Gänstaller Rauch Royal 8,2% ABV. In der Nase leicht rauchig und fruchtig hopfig. Die Farbe ist orange gelb und stark trüb. Der Körper ist natürlich extrem voluminös, die Konsistenz ölig. Der Geschmack ist ein richtiges Brett. Zuerst bemerkt man natürlich die starken Raucharomen, die schmecken wie gebratene Schinkenwürfel. Dazu kommen die starken, fruchtigen Aromen des Hopfens. Die schmecken wie Orange bzw Pommeranze. Da kombiniert der Andreas Gänstaller Sachen, die eigentlich nicht zusammen passen auf eine wunderbare Art und Weise. Die fruchtig bitteren Orangen mit dem Raucharoma erinnern mich irgendwie an Weihnachten. Räucherkerzen und mit Nelken gespickte Orange. Ein Kaminbier par excellance.

Gänstaller Rauch Royal Sm...

Der Gänstaller Affumicator Doppelbock wartet mit 9 6% ABV auf, ich geh schon vor dem ersten Schluck kaputt. Die Farbe ist dunkles Kupfer mit starker Trübung. Die Blume besteht aus wenig gelbbraunem Schaum. In der Nase Räucherspeck und Waldhonig. Noch voluminöser als der Rauch Royal. War die Textur beim Royal ölig, dann ist hier die Konsistenz Schweröl. Zähflüssig ergießt sich das Bier auf die Zunge. Honig, Karamell, Alkohol, Likör, Rauch, Zuckersirup, Cognac und vieles mehr verwirrt sofort meine Geschmacks- Papillen. Der Rauchgeschmack ist vorhanden aber durch die starke Süße ist der noch mehr eingebunden als beim Schlenkerla Eichenrauchbock oder beim Spezial Bock. Der Gänstaller Bock kann halt seine 9,6% ABV nicht verbergen, das ist es, was mich etwas abschreckt. Der schmeckt genauso stark und alkoholisch wie er ist. Da wird nichts zurück gehalten, da wird mit den Prozenten gewuchert. Ein brachiales Bier. Respekt davor.

Gänstaller Affumicator Sm...

Gänstaller Gans Weiss 5,2% ABV. Dunkelgelb und sehr hefetrüb mit einer großen Blume. In der Nase Nelke und Banane. Vollmundiger Antrunk, mässig rezent. Es schmeckt dann mehr nach Nelke als nach Banane, vielleicht sogar etwas weinartig. Auf jeden Fall sehr würzig, etwas Restsüsse ist vorhanden. Im Nachtrunk fruchtiger Hopfen, mehr als bei Standard Weissbieren. Ein sehr gutes Weissbier.

Gänstaller Gans Weiss

Wenn man Rauchbier nicht kennt, muss man sich erst mal dran gewöhnen. Dann aber durchaus interessant.

Gänstaller Franz-Xaver-Gä...

Bernsteinfarbenes trübes Pils mit leichter Schaumentwicklung habe ich hier im Glas. Die Hopfung gefällt mir gut, es ist blumig hopfig, aber auch schön herb hintenraus. Läuft ohne Ende und schmeckt sehr gut. Klasse deutsches Pils.

Gänstaller Zwickelpils