Dunkles goldgelb mit leidlich haltbarer Blume. Fast neutraler Geruch. Der Antrunk ist malzig mit Noten nach Knäckebrot, Waldhonig und angenehmer Getreidewürzigkeit. Dezenter Hopfenabgang. Gefällig, wenig aufregend, gut.

Heubacher Hirsch Halbe

Der Heubacher Whisky Eisbock mit seinen satten 12,7% und 27,4° ist mein vorerst letztes Bier aus Heubach. Er ist sehr dunkel bernsteinfarben und riecht erstmal "nur" nach Holzfass. Ein wenig Alkohol in Form von Whisky kommt nach. Der Antrunk ist schon ein Brett, zwar hat er nur eine leichte alkoholische Schärfe, aber mir wird schon beim ersten Schluck ganz anders im Kopf. Der Durchgang bringt dann andere Noten, Whisky und Caramel, ein Hauch von Vanille ist zu spüren. Der holzige Geschmack überwiegt aber. Der Körper ist voll fett und die Spundung nicht der Rede wert. Insgesamt ist der Trunk, trotz seiner alkoholischen Schärfe äußerst weich, ja fast schon moussierend. Der Abgang bringt dann etwas Süße mit sich, was leicht die Schärfe wegnimmt. Es ist aber auch leichte Säure vom Eichenfass zu schmecken. Ein Eisbock der Sonderklasse, stark, holzig, leicht süß und facettenreich. Das war für mich von Anfang an ein Zehner und da er Whiskyfass gereift ist und noch dazu durch Ausfrieren veredelt wurde, ist er ein Stück Braukunst zu einem sensationellen Preis. Favorit.

Heubacher BrauKunst Whisk...

Das Bananabitter ist schmutzig braun und duftet nach Banane und Alkohol. Der Antrunk geht in Richtung Banane und ist ziemlich süß aber gut. Der Durchgang verrät etwas über den vollen Körper und bringt die 7,5% auch voll zur Geltung. Im Nachtrunk erscheint dann die versprochene Bittere, die die anfängliche Süße erstmal eindämmt. Ganz durchsetzen kann sie sich aber nicht, das muss aber bei einem Weißbierbock auch nicht sein. Gehopft wurde mit El Dorado, Azacca, Tradition, Calypso und Lemondrop. An Malz wurde Pilsner, Weizen, Karamel, Chocolate und Aroma geschüttet. Ich finde, es ist ein Weißbierbock vom Feinsten. Die Süße ist nicht allzu dominant und auch der Alkohol wird Niemanden überfordern. Die Heubacher Braukunst hat für mich bisher nur sehr gute Sachen patat gehalten. Das Bananabitter reiht sich nahtlos darin ein.

Heubacher brauKunst Banan...

Das Heubacher Imperial Pils ist goldgelb und unfiltriert mit einem grasigen Geruch. Es Ist gut bitter im Antrunk, gehopft mit 9 Hopfensorten die da wären Amarillo, Azacca, Cascade, Centennial, Chinook, Ella, Lemondrop, Magnum und Mandarina. Ein richtiger Hopfencocktail. Im Durchgang ist es leicht fruchtig aber mehr harzig. Der Nachtrunk hat einen langen bitteren Abgang ohne dabei abstoßend zu wirken. Der Trunk an sich ist weich und leicht moussierend im Mund. Ein sehr gutes Imperial Pils, gut bitter, satter Körper und auch sonst alles da was es braucht. Empfehlenswert.

Heubacher BrauKunst Imper...

Das 500er aus Heubach ist dunkel bernsteinfarben und riecht nach Malz und roten Früchten. Erstens ist es hier total unterbewertet und zweitens ist es ein Alt aus dem Schwäbischen. Hier ist massig Malz drin; Pilsener, Melaoidin, Amber, Aroma, Chocolate und Rauchmalz. Malzig schmeckt es auch, kein Wunder, dazu ist es leicht caramellig und ein wenig fruchtig nach Erdbeeren und Trockenpflaumen. Es ist nur leicht herb, gehopft mit Chinook, Hallertauer Tradition und Gold. Das Alt/ Ale ist 500 Tage bei 0° C im Keller gereift. Ich weiß nicht genau ob man das als Altbier einordnen sollte, es hat auch was von einem Amber Ale, aber die Grenzen sind da ja fließend. Zumindest ist es mit Altbierhefe gereift. Nun zu meiner Hommage an das Heubacher: habe ich beim IPA noch gezögert und keine 10 gegeben, komme ich hier nicht darum herum. Das ist wirklich eine geile Soße, malzig, fruchtig und auch dezent herb. Ob Amber Ale oder Altbier, ist doch völlig egal, mich überzeugt dieses Gebräu vollends. In diesem Sinne, Prost.

Heubacher brauKunst 500