Privatbrauerei Hofmühl GmbH

Nicht ganz unvermutet fließt ein sortentypisch klares, goldgelbes Bier ins Glas. Es baut sich eine formschöne, feinporige Schaumkrone wattigen Charakters auf, welche sich auch auf längere Sicht als recht stabil erweist. Ich nehme einen gefälligen getreidig-grasigen Geruch wahr, der von einer angenehmen Frische gekennzeichnet ist. Der Einstieg erfolgt tendenziell schlank malzig mit etwas Restsüße. Im Mittelteil sorgt eine zitrusartige Note für eine leichte, unterschwellige Fruchtigkeit. Zu solch einem Bier passt einfach keine ruppige Herbe, darum ist es lobenswert, dass eben diese im letzten Drittel proportional passend fein dosiert durchkommt. Im Zusammenspiel mit der optimal niedrig gehaltenen Kohlensäureaktivistät hatte ich hier ein höchst süffiges Bier in der Mache, welches einmal mehr aufzeigt, dass ein gutes Pils nicht zwingend mit der Hopfenkeule fuchteln muss. Die Hopfenaromatik sollte schon zum Bier passen, und dies ist hier der Fall. Feines Pils aus Oberbayern!

Hofmühl Privat Pils

Der Hofmühl Alligator steht haselnussbraun und klar im Glas mit feinporiger Schaumkrone. Einem Doppelbock so einen Namen zu geben und das Etikett dazu sind fast schon zu geil. Das Bier ist noch besser. Der Antrunk ist malzig süßlich, im Mittelteil kommen Bitterschokolade, ordentlich Würze und leichte Dörrobstaromen sowie Röstmalze durch. Der Abgang ist wunderbar ausgependelt, der Hopfen liegt schön auf der Zunge bleibt aber etwas im Hintergrund und leichte Süße breitet sich im Mund aus. Tja, ein wahres Feuerwerk der Geschmäcker entwickelt sich hier. Fazit: Bombastisches Bier, charakterstark und wundervoll aromatisch. Ab auf die Favoritenliste und 10 Öffner.

Hofmühl Alligator

Das Hofmühl Original Rother Kellerbier steht bernsteinfarben und trüb mit einem leichten Rotstich im Glas. Der Schaum ist cremig mit ordentlicher Standzeit. Der Antrunk ist malzig und prickelt leicht auf der Zunge. Der Mittelteil gefällt mir besonders gut, er schmeckt getreidig und Brotig. Er wird von Karamell- und Toffeenuancen durchzogen und wirkt wunderbar weich. Zum Abgang hin entwickelt sich ein leichter Säuregeschmack, der super gut passt. Der Abgang selbst ist wunderbar hefig-hopfig und gut abgestimmt. Fazit: Süffiges Kellerbier aus Eichstätt mit toller Geschmacksentfaltung und feinem hefigem Abgang.

Hofmühl Original Rother K...

Das Hofmühl Original Rother Kellerbier. Zunächst war ich etwas desorientiert... Hofmühl ist aus Roth. Nein aus Eichstätt. Warum heißt es dann Rother Kellerbier... na, weil es rot ist, stupid. Das Etikette traditionell mit Wappen und DLG-Siegel, passt zu Eichstätt, eine Stadt mit traditionellen Biertrinkern und Vollbeschäftigung. Im Glas als roter Bernstein, ein fester kinsternder Schaum. Malzig, aber eher frischer Geruch, gar nicht so kellerig. Dann sehr süffig, sehr lauffreudig, einfach sehr angenehm, samtig. Der erhöhte ABV-Gehalt sorgt für ein wohliges Gefühl. Ich hatte es zu einem exzellenten Simmentaler Rindersteak, da war es perfekt. Und auch weil ich das Fleisch so gut auf den Punkt gebracht habe, verleihe ich mir und dem Rother Kellerbier aus Eichstätt 8 Öffner.

Hofmühl Original Rother K...

Positiv überrascht hat mich dieses Kellerbier, so viel mal vorab. Im Glas überzeugte es mit üppiger, stabiler Blume auf leicht hefetrübem, bernsteinfarbenem Bier. Im Mund überzeugte es vor allem mit seinen guten Trinkeigenschaften. Dabei wird die Zunge primär mit Aromen von Knäckebrot, Orange, Hefe und Honig verwöhnt. Das Kellerbier wirkte in sich absolut stimmig, dementsprechend gut lief es die Kehle hinunter. Prädikat: ein richtig gutes, fruchtig-süffiges Kellerbier

Hofmühl Original Rother K...