellangen Nachgeschmack hält sich erwähnter Hopfen relativ lange, wobei die grundlegende Malzigkeit bestehen bleibt und es getreidig ausklingen lässt. Ein Winter/Weihnachtsfestbier stelle ich mir persönlich allerdings etwas vielschichtiger und ausgewogener vor.

Wieninger WinterFestbier

Rostbräunlich entweicht der Impulsator der mittlerweile umetikettierten Bügelverschlussflasche, Wieninger selbst nennt es „palisanderfarben“. Der angebräunte Schaum hält sich wacker und hinterlässt nicht den schlechtesten Eindruck. In der Nase findet sich kerniges Karamellmalz, Kaffee und etwas Rübensirup wieder, die einkalkulierte Röstmalzbombe bleibt hingegen aus. Der Antrunk findet weich und malzsüß statt, er wird durch feines Karamellmalz und eine Prise Walnuss komplettiert. Eine bonbonartige Malzsüße mit Anklängen an dunklen Honig und Rübensirup macht sich bemerkbar. Der Impulsator besitzt naturgemäß nur wenig Kohlensäure, was ganz klar zum Bierstil passt. Im samtenen Körper schlägt zur Mitte hin der Alkohol leider ein Stück weit durch, hier hat der Brauer gelinde gesagt geschludert. Zum Ende hin wird es bei omnipräsenter Süße zunehmend fruchtiger nach Beeren und Kirschen. Der Impulsator findet ein stimmiges, präzises Aroma und wartet mit einem präsentablen und fülligen Körper auf. Halbwegs harmonisch klingt er aus und verzichtet dabei auf überzogene Bitternoten. Allerdings kommt hier erneut der Alkohol leicht durch, und verhindert damit eine bessere Bewertung, die anfänglich durchaus im Bereich des Möglichen lag …

Wieninger Impulsator

Der Wieninger Gmoastier ist ein kaltgehopfter Weizenbock mit 9% ABV. Die Farbe ist orangegelb und hefetrüb mit einigen groben Flocken. Der Schaum ist sahnig und dicht. Ich rieche wunderbar fruchtigen Aromahopfen. Der Körper ist extrem voluminös und mittel gespundet. Der Geschmack nimmt die wunderbaren Hopfennoten des Geruchs wieder auf und erinnert mich sofort an den Riedenburger Dolden Bock auch einen wunderbaren kaltgehopften Weizenbock. Kräuteriger Doldenhopfen, Traubenaromen wie vom Hallertauer Blanc, vielleicht noch leichte Minze oder Melisse. Die starke Restsüsse des Malzapparates federt die bitteren Hopfenaromen ab, so dass es nicht zu herb wird. In dieser Hopfen- und Malzkombi verschwindet auch der Alkohol, den man nie herausschmeckt. Gut herb und wunderbar fruchtig, ein tolles Craft Bier aus einer eher traditionell ausgerichteten Brauerei.

Wieninger Gmoastier

Modernes Etikett erwartet mich, ist weniger Kitschik wie das Alte und stimmt mich gut auf das Bier ein. Für ein Festbier, hat es beinahe wenig Alkohol und auch weniger Malzig ist es. Geht eher richtung Süffigen Märzen und in diesen Punkt ist es verdammt lecker. Da Festbier sowieso nicht fest geschrieben ist, was einen Erwartet und Märzen gern beim Oktober(Festbier) ausgeschenkt wird, ist auch so völlig ok. Wobei ich Persönlich in der kalten Zeit was Dunkles trinke, was ein wenig der Herz erwärmt und ein gewisse Gemütlichkeit mit bringt, gut zum Abschalten. Dieses Winter-Festbier, wähle ich lieber zum Feiern und Gemeinsam spaß haben. Prost

Wieninger WinterFestbier