Munich Brew Mafia

Der Blick auf das Sortiment lohnt sich bei Munich Brew Mafia eigentlich immer, auch diesmal war ein neues Bier wieder dabei. Gebraut wurde das Bonfire Imperial Marshmallow Stout mit Cascade Hopfen, Karamellmalz und Vanille aus Madagaskar. Gebinde: 0,33l Euroflasche mit schicken schlichten schwarz roten Etikett. Ein wunderschönes, glänzend schwarzes Stout steht im Glas, der Schaum ist fest und beige - bleibt lange erhalten und haftet am Glas. In die Nase strömen gleich nach dem Einschenken röstmalzige, Kaffee-Schoko und vor allem Lakritz Aromen sowie feine Vanillenuancen. Der Antrunk ist ausgeprägt vollmundig mit cremiger Konsistenz, die feine Malznote kommt sehr gut zur Geltung. Karamell- und Röstmalz spielen hier die erste Geige und verleihen ihm einen charaktervollen Geschmack. Nur wenig Kohlensäure ist zu schmecken, was natürlich der Bekömmlichkeit dienlich ist. Der Alkohol ist present aber nicht wirklich störend. Der Abgang ist unendlich lang, eine fulminante Süße und gut ausbalancierte Bittere mit einer Spur Vanille rundet das Ganze wunderbar ab. SUMMA SUMMARUM: Es ist tief, es ist intensiv und es ist nur für echte Bierkenner geeignet. Insgesamt sehr schmackhaft und trotz der Intensität sehr schnell getrunken. Ich denke, wenn man dem Bier noch ein paar Monaten Reifezeit lässt, wird es noch besser (mindestens haltbar bis: 02.2023)

Munich Brew Mafia Bonfire

Zombräu und Brew Mafia After Four. Prinz Frederik hat das Imperial Oatmeal Chocolate Mint Milk Stout zur Verkostung mitgebracht. Dunkelbraun und blickdicht. In der Nase Kräuter wie Wermut und Eberraute, dazu dezente Minze und dunkles Malz. Der Körper ist schlank und sehr ruhig. Im Geschmack bitteres dunkles Malz, dazu ein wildes Mischmasch von Wermut, Minze und Eberraute. Die einzelnen Komponenten sind nur mit Mühe zu erkennen. Zum Nachtrunk hin werden die Minze und die Schokolade intensiver. Eine interessant Erfahrung aber weder harmonisch noch ausgewogen in der Komposition.

Munich Brew Mafia & Zombr...

Sehr schöne Balance aus süffigem Hellen und blumig-fruchtigem Craftbier. Da wurde schön mit dem Hopfen gespielt. Ich persönlich mag es nicht so, wenn man Klassiker wie ein Helles durch zu krasse Hopfensorten zu einem pseudo IPA verpanscht. Aber hier ist das wirklich gut gelungen.

Munich Brew Mafia Das Kri...

Bei diesem Imperial Oatmeal Milkshake Chocolate Mint Stout handelt es sich um eine Kollaboration zwischen der Munich Brew Mafia und Zombräu, die wie das Genre vermuten lässt mit Kakao, Milchzucker, afrikanischer Nanaminze und Hafermalz eingebraut wird. Damit sei diese Kreation "bestens dazu geeignet sich zurück zu lehnen und dabei zuzuschauen wie Großbritannien den Bach runter geht." Über dem finsteren Gebräu lässt sich ein intensiver Duft nach Schoko, Minze und Wermut vernehmen. Geschmacklich wird der Konsument hier mit einem wilden Durcheinander konfrontiert. Dunkles Malz und Kakao dominieren den Antrunk, es folgen Minze und bittere Kräuternoten, die mich an Ernst F. Ullmanns Lauterbacher Tropfen erinnern. Im Nachhall viel Wermut. Very british, allerdings hat man hier das Gefühl, gleichzeitig mit je einem Bein auf der Beer Street und Gin Lane zu stehen.

Munich Brew Mafia & Zombr...

Zwei Münchner Triple IPA treten gegeneinander an, das Snoop Hopp von BrewHeart und der Schlagring von der Brew Mafia. Beide gehen mit 10% ABV an den Start. Während der Schlagring ein Single Hop Mosaic ist, bietet das Snoop Hopp neben den bekannten Citram Simcoe und Mosaic auch den neuen neuseeländischen Hopfen Nectaron auf. Der stammt vom Waimea ab und bringt die volle Palette an tropischen Früchten, sowie Ananas, Passionsfrucht, Grapefruit und Pfirsich. Zumindest in der Theorie. Der Schlagring ist goldgelb mit nur leichter Trübung und einer gemischtporigen kleinen Blume. Ich rieche wenig kräuterigen Doldenhopfen und recht deutlich den vielen Alkohol. Der Körper ist sehr voluminös, auch hier merkt man die Schwere des Alkohols. Der Geschmack ist zuerst süß vom extremen Malzapparat, dann bringt der Alkohol Bittere ins Spiel und zum Nachtrunk hin kommt der Hopfen auf. Der bleibt etwas auf der Strecke, weil sich in dieser Konzentration und bei diesem strengen Geschmack die typischen blumigen Aromen des Mosaic nicht recht entfalten können. Überhaupt ist das Triple IPA nur vom Alkohol her so stark, mit extrem vielen IBU kann es nicht aufwarten. Es ergibt sich die paradoxe Situation, dass man ein Bier mit 10% Alkoholgehalt hat, das sich sehr gut trinken lässt, weil es nicht so extrem herb ist. Der Hopfen ist geeignet, dem voluminösen Körper etwas gegenzuhalten. Ganz gelingt das aber nicht.

Munich Brew Mafia Schlagring