Munich Brew Mafia

Der El Capitano ist ein Imperial Stout, wurde vier Monate lang in einem Jamaika Rum Fass gereift. Malzsorten: Caramünch, Carapils, Chocolate Malt, Melanoidin, Münchner, Pale, Pilsener, Red X, Wiener. Hopfensorten: Barbe Rouge. GEBINDE: 0,33l Euroflasche. DESIGN: Ansprechend... wie für ein Craftbier typisch ist - stilvoll und flippig. AUSSEHEN: Rabenschwarz im Glas. Es entsteht nur sehr wenig Schaum, dieser ist dabei relativ fein. Allerdings ist der Schaum dann auch relativ zügig verschwunden, bei einem Imperial Stout ist das aber auch nicht ungewöhnlich. GERUCH: Gewaltige Mengen an Röstmalz und Kaffee, dazu dunkle Schokolade. Dabei holzig vom Barrel, etwas Kakao, Lakritz und ein wenig Vanille. Duftet sehr ansprechend und vielschichtig. ANTRUNK: Verdammt vollmundig, recht weich im Trunk - beinahe ölartig. REZENZ: Es hat kaum CO2, alle Aromen sind nahezu sehr gut ausbalanciert in seinem mächtigen Körper. ABGANG: Ellenlang, mundet ausgezeichnet, der Alkohol macht sich nicht wirklich bemerkbar - was schon mal lobenswert ist. SUMMA SUMMARUM: Aromenreicher Münchner Craft-Stout. Ich empfehle eine lange Lagerung von zwei bis drei Jahren! (mindestens haltbar bis: 12.2022)

Munich Brew Mafia El Capi...

French Connection: Ein Gemeinschaftswerk der Munich Brew Mafia und Une Petite Mousse (Frankreich). Ergebnis: Das Brut India Pale Lager - ein ganz neuer Trend aus den USA. Diese obergärigen Biere (IPL) charakterisieren sich durch einen mäßigen Malzcharakter, wenig Restsüße sowie ein knochentrockenes, prickelndes Mundgefühl – ähnlich wie bei einem Brut Champagner, der als Namensgeber fungiert. Aus der überaus geschmackvoll gestalteten 0,33l Mini-Euroflasche ergoss sich das Bier orangefarben und trüb ins Glas. Viel Schaum entwickelt sich nach dem Einschenken. In der Nase nehme ich vorwiegend fruchtige, leicht vergorene Aromen wahr. Der erste Schluck ist sehr spritzig. Die Intensität ist insgesamt aber eher durchschnittlich, es ist zwar vollmundig und dazu etwas süß, trotzdem ist es für ein Brut IPL ein wenig zu dünn. Die Fruchtaromen kommen deutlich durch, Melonen, Passion Fruit und andere Zitrusfrüchte sind zu schmecken. Parallel baut sich eine deutliche Bittere auf, sehr trocken ist das Bier mit der Zeit geworden. Nach Minuten noch hat man dieses trockene Aroma auf der Zunge. Der Hopfen, der Sorte Styrian Dragon aus Slowenien macht alles richtig. Der lange Abgang rundet es sehr gut ab. Schade, es nicht frischer und hefiger ist, sonst hätte es die volle Punktzahl erhalten. Nicht so BRUT wie gedacht, aber schön herb und komplex. (mindestens haltbar bis: 03.2020)

Munich Brew Mafia French ...

Ich kann mich meinen Vorschreiber, den Klaus Taler nur anschließen: Ein richtig gutes und gelungenes Weißbier! Das Gebinde ist eine klassische 0,5l Euroflasche mit schön gestaltetem Etikett. Im Glas entwickelt es eine cremige, lang bleibende Schaumkrone. Darunter schaut ein intensives bernstein durch, welchen einen Stich ins rötliche hat. Der Geruch bietet ein große Menge tropischer Früchte, was ja auch schon mal toll ist. Na, wenn das so weitergeht, dann kann es sich ja nur um eine Granate handeln!!! Der erste Schluck ist weich, die Kohlensäure ist perfekt dosiert. Das Malz schmeckt gut - leicht süßlich rinnt es die Kehle herunter und harmoniert fantastisch mit der Hefe und mit "Barbe Rouge" Hopfen. Die fruchtigen Aromen bei dem Weißbier sind toll. Der sehr lange Abgang rundet dieses klasse Bier ab. Mir gefällt das "Barbarossa" sehr gut, weil es eben mal ein ganz anderes Weißbier ist. Keine Banane, dafür Zitrusfrüchte. (mindestens haltbar bis: 07.11.2019)

Munich Brew Mafia Barbarossa

Eröffnungsbewertung für dieses dem guten, alten Kaiser Friedrich I., auch Barbarossa genannten, gewidmete Weißbier. Gebraut wurde es u.a. mit der Hopfensorte "Barbe Rouge" daher der Name. Im Glas wird es seiner Bezeichnung mit üppigem Sahnehäubchen auf trübem, rotbraunem Bier gerecht. Im Mund überzeugt dieses Weizen mit seinem wunderbar stimmigen Aromenspiel aus tropisch-fruchtig und malzsüffig. Zu den für Weißbiere typischen Aromen von Banane, Zitrone, Hefe und Nelke gesellen sich in gekonnter Manier Noten von Mango, Ananas und Brotkruste. Alle Geschmackskomponenten harmonieren hier sehr gut miteinander und kommen in der passenden Intensität durch. Jau, ich denke, Barbarossa hätte auch seine Freude an diesem Gebräu. Prädikat: ein absolut gelungenes, tropisch-fruchtiges und malzsüffiges Weißbier der Kategorie besonders empfehlenswert

Munich Brew Mafia Barbarossa

Jahrgangsbock 2018, 330 ml Mini-Euro-Flasche von EDEKA Neubiberg. Dabei handelt es sich um ein dunkles Doppelbock, der wohl jedes Jahr neu angeboten wird und dementsprechend mit der Jahrgangsangabe versehen wird. Löblich. Im Glas sieht es erst mal traumhaft aus: Kastanienbraun, gegen das Licht gehalten schön rot leuchtend und mit einer satten Schaumkrone. Das Aroma geht in Richtung malzig, karamellig, würzig und etwas röstig nussig. Der Antrunk ist vollmundig, schwer nach Karamell, kernig brotig röstmalzig mit runder aber knackiger Hopfenherbe. Angenehm süßlich schmeckt es, jedoch nicht übertrieben wie bei so manch anderem Bockbier. Sehr süffig und mit einem weichen Brauwasser versehen, kann es mit jedem Schluck mehr gefallen. Auch ist für den Bruchteil einer Sekunden, beim erneuten Schluck, eine Rauchmalznote auszumachen. Sehr interessant und unerwartet. Den Alkohol schmeckt man zu keiner Zeit, das finde ich schon mal ganz gut, die Kohlensäure ist eher zurückhaltend, das passt bei diesem Bier ziemlich gut. Süffig, rund, weich. So stellt sich der Doppelbock vor. Dazu der lange Abgang. Mir gefällt dieses Bier aus München sehr gut.

Munich Brew Mafia / Tap H...