BKL2019: Das ist der Wuiderer von Hopfenhäcker, der noch einmal in Whiskyfässer zur Reifung gepackt wurde. Das Bier ist im Glas dunkelbraun, sehr trüb und entwickelt wenig Schaum. Der Geruch geht intensiv in Richtung Whisky, Karamell und Rotmalz. Ich schmecke ein mittelschlankes Bier mit einen erstaunlich dünnen Körper. Das gibt dem scharfen, leicht schroffen Whisky eine perfekte Bühne. Whiskyaromen durch und durch. Ein bisschen fehlt mir hier das Holzfass. Dennoch überzeugend.

Hopfenhäcker Whisky Wuide...

Camba Tap House in München mit Bier Klaus. Das Rauchbier von Hopfenhacker kommt direkt aus dem Fass und ist im Glas pechschwarz mit bräunlicher, cremiger Schaumkrone sowie eine ordentliche Portion Rauch im Geruch. Der Geschmack ist schön vollmundig und vorallem sind Röst- und Rauchmalzaromen präsent. Dabei ist die Rauchigkeit aber nicht tonangebend, ja sie enttäuscht fast etwas. Eher würde ich das Bier als schinkig-röstig beschreiben. Ansonsten ist es schön weich mit lebhafter Karbonisierung und minimalen Anflügen von Kaffee. Einzig sollten eben die Raucharomen noch einen Tick intensiver sein.

Hopfenhacker Smokey Sten

BKL2018: Getestet mit wenig Notizen: bernsteinfarben, trüb und viel Schaum. Süffig und cremiges Erscheinungsbild. Erfrischend mit Aromen von Hefe und fruchtigem Hopfen, der in Richtung Pfirisich geht.

Hopfenhacker Wuiderer

"Wen der Wuiderer trifft, den trifft er gewaltig!". Ob der Name nun etwas mit "Wilderei" zu tun hat, weiß ich nicht, aber dass es ein West Coast Red Ale mit 5,9%vol. Alkohol aus München ist, das ist klar. Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen (Amarillo, Centennial und Citra), West Coast Hefe. Sonst nix. Gebinde: Die braune 0,33l Longneckflasche ist kein Hingucker aber ich habe schon hässligere Etiketten gesehen! - obwohl "Der Münchner Künstler H1 hat für des Bier genau den richtigen Charakter geschaffen"- laut der Brauerei-Homepage. Optik: Die Farbe des Bieres ist dunkelbernstein bis bräunlich und trüb. Der Schaum ist stabil, fein cremig und bleibt am Glasrand kleben wie Zuckerwatte. Aroma: Riecht vordergründig schön fruchtig. Die Tendenz geht in Richtung Erdbeeren und Waldbeeren. Hintenheraus riecht man noch Karamelnoten und Kastanie. Geschmack: Der Antrunk dieses "rötlichen" Bieres ist ebenfalls leicht karamellig und etwas holzig. Sehr gut ist auch diese gewisse Rauchigkeit. Von Beginn an schwingt eine trockene, leicht bittere Note mit, der Hopfen macht einen sehr guten Job. Die Kohlensäure ist eher etwas niedriger dosiert, was mir persönlich aber meistens und auch in diesem Fall gefällt. Dieses Obergärige kann mit seinem weichen Körper überzeugen. So ist es extrem süffig und bekömmlich. Der Abgang ist lang, für ein Red Ale weniger süß aber dafür fruchtiger. Fazit: Ein sehr harmonisches und rundes Bier. (mindestens haltbar bis: 09.2017)

Hopfenhacker Wuiderer

Hopfenhacker Smokey Sten. Schwarz und blickdicht mit wenig gelbbraunem gemischtporigem Schaum. Das Rauchbier riecht nach Röstgerste wie ein Guinness. Im Geschmack ist es mittel vollmundig und normal gespundet. Ich schmecke gute Röstgerste, kein Petroleum wie beim Guinness. Desweiteren ist es röstig bitter wie bitteres Kakaopulver ohne Zucker und wenig rauchig, nur ganz wenig Rauchmalz.

Hopfenhacker Smokey Sten