Ich habe den Brauerei-Gasthof Kathi Bräu in Aufseß besucht und eine Flasche zum probieren mitgenommen. Braune 0,5 l Bügelverschlussflasche als Gebinde. Braunes Etikett mit Bild vom Brauerei-Gasthof Kathi Bräu. Das hier abgebildete Etikett ist veraltet. Ich habe das neue Etikett hochgeladen und es ist bei den Bildern hinterlegt. 4,8 % Alkohol. Gerstenmalz, Hopfen und Hefe bei den Zuaten. Schöne cremefarbige Schaumkrone. Nahezu blickdichte dunkelbraune Farbe, die klar und braunrötlich im Licht schimmert. Der Geruch ist malzig mit Noten von Karamell und röstmalzig mit Noten von dunkler Bitterschokolade. Milder und malziger Antrunk mit leichter Süße und mit Noten von Karamell. Würze und röstmalzige Noten von dunkler Bitterschokolade und Kaffee im Mittelteil. Feine Hopfenherbe entwickelt sich zum Abgang hin. Der Nachgeschmack ist zuerst malzig mit leichter Süße und mit Noten von Karamell, dann würzig und röstmalzig mit Noten von dunkler Bitterschokolade und Kaffee und zum Ende hin fein hopfigherb, bitter und leicht röstig-säuerlich. Lässt sich sehr süffig trinken. Insgesamt ein sehr süffiges, (karamell-)malziges, röstmalziges und würziges Dunkelbier/dunkles Lager/dunkles Landbier aus Aufseß in Oberfranken, das mir als Fan von röstmalzigen Bieren (Stout/Porter/Schwarzbier/Dunkelbier/Altbier) gut gefällt.

Kathi Bräu Dunkles Lagerb...

Der Kathi Bock ist höllisch gefährlich. Ein dunkelbraunes Bier fast ohne Schaum kommt auf den Tisch. Man riecht den Alkohol schon gleich und schwarze Malzsüße. Das Gehirn sagt au Backe pass bloß auf. Dann traut man sich doch mal nippen und eine würzige Röstigkeit mit etwas Honigaroma verbreitet sich. Eine Wucht an Malzsüße und Röstaromen. Unterhopfung wird hier nicht kuriert, man schmeckt nämlich keinen. Der zweite Schluck will allerdings gar nicht mehr abreißen, man könnte den angelaufenen Steinkrug glatt wegexen. Nach dem zweiten Krug wandelt sich jede Rund in eine lustige Runde und gerät in gefährliche Sitzweile. Nach einem dritten Krug hat der Bock wiedermal gewonnen und die lustige Runde wird hocken bis zum bitteren Ende.

Kathi Bräu Dunkles Bockbier

Mein Lieblingsbier aus der fränkischen. Einfach genial köstlich. Eines der legendären Schaschlik dazu und der Tag ist dein Freund. Unvergleichlich malzwürzig dunkel und leicht röstig. Vor etwa 15 Jahren machten wir einen Stammtischausflug nach Heckenhof mit ca 12 bis 15 Mann. Dabei auch 2 Brauer. Als der damalige Chef Josef Schmitt, der leider kürzlich im hohen Alter verstorben ist, das mitbekam, hat er uns direkt ins alte Brauhaus entführt. Damals braute er noch im alten Holzbottich, obwohl das neue Sudhaus modernst eingerichtet bereits bestand. Seine Worte damals: Schaut euch euch an, wieviele Ster Buchenholz da unten noch lagern, das muss weg, bis zu meiner Rente und solange muss das alte Sudhaus noch herhalten. Im Anschluss hat er uns noch einen Bock gezwickelt und wir durften unsere mitgebrachten Fässer selber füllen. Ein unvergesslicher Tag. Zum Glück schmeckt das Bier immernoch so wie früher. Der Kathi ihr Rezept ist schon sakramentisch lecker!

Kathi Bräu Dunkles Lagerb...

Oh was für ein leckeres Gebräu. Es steht dunkelbraun im Glas, die Schaumkrone feinporig, einen würzigen malzigen Geruch verbreitend. Der Antrunk kommt mächtig gewaltig rüber, eine würzige Malzigkeit, nicht zu süß. Zur Mitte sind auch röstmalzige Aromen zu erschmecken. Das Ende bringt eine sanf hefige Kohlensäurenote auf die Zunge. Die Süffigkeit ist famous. In der rustikalen Gaststätte fühlt man sich wie vor hundert Jahren, auch wenn die Massen einströmen. Kommt man aber rechtzeitig, findet man selbst zu dritt ein Plätzchen.

Kathi Bräu Dunkles Lagerb...

Das zweite Bier vom Kathi Bräu ist das dunkle Bockbier. Dunkelbraun und blickdicht, komplett ohne Schaum. Ich nehme wenig süßen Geruch wahr. Im Geschmack bietet es eine gute Mischung aus süßen und röstigen Malzaromen. Die Restsüße überwiegt, es ist nur wenig Hopfen vorhanden. Der Bock läuft gefährlich gut aber der Bierrundweg geht weiter.

Kathi Bräu Dunkles Bockbier