Braukunst 2020: S'Weibal ist das kaltgehopfte Pendant zum Mandal. Leider nur eine Braukunst live Ausgabe 2020, denn es wurde die Fantasia Hopfenmischung eingesetzt. Hier hat der Braumeister nicht gekleckert, sondern gleich mit 6,5 Gramm pro Liter gearbeitet. Gut das Filtrieren war eine andere Angelegenheit, das tut hier nichts zur Sache. Das fruchtige Weißbier ergänzt mit dem fruchtigen Fantasia Hopfen hat mir richtig gut geschmeckt. Nähere Aufzeichnungen fehlen aber.

Hopfenkopf S'Weibal

Braukunst 2020: Der Großbabba ist ein Festbier oder Einfachbock. Gehopft wurde mit Hersbrucker und Halllertauer Mittelfrüh. Die Farbe ist goldgelb und glanzfein, der Körper gut vollmundig. Beim ersten Schluck zeigt sich der kräftige Malzapparat, der aber nicht zu süß ist. Die Hopfenkombination passt sehr gut dazu, der Übergang vom süßen Malzkörper zum hopfig herben Nachtrunk gelingt sehr harmonisch. Man merkt, dass auf Extrakt verzichtet und guter Doldenhopfen eingesetzt wurde. Sehr gut.

Hopfenkopf Großbabba

"Martin Seidl braute sein erstes Stout bereits 1997 in seiner kleinen Brauerei in Dietrachting. Die Gerste wird am eigenen Bauernhof selber angebaut und geerntet. Seit 2019 wird die Schwarze Tinte in Kooperation mit der Brauerei Hopfenkopf in der Brauerei Bruckberg gebraut und ist somit ein einzigartiges grenzüberschreitendes Projekt in der Inn-Salzach Region. Das Singlehoped Stout wird nur mit Soriachi Ace gebraut...". GEBINDE: 0,33l Longneck Flasche. DESIGN: Schlicht und einfach, passend zum Namen. Leichtes Gushing beim Öffnen der Flasche!!! AUSSEHEN: Pechschwarz läuft das Bier in Glas und bildet dort eine über üppige!, bräunliche Schaumhaube mit mittelmäßiger Standfestigkeit aus. GERUCH: Dunkle Schokolade und etwas Kaffee, dazu noch ein bisschen Lakritz. ANTRUNK: Schwieriger erster Schluck - die hohe Rezenz stört den Trinkfluss. Erst nach einem kurzen Moment offenbaren sich Stück für Stück die Aromen, die das geröstete Malz in das Bier gebracht hat. Geschmacklich wirkt es – für seinen Alkoholgehalt – ein bisschen dünn und erinnert mich damit an Guinness, auch wenn es hinten raus dann doch noch einen etwas volleren Körper besitzt. Von den Aromen ist das Bier nicht schlecht, nur das Gushing und die für ein Stout viel zu hohe Rezenz sorgen für deutliche Abzüge. SUMMA SUMMARUM: Relativ gutes Bier mit ein paar Macken, zudem trifft der Name nicht wirklich zu: Mit "Schwarze Tinte" hat das wenig zu tun. Trotzdem kann man mal zugreifen. (mindestens haltbar bis: L6 11.2020)

Hopfenkopf Schwarze Tinte

Ich war nach anfänglichen Zweifeln doch positiv überrascht, dass es sich hierbei um eine trinkbare Flüssigkeit handelt. Es ist nicht allzu gierig nach extravaganten geschmacklichen Eskapaden und man kann es durchaus mit solidem, süffigen Mittelklassebier vergleichen.

Hopfenkopf da Babba

Da Babba Helles ist Goldgelb und hat eine schöne Blume. In der Nase zeigen sich Malzaromen. Der schlanke Antrunk ist typisch für ein bayrisches Helles. Es gibt schwache Karamellnoten. Auch der eingesetzte Hopfen hält sich zurück. Erfrischend ist die milde Säure. Sie harmoniert gut mit der passenden Rezenz. Ein süffiges Bier, mir ist es leider etwas zu fade.

Hopfenkopf da Babba