Hausbrauerei Zum Schlüssel

Deutliches Qualitätsabfall zu Füchsen, Ürige und Schumacher.

Original Schlüssel Alt

Heute verkoste ich das viel gelobte Schüssel Alt aus Düsseldorf. Habe es schon öfter im Brauereiauschank getrunken aber noch nie aus der Flasche. Es hat eine schöne Kupfer Farbe ist klar und entwickelt etwas feinporigen Schaum. In der Nase Ist es etwas säuerlich mit Malz im Hintergrund, im Antrunk sowie im Mund eigentlich nur Malz,und das ganz dezent geröstet. Der Körper ist schön vollmundig und der Abgang für ein Alt nur mässig hopfig. Trotzdem ein sehr gutes Alt wenn auch vom Fass besser als das hier aus der 0,5l Bügelverschluss Flasche. Das Etikett ist schlicht aber elegant gestaltet.

Original Schlüssel Alt

In einem sehenswerten tiefen Kupferbraun gibt sich das Schlüssel Alt sortengerecht zu erkennen. Beim Einschenken entsteht eine voluminöse hellbeige Blume, die sich durch eine beachtliche Stabilität auszeichnet. Sattes süßliches Malz und sanfte Röstmalznoten sowie eine markante Hopfennote finden sich im Geruch wieder. Auf geschmacklicher Ebene ergibt sich ein spiegelverkehrtes Bild, das Röstmalz rückt ganz klar in den Vordergrund. Das überschaubar gehaltene Malz fristet zwar kein Schattendasein, rückt aber ein Stück weit in den Hintergrund. Eine zarte, minimal säuerliche Fruchtigkeit bringt bei durchschnittlicher, angenehmer Rezenz eine gewisse Lieblichkeit mit ein. Der Körper ist sortentypisch nicht über die Maßen füllig, er präsentiert sich eher leicht bei mittlerer Dichte. Geschmacklich versteckt sich der aromatische Hopfen indes keineswegs. Im Abgang kommt zunächst nur eine abgemilderte Hopfenherbe zum Tragen, welche sich jedoch noch zu einem kaffeeartig bitteren, leicht trockenen Nachtrunk verschärft. Trotz dieses Aspekts ein leicht zu trinkendes traditionelles Alt ohne nennenswerten Eigenheiten oder Abnormitäten.

Original Schlüssel Alt

Das Altbier mit dem wohl besten Ruf, im Brauereiausschank verkostet. Hat nicht den aromatischen Hopfen des Uerige, ist dafür aber malziger und süßer. Bei den Röstaromen ist ist es recht moderat, etwas kräuterig. Natürlich sehr süffig, der Hopfen macht sich erst spät bemerkbar.

Original Schlüssel Alt

Das Schlüssel Alt ist kastanienbraun mit einer soliden Schaumkrone und einem malzigen Geruch. Es ist sehr malzig im Antrunk mit etwas Süße, leicht caramellig und sehr süffig. Im Abgang kommt etwas Herbe auf, die absolut zu diesem Bier passt. Ein sehr schönes Altbier, läuft.

Original Schlüssel Alt