Haderner Winterbier Festmärzen 5,7% ABV. Bio Bier. Kupferfarben mit leichter Trübung und wenig feinem Schaum. Der Antrunk beginnt gut vollmundig und relativ ruhig. Im Geschmack ist es sehr süß, Karamell, etwas rotes Malz aber generell sehr weich und harmonisch vom Mundgefühl her. Im Nachtrunk wenig herb ohne besonderes Hopfenaroma. Mit Bio Bonus Note 7.

Haderner Winterbier Festm...

Auf dem Programm steht das "Haderner Winterbier", ein Märzenbier mit stattlichen 5,7%vol. Also - genau so, wie man es sich heute (Schneechaos in München und Umgebung) vorstellt. Erstmal 1000 Dank an mein Freund Andi, der mir das Bier aus München-Hadern mitgebracht hat. Braune 0,5l NRW-Flasche als Gebinde, das Etikett ist schlicht, dennoch nicht übel. Ein sattes, recht trübes Bernstein und eine eher durchschnittlich ausgeprägte Schaumkrone begrüßen mich, das Bier sieht also schon mal gut aus. Ein frisches, röstmalzig-karameliges und gleichzeitig würzig-süßliches Aroma ist hier an Bord. Ein sehr malziger beginn tut sich auf, die schon erwähnten Malzaromen sind auch schmeckbar, aber schon nach drei Sekunden kommt der Hopfen, der dann ordentlich auf den Tisch haut. Ein richtig uriger Auftritt bis hier hin. Ein butterweiches Wasser und die anständig dosierte Kohlensäure lassen mich zu der Erkenntnis kommen, dass ich wieder einmal ein solides Bier aus dieser kleinen Familienbrauerei vor mir stehen habe. Sehr harmonisch, rund und sehr bekömmlich schmeckt es. Das geht ja wirklich runter wie Öl. Ein klasse Gebräu. (mindestens haltbar bis: 13.06.2019)

Haderner Winterbier Festm...

Das Bernstein ist schön anzusehen im Glas, die Blume ist eher schüchtern und rudert zügig zurück. Der Antrunk ist angenehm fruchtig, etwas karamellig, gut rezent. Der Hopfen bleibt während des gesamten Trinkens präsent und kommt im Abgang schön bitter an. Die Bittere ist dabei aber für ein IPA keineswegs adstringierend, sondern ausgewogen. Alles in allem sehr gut, ein wirklich abwechslungsreiches IPA aus München.

Haderner IPA

Ich bin der dritte im Bunde, der nun nach einem Jahr Herstellung (und sicher nach Rezeptoptimierung) das Haderner IPA trinken darf. Über die edle Optik der Haderner Biere habe ich schon oft geschrieben. Ich komme direkt zum Punkt. Bei Klaus war das Bier offensichtlich noch recht eindimensional. Jetzt findet man richtig intensive und frische Orangennoten gepaart mit zitrischer Säure ähnlich Bergamotte oder Limette. Wenn hier Perle zur Bitterhopfung eingesetzt wurde, kann ich mir bei diesem Geschmacksprofil durchaus vorstellen, dass eben dieser Hopfen auch als Aromahopfen verwendet wurde. Die Bitterkeit ist durchaus akzeptabel, könnte aber rein subjektiv empfunden für ein IPA noch ein paar IBU zulegen. Das ganze wird durch einen absolut soliden und vollmundigen Körper untermauert. Rund, erfrischend, aromatisch. Haderner ist eine persönliche Empfehlung von mir, die Biere waren durchweg sehr gut. Und bei dieser Bewertungshistorie sieht man auch, dass man sich stets verbessert. Klasse!

Haderner IPA

Das Haderner Winterbier hat mich voll aus den Socken gehauen. Neben der von mir hochgelobten Flaschenoptik befinde ich die leuchtend rote opake Bier farbe und die fluffig dicke Schaumkrone als überaus imposant. Das Bier hat einen herrlich karamelligen Rotmalz Geruch. Keine Frage, das Winterbier ist ein Robert. I'm Geschmack brilliert es mit vorschmeckenden positiven Aspekten des Rotmalzes: würzig, süßlich vollmundig, vanillig sahnig und karamellig und sogar fruchtig erdbeerig. Die trockenen und stumpfen Eigenschaften dieser Malz Sorte hat man virtuos umgangen. Ein phantastisches Aromen Profil, super befriedigt und wiederholungsbefürftig.

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