Dieses tief braune, fast schon schwarze Bockbier duftet herzallerliebst nach Malz, Vollkornbrot, Pumpernickel und nach angenehmen Röstnoten, welche einen ganz automatisch an frisch gemahlenen Kaffee denken lassen. Der hellbraune, sagenhaft cremige Schaum verflüchtigt sich leider vorschnell. Angenehm malzig-süß und überwältigend süffig legt der St. Stephansbock los. Der breit aufgestellte, vollmundige Körper offenbart ein herrlich cremiges Mundgefühl. Es schmeckt süßlich und nach dunklem Brot, die Röstaromen ergänzen sich sehr gut mit der Malzsüße. Es entsteht ein komplexes Geschmackserlebnis, welches mich vollends begeistert. Eine milde Säure leitet den röstig herben Abgang ein, welcher in einem passenden tabakbitteren Abschluss gipfelt. Ein wunderbar komponierter Bock, komplex, süffig, etwas schwer, doch insgesamt voll und maßlos lecker!

Zötler St. Stephansbock

Das Zötler 1447 wird mit Obergäriger Ale Hefe gebraut, sieht aber erstmal wie ein normales Keller aus. Riecht hefig mit etwas Zitrus. Im Antrunk wunderbar weich, was die besseren Biere vom Grünten anscheinend auszeichnet. Sehr mild mit leichter Süße und etwas Säure. Eine feine zitrale Note gibt dem Bier ordentlich Frische. Den Kellercharakter finde ich etwas ausgeprägter als die Ale-Eigenschaften. Durch die geringe Spundung fließt es ungehemmt die Kehle hinab. Feine Sache. Beim letzten Allgäu-Urlaub habe ich die Zötler Biere einfach abgepumpt, dabei haben sie durchaus Pfiff.

Zötler 1447 Naturtrüb

Sehr feiner ausgewogener Geschmack, taugt zur Definition von „feinherb“. Schmeckt mir sehr gut, wie vieles von dieser Brauerei.

Zötler Privat-Pils

Die neue Etikettierung von zötler ist echt gelungen. Im Glas zeigt sich ein golden klares Export mit mischporiger schaumkrone. Würziger exportgeruch, welcher bisschen in der Nase sticht. Der antrunk ist schön carbonisiert und prickelt Würzig auf der Zunge. Getreidig Würzig über den Schluck mit einem Hauch Blech, aber für den schwierigen Export Stil okay. Süffiges Export.

Zötler Gold

Das alkoholfreie Zötler Gold hat nur eine Stammwürze von 7,8° Plato. Das Bier hat eine hell goldene Farbe und wird von einigermaßen haltbaren Schaum bedeckt. Es riecht deutlich nach Maische, wie so viele alkoholfreie Biere. Es schmeckt nach Maische, ist pappig süß und hat einen wässrigen Abgang. Zum Glück wässrig möchte ich fast meinen. Fazit: Auch dieses Alkoholfreie ist, wie so viele alkoholfreie Biere, kein Meilenstein der Braukunst. Finger weg!

Zötler Gold Alkoholfrei