In der 1-l-Bügelflasche konnte ich das Schwarzbier der Gasthausbrauerei Felsenkeller Weimar mit Mhd 06.01.22 aus dem Tank 08 erwerben. Passend zur Brauart zeigt sich das Bier in der Farbe dunkler Schokolade. Die Blume ist üppig, wattig aber sehr stabil. Durchleuchtet mit einer Taschenlampe offenbart sich eine leichte Trübung und eine sehr lebhafte, feinperlige Spundung. Der Antrunk ist säuerlich frisch. Der Körper offenbart wenig Süße aber deutlich Säure – für meinen Geschmack sogar etwas zu viel. Der Geschmack ist ausgeprägt brotig. Die Hopfung ist mild, fast unauffällig. Im Abgang zeigen sich dann recht deutliche Röstaromen. Unter der recht hohen Säure leidet auch die Süffigkeit.

Deinhardt-Bräu Schwarzbier

Nach dem Pilsener gibt es noch das Bockbier aus Weimar. Beim Pils hatte ich ja schon beschrieben wie ich die beiden Flaschen dort erstanden habe... ;-) Auch hier ist das Gebinde eine braune 0,1 l Bügelverschlußflasche mit einem wirklich hübschen Etikett - von Hand ist hier aus der 8 eine 7% gemacht worden - wahrscheinlich ist diese Charge etwas schwächer ausgefallen... (und schont damit etwas meine Hirnzellen...;-)) Im Glas ist es blickdicht schwarz, mit einer fast überschäumenden Schaumkrone und es duftet stark malzig und nach schwarzer Schokolade. Im Antrunk ist es kräftig röstmalzig mit herrlicher Zartbitterschokolade. Kein betäubender Alkoholgeschmack und angenehme Karbonisierung. Ausgesprochen lecker und süffig - 9+

Deinhardt-Bräu Bockbier

letzte Woche in Weimar habe ich beim Felsenkeller vorbeigeschaut. Alles war noch zu, ich habe gerufen und ein freundlicher junger Mann hat mir aufgemacht. Drin am Sudkessel stand ein weiterer freundlicher Herr auf der Leiter und so erstand ich 2 schöne Flaschen Bier. (Dieses hier und ein Bock) Den Namen "Deinhardt Bräu" suche ich vergeblich auf dem Etikett - aber es entspricht dem hier abgebildeten. Gebinde ist eine braune 1,0 l Bügelverschlußflasche. Und jetzt hab ich Durst!!! ;-) Im Glas hat es fast einen Orangeton, ist ganz leicht trüb und hat keinen Schaum. Es duftet blumig getreidig. Im Antrunk ist es lecker mild getreidig. Durchaus voller Körper, dezent gehopft. Bei einem Pils hätte ich mehr Herbe erwartet, aber mir kommt es geschmacklich entgegen. Die Kohlensäure ist angenehm mild und unterstreicht ein rundes süffiges Gesamtpaket. Es erinnert mich stark an unser Bachgauer Helles, das in ähnlichen Flaschen ausgeliefert wird und bekommt wie dieses 10 Öffner! Sehr lecker!

Deinhardt-Bräu Pilsener

Die Gasthausbrauerei "Zum Goldenen Schwan" in der Altstadt von Erfurt gehört mit zur Gasthausbrauerei "Felsenkeller" in Weimar. In Erfurt gibt es eine ca. 150l kupferne Sudanlage, die für das Kreieren neuer Biere benutzt wird. Alle ausgeschenkten Biere werden in der größeren Anlage in Weimar gebraut. In beiden Gasthäusern gibt es die identischen Biere. Wir waren in Erfurt im Lokal "Zum Goldenen Schwan" zum Bier trinken. Zum Bier: Dunkelbraun und trüb ist es im Glas mit einer grobporigen Schaumkrone. Stimmiger Geschmack von Getreide und Malz. Im Antrunk frischt es durch hohe Karbonisierung auf. Süffiges Märzen mit passendem Aroma und guten Laufeigenschaften.

Deinhardt-Bräu Märzenbier

Die Gasthausbrauerei "Zum Goldenen Schwan" in der Altstadt von Erfurt gehört mit zur Gasthausbrauerei "Felsenkeller" in Weimar. In Erfurt gibt es eine ca. 150l kupferne Sudanlage, die für das Kreieren neuer Biere benutzt wird. Alle ausgeschenkten Biere werden in der größeren Anlage in Weimar gebraut. In beiden Gasthäusern gibt es die identischen Biere. Wir waren in Erfurt im Lokal "Zum Goldenen Schwan" zum Bier trinken. Zum Bier: Dunkel trübes Bier mit feinporiger Schaumkrone und schlanken Körper. Röstmalzig prägnante Entfaltung trifft auf leichte Karamellsüße, das passt soweit. Hintenraus dann leicht bitter.

Deinhardt-Bräu Schwarzbier