Der König der Affen hat eine zitronengelbe Farbe und eine mittlere Trübung. Die Blume ist sehr heterogen, wobei die groben Anteile überwiegen und den Schaum schnell einfallen lassen. Die Rezens ist recht gering aber feinperlig. Geruchlich erinnert das Bier an eine bekannte Kräuterlimonade, sowohl mit Blick auf die Zitrusaromen, also auch bei den herbalen Noten. Dern Antrunk ist weich, leicht säuerlich aber unauffällig. Der Körper hat für ein alkohlfreies Bier recht wenig Zucker, wobei doch süßliche Aromen vorhanden sind. Für einen kurzen Moment erinnert das Bier an Maronen und kippt dann deutlich hin zum verwendeten Koriander. Im Abgang wird es bitter, seifig und es prickelt auf der Zunge, was wohl auf Ingwer und Chili zurückzuführen ist. Kein großer Wurf der sonst von mir sehr geschätzten Pax Bräu.

Pax Bräu Monkey King

Heute habe ich wieder die große Freude und Ehre ein Pax erstzubewerten. Irgendwo las ich kürzlich etwas von einer Jungfernbewertung oder so ähnlich - also schreite ich nun voller Freude zur Entju - ähm - genug der Vorrede... ;-) Das Gebinde ich die gewohnt geniale braune 1,0l Bügelverschlußflasche - meines Erachtens das einzig Wahre, mit einem genialen Etikett im Gothic Style: Eine schwarzgekleidete Blonde mit Beidhänder vor einem steinernen Rosettenfenster. Jeanne Dark ist ein Dunkles Dubbel und ein obergäriges Vollbier. 6,5% Bumms und 14 Grad Plato. Es besteht aus Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, braunem Kandiszucker, Hopfen und Hefe. Ich bin sehr gespannt! Im Glas ist die Jeanne schon recht dunkel, nicht ganz colafarben, trüb, der Schaum ist niedrig und flüchtig. Es duftet malzig. Etwas nach Schokolade und Banane. Sehr verheisungsvoll... Im Antrunk ein echtes Pax! Herrlich!!! Schwer und vollmundig: Malz mit Schokolade und Kaffee, schön röstig, dazu sehr reife Banane, Nelke und Koriander, dezentes nussiges Hopfenbitter. Sehr angenehme ruhige Rezenz. Hintenraus: Kakao, Kaffee, Karamell, Malz, nussiges Bitter. Sehr lecker, sehr rund. Die 6,5% sind auch perfekt eingebunden. Ja, ein Pax wie ich es kenne :-) 10 Öffner am 14.01.22

Pax Bräu Jeanne Dark

Heute freue ich mich auf ein neues Pax. Andreas schreibt dazu auf seiner Webseite, daß es eigentlich eine neue Charge seines alkoholfreien Monkey King werden sollte. Allerdings hat die Hefe wohl unerwarteterweise nochmal richtig aufgedreht und somit kam das hier heraus. Das Gebinde ist die wohlbekannte kultige 1,0l Bügelverschlußflasche, das Etikett ebenso kultig genial. Die Zutatenliste nennt Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Orangenschale, Habanero Chili, Ingwer, Szechuanpfeffer, Zitronengras, Koriander und Hefe - ich bin sehr gespannt! Im Glas steht es strohgolden, trüb, mit grobporigem, flüchtigem Schaum. Ein irrer Mix aus Aromen umschmeichelt meine Nase. Irgendwie ist da alles aus der Zutatenliste mit drin - verwirrend exotisch und spannend... Die Orangenschale, Ingwer, Chilis und Koriander erkennt man gleich. Andreas zündet hier ein kleines Aromenfeuerwerk im Mund und lenkt damit erfolgreich vom für seine Verhältnisse wenigen Alkohol ab. Allerdings hat es zur Mitte hin doch etwas dünnbieriges an sich. Hintenraus verbleibt eine leichte Schärfe im Mund, die gerade durch den Ingwer, Orangenschalen und Koriander eine exotische Note bekommt. Ein interessantes Leichtbier, das mir aufgrund seiner 2,4% etwas besser gefällt als das komplett alkfreie ;-) Dafür gibt es dann auch 6 Öffner (13.01.22)

Pax Bräu The 2,5% Chamber...

Hohe Erwartungen hatte ich an dieses Oktoberfestbier, waren meine bisherigen Erfahrungen mit Pax-Bräu von äußerst positiver Natur und auch diesmal wurde das Bier meinen Erwartungen gerecht. Aus der 1l Bügelverschlussflasche ins Glas gelassen, präsentierte es sich dort mit voluminöser, stabiler Blume auf unerwartet klarem Kupferbraun recht ansehnlich. Auf geschmacklicher Ebene trumpfte es vor allem mit seinem stimmigen, erwartungsgemäß malzsüffigen Charakter und den daraus resultierenden guten Trinkeigenschaften aus. Die Geschmacksknospen bekamen es hier primär mit Aromen von Knäckebrot, Karamell und Haselnuss zu tun. Dezent fruchtige Elemente im Hintergrund rundeten das Festbier ab und so war die Literbuddel hier im Nu leer. Ja, wieder mal ein richtig gutes Bier dieser Brauerei. Prädikat: ein absolut gelungenes Festbier, das ich gerne weiterempfehle

Pax Bräu Die Jagd auf Rot...

Zum Wochenausklang genehmigte ich mir dieses mit 7,5% ABV ausgestattete IPA aus dem von mir sehr geschätzten Hause Pax-Bräu. Aus der für diese Brauerei üblichen 1l Bügelverschlussflasche ergoss es sich trüb, bernsteinfarben ins Glas und entwickelte dort eine üppige, stabile Blume. Bei diesem Anblick ließ der Antrunk nicht lange auf sich warten und offenbarte ein komplexes, fruchtig-süffiges und harziges Bier mit dezent rauchigem Hintergrund. Aromen von Maracuja, grüner Banane, Ananas und Pinienharz dominierten dabei den Geschmack, wobei hintergründig erwähnte Rauchnote für einen hohen Wiedererkennungswert und Charakter sorgte. Den süffigen Aspekt lieferten dezente Aromen von Waldhonig sowie Biscuit, welche das IPA gekonnt abrundeten. Ja, gefiel mir dieses Bierchen, wobei ich die Rauchnote nicht unbedingt gebraucht hätte. Prädikat: ein absolut gelungenes und zu empfehlendes IPA, das mit seinem dezent rauchigen Hintergrund positiv in Erinnerung bleibt

Pax Bräu Cissy IPA