Mit dem Hahnerla galt es ein fränkisches Vollbier zu testen. Im Glas präsentierte es sich mit voluminöser, einigermaßen stabiler Blume auf klarem, kastanienbraunem Bier recht ansehnlich. Auf geschmacklicher Ebene bekommt man hier ein malzbetontes, süffiges Bier geboten. Aromen von Knäckebrot und Karamell dominieren dabei den Geschmack. Insgesamt wirkte das Bier in sich stimmig und lief gut. Etwas mehr geschmackliche Raffinesse täte ihm jedoch sehr gut. Prädikat: ein gleichermaßen klassisches wie gelungenes fränkisches Vollbier

Fischer-Bräu Hahnerla

Eingeschenkt zeigt sich ein zauberhaftes klares Rotbraun, als komplettierendes Element gibt es eine üppige, cremige und äußerst stabile Schaumkrone zu bestaunen. Malzig, würzig und nussig zeigt sich der urige Duft, eine Idee Röstmalzigkeit ist außerdem zu erfassen. Wenig rezent und malzig legt das Hahnerla los und taucht im Anschluss direkt in eine waldhonigartige Süße ein. Der Hopfen kommt bei aller Malzigkeit trotzdem nicht zu kurz. Eine gewisse Grasigkeit macht darauf aufmerksam, dass auch Hopfen im Sud gelandet ist. Aber auch eine wundervolle (!) Nussigkeit gilt es zu entdecken. So macht der durchaus süffig-frische, eher leichte Körper einen durchaus kompletten Eindruck. Mit leicht zunehmender Säure und dezenter Hopfengrasigkeit geht es schießlich ins Finale. Insgesamt absolviert das Hahnerla einen sehr runden Auftritt und passt geschmacklich auch wunderbar in die Region Oberfranken.

Fischer-Bräu Hahnerla

Eröffnungsbewertung für dieses Lager aus Oberfranken. Das Gebinde ist eine 0,5l Euroflasche, deren Inhalt sich im Glas mit voluminöser, stabiler Blume auf trübem, orange-bräunlichem Bier recht ansehnlich präsentierte. Im Mund konnte es primär mit seinem wunderbar stimmigen, fruchtig-frischen Körper überzeugen. Aromen von Mandarine, Honig und Hefe bestimmen dabei das Geschehen auf der Zunge. Im Abgang kam hier noch eine feine Bittere durch, welche das Lager komplettierte. Positiv fiel hier wieder einmal das weiche Wasser auf, welches dem Bier einen nahezu geschmeidigen Körper verlieh. Prädikat: ein absolut gelungenes, fruchtig-frisches Lager mit richtig guten Trinkeigenschaften

Fischer-Bräu Naturstoff

Fischer-Bräu ist wohl meine erste Brauerei, welche die Straße (Freudeneck) und nicht etwa den Ort (Rattelsdorf) in seiner Bezeichnung anführt. Wahrscheinlich gibt es mehrere Fischer-Brauereien in Rattelsdorf. Zum Bier! Dieses präsentiert sich unerwartet trüb, altgolden mit fingerdicker, stabiler Blume im Glas. Im Mund bestimmt der Hopfen das Programm. Neben blumigen und feinherben Noten im Abgang, sorgt er auch für einen dezent fruchtigen Hintergrund. Ansonsten steuert das Malz noch brotige und Honignoten bei, so dass das Lager stark einem Zwickl ähnelt. Das Wasser ist butterweich, die Rezenz gut ausbalanciert und so gleitet das Bierchen angenehm die Kehle herunter. Prädikat: ein wunderbar stimmiges, fruchtig-süffiges Lager aus Oberfranken

Fischer-Bräu Helles Lager...

Nachweislich ist Freudeneck mit rund 40 Einwohnern die kleinste Ortschaft mit einer eigenen Brauerei im Landkreis Bamberg. Damit die Bevölkerung und deren Besucher keinen Durst leiden müssen, braut das Brauhaus Fischer u.a. dieses goldgelbe Gebräu, welches das Auge gleich mal mit einer voluminösen und überaus beständigen Schaumkrone erfreut. Eine Fingerbreite Schaum hält sich sogar bis zum letzten Schluck, Hut ab! Es duftet frisch malzig und eine Spur hefig. Im aromatisch getreidigen Antrunk wird man von einer leicht säuerlichen Note empfangen, welche sich auf längere Sicht hin als sehr angenehm und erfrischend herausstellt. Bei mittlerer Rezenz findet im Handumdrehen ein Schwenk in den süßlichen Mittelteil statt, welcher fruchtige (Apfel?) Töne aufweist und in meinen Augen nur als göttlich bezeichnet werden muss. Was da an Fruchtigkeit gepaart mit angenehmer und absolut unaufdringlicher Süße aufgetischt wird, kann nicht von diesem Planeten sein! Zum Niederknien!! Eine leichte und sehr angenehme Spur Hopfenherbe geleitet den begeisterten Bierfreund in den überaus erfrischenden Nachtrunk. Zurück bleiben ein leeres Bierglas und einige Freudentränen!

Fischer-Bräu Helles Lager...