Bierbörse Leipzig 2018: Aus Tchechien zurück direkt nach Ostdeutschland und da bleiben wir auch bis zum Schluss. Denn das Gute liegt so nahe, heißt es. Das Rattenbräu ist dunkel bernsteinfarben mit schöner Trübung und guten Schaum. Es hat einen süßlichen Geschmack mit viel Malz und wenig Keller-Charakter. Auch im Nachtrunk bleibt es süßlich mit etwas Hefe im Abgang, irgendetwas fehlt. Trotzdem ist es gut trinkbar. Den Rest gibt es morgen, wenn die Brauereien bzw. Biere gelistet sind.

Rattenbräu Kellerbier

Leipziger Bierbörse 2016: Das dritte Rattenbräu ist ein Weizen. Goldgelbe Farbe, starke Trübung und mittelporiger langlebiger Schaum. Schon in der Nase merke ich ein Übermaß an Koriander, da ist wohl der Deckel vom Gewürzstreuer in die Suppe gefallen? Geschmacklich ist es ziemlich dünn. Etwas banane, massiv Koriander und ein salziger Abgang. Koriander? Salz? Insgesamt hätte ich fast gesagt, das geht in Richtung Gose. Kommt ja auch aus Leipzig. Ein klassisches Weißbier ist es jedenfalls nicht, dafür ist es nicht nahrhaft genug. Sagen wir mal, es ist ein Somemr Weißbier Leiziger Gose Style, dafür erhält es dann auch gern die 7 Punkte.

Rattenbräu Schneider Weizen

Leipziger Bierbörse 2016: Die schwarze Ratte wurde angepriesen wie Sauerbier. Sauerbier? Tatsächlich schmeckte es säuerlich, was für ein Schwarzbier ungewöhnlich ist und nicht ins Bild passt. Trocken, röstig aber recht leer im Mittelteil. Es mangelt deutlich an Körper, an Erdigkeit, an Würze. Eine dezente nussige Malznote rettet das Bier auf eine 5.

Rattenbräu Schwarze Ratte

Leipziger Bierbörse 2016: Rattenbräu, die Biere schmecken besser, als der Name es eventuell erscheinen lässt. Das Kellerbier war orangegolden und mit mittelporigem langlebigem Schaum geschmückt. Sensorisch stelle ich einen getreidig malzigen Körper mit deutlicher Restsüße fest. Ganz schwach im Hintergrund schwingt eine Röstige Note mit. Die Hopfung ist für ein Kellerbier recht mild ausgefallen. Dafür ist die Textur schön hefig weich. Langanhaltend würzig mit angenehmer Spundung und sehr eingängig. Zettinger, vielleicht trifft man sich ja nächstes Jahr mal zur Bierbörse am Rattenstand?

Rattenbräu Kellerbier

Bierbörse Leipzig 2016. Die schwarze Ratte. also das Schwarzbier von Rattenbräu gefiel mir vom Fass als bestes von den getesteten Bieren. Im Glas ist das Bier colafarben und sehr trüb wie ein schmutziger Gartenteich. Der Geschmack ist leicht malzig, etwas röstig und sehr trocken. Ein absolut okayes und leckeres Schwarzbier der süffigen Art.

Rattenbräu Schwarze Ratte