Mit dem "Servus Sissi" galt es ein Session Lager aus München zu testen. Im Glas machte es mit daumendicker, stabiler Blume auf trübem, bernsteinfarbenem Bier Lust auf den Antrunk. Dieser offenbarte ein leichtes, fruchtig-süffiges Bier. Dabei bekommt es die Zunge primär mit Aromen von Pfirsich, Kiwi, Orange und Birne zu tun. Hintergründig verleiht eine subtile Waldhonignote dem Lager eine gewisse Süffigkeit. Trotz seines relativ geringen Alkoholgehalts von 3,5% ABV, ist das Lager unerwartet Geschmacksintensiv und wirkt zugleich in sich stimmig. Prädikat: ein gelungenes, fruchtig-süffiges Lager, das sich mit seinem leichten Körper bestens als Sommerbier eignet

Hopfmeister Servus Sissi

Der nächste Biertest ist an der Reihe. Es handelt sich um ein Vollbier namens "Der Helle". Es hat einen durchschnittlichen Alkoholgehalt von 4,9%vol. und 11,9 Grad Plato. Optisch ist es klasse: ein fester, cremiger Schaum ist auf dem blanken Goldgelb zu sehen. Riechen tut es anständig nach Hopfen, aber von der "besseren Sorte" - eher grasig und blumig, ein wenig Zitrus findet sich ebenfalls. Der erste Schluck geht mal sehr gut über die Zunge. Ein schöner Aromahopfen ist präsent, im Hintergrund ist die sanfte Süße des Malzes zu schmecken, welche perfekt mit den Hopfen harmoniert. Die gut dosierte Kohlensäure kribbelt schön am Gaumen und die ersten Sekunden munden ausgezeichnet. Der Hopfen ist sehr gut, trocken/aromatisch, leicht bitter und schön würzig im Gesamtbild. Eher überdurchschnittlich herb schmeckt das Bier von Beginn an, diese Würzigkeit hält auch bis zum sehr langen Abgang an. "Der Helle" ist nun kein Überbier, aber durch die mutige Hopfung hebt es sich aus der Masse ab und das tut diesem Bier gut.

Hopfmeister Der Helle

"Ein Weizen mit Himbeeraromen. Das war die Idee. Nach dem Reinheitsgebot gebraut und kaltgehopft sollte es sein. Am Ende machte uns die Natur einen Strich durch die Rechnung und wies uns einen anderen Weg auf. Es fand sich kein Hopfen und keine Hopfen-Kombination, die mit Ihren Fruchtaromen nach Himbeeren riechen wollte. Fündig wurden wir bei einer seltenen Hefe, die uns mit Ihrer Wucht und Aromatik überzeugt hat" -laut der Brauerei beschreibung zu diesem Bier. Kurz zu den Daten: Malzsorten: Gerstenmalz, Weizenmalz. Hopfensorten: Hallertauer Comet, Willamette. Hefearten: Obergärige Ale-Hefe. Das "Hopfmeister Himbaer Toni" habe ich in einer 0,33l-Longneckflasche gekauft. Das Design ist schon gut gelungen: Schlicht, aber Elegant. Eine starke Hefetrübung ist vorhanden, der Schaum steht durchschnittlich gut. Der Geruch kann eine fein-fruchtige Note preisgeben, was durch die Hefe verursacht wird. Schön spritzig ist der Antrunk, dann kommen leichte Weizenmalzaromen durch. Die typischen Weißbieraromen kommen auch durch, nur halt alles eine Spur gedämpfter. Mit etwas Fantasie lässt sich final noch ein ganz bisschen Himbeere erahnen. Der fruchtig bananige Geschmack, der leicht gehopfte Mittelteil und der lange Abgang sorgen dafür, dass dieses Bier als überdurchschnittlich durchgeht. Gute Zutaten alleine bringen keine Topp-Position, der (Himbeer) Charakter ist hier unterrepräsentiert.

Hopfmeister Himbaer Toni

Nicht schlecht, was die Münchner Brauszene so zu bieten hat. "Hopfmeister Die Helle" steht vor mir. Der Name lässt es schon vermuten: Auch für Frauen, die ja bekanntlich helle Biere mögen, müsste dieses Helles ideal sein. Ein schönes, schlichtes Etikett auf der 0,33L Flasche, die aussieht wie eine gute, alte 0,5L Europulle. Das Bier hat eine stolze 4.6 %vol. Nach dem Einschenken glänzt es dunkelgold, naturtrüb unter einen festen Schaumkrone. Der Geruch überrascht etwas: leicht hefig-würzig riecht dieser, mit einigen blumigen und fruchtig-saftigen Aromen seiner Hopfung. Der Antrunk ist weich, schön malzig, gut mit Kohlensäure versetzt. Im Hintergrund sind leichte Zitrusaromen auszumachen, die Süße ist gut dosiert aber nicht übertrieben präsent. Die Bitterkeit des Hopfen dominiert klar aber keinesfalls in penetranter Weise und sorgt eher für eine feine Grundwürze. Ein Bier, was in der Mitte schwebt. Nicht schlecht, aber auch kein Burner. Es ist grundsolide gebraut und geschmacklich gut komponiert. Auf der anderen Seite wirkt es etwas harmlos...

Hopfmeister Die Helle

Hopfmeister Irish Road Trip - dunkelorange mit starker Trübung. Die Krone ist voluminös, hart und grobporig unten jedoch feiner. Das Bier riecht nach frischer Mango. Im Antrunk bittersüß mit fruchtigen Noten aus Mango und Grapefruit. Im Hintergrund sind nussige Aromen zu vernehmen, die das Bier vollmundig wirken lassen. Die Perlung ist grob und sprudelt stark auf der Zunge. Der Körper ist flach etwas beerig, aber kaum spürbar. Der Abgang stark vollmundig zitral, durchgehend grasig mit einem Schuss Melone. Im Nachgang spürt man vor allem stechenden Alkohol. Ein vollmundiges und gleichzeitiges fruchtiges Bier, dass aufgrund seiner enormen Perlung kaum süffig daherkommt. Die Kohlensäure bringt die hopfenbetonten Bitterstoffe sehr gut zum Ausdruck. Die Fruchtsüße ist trotz hohem Geschmacksvolumen angenehm. Schönes IPA, etwas zu kratzend.

Hopfmeister The Irish Roa...