Das Kellerbier aus Zimmern wurde – soweit ich es verstanden habe –in einem Keller gebraut, obwohl das ja nicht die namensgebende Eigenschaft ist. Der Brauer ist tatsächlich Braumeister und das eigene Bier wohl sein Nebenerwerb. Beim Einschenken entsteht ein überraschend bananiger Geruch, der jedoch schnell verfliegt. Das Bier hat eine goldgelbe Farbe, die Färbung ist jedoch nicht sehr kräftig. Hinzu kommt eine leichte Trübung. Die Spundung ist recht lebendig und bemerkenswert feinperlig. Die Blume hat nicht allzu viel Volumen, ist homogen feinporig und sehr cremig. Nachdem die bananigen Noten verflogen sind, zeigt sich ein süßer und angenehm fruchtiger Geruch der fast etwas an Erdbeere erinnert. Der Antrunk hat ein feines Säurespiel, zusammen mit der Rezens entwickelt sich eine angenehme Frische. Der Körper hat recht hohe Grundsüße, jedoch ohne spitz oder überzeichnet zu wirken. Die hellen Malzaromen sind insgesamt eher schlank. Die Hopfung fällt mild aus, rundet das Bier aber dennoch gut ab. Insgesamt eher ein Bier der leisen Töne, dennoch harmonisch, frisch und süffig.

Philipps Braumanufaktur K...

Sehr rundes und harmonisches Pale Ale mit malziger Grundausrichtung und geschmackvoller, floraler Hopfung.

Philipps Braumanufaktur P...