Dachsenfranz der alte raubtierfänger macht jetzt Jagd auf meine geschmacksknospen. Dunkelbraun mit roten Reflexen im Glas. Im antrunk ein wenig kaffeearomen, gefolgt von einem Hauch hopfen. Insgesamt recht schlank gehaltenes dunkles ohne großen wiedererkennungswert.

Dachsenfranz Dunkel

Aus der 0,5l Bügelflasche mit recht interessant gestaltetem Etikett kommt ein hellgelbes, ziemlich klares Kellerbier mit riesiger Schaumkrone. Schon beim Öffnen der Flasche strömt einem ein sehr würziger Geruch nach Holz und Gras entgegen. Im Antrunk leicht süß was im Mund dann schnell leicht säuerlich wird. Der Körper ist voll gut gehopft. Der Abgang ist dann sehr hopfenbitter, was auch sehr lange anhält und für meinen Geschmack sehr unangenehm ist und bei mir eine bessere Bewertung verhindert hat. Kenne leider noch keine anderen Biere dieser Brauerei um mehr zu dem Stilsagen zu können.

Dachsenfranz Kellerbier

"Dem Eumel", gut bemerkt! Das Bier ist dunkel goldgelb, die Blume ist gerade noch o.k., der Geruch ist malzig. Kräftiger Geschmack mit vielen malzigen Noten, dabei aber auch hopfig herb. Dieses Bier schmeckt nach mehr, da es aber mein erstes Weihnachtsbier dieses Jahr ist werden es die Nachfolger ziemlich schwer haben, an diesen Standard heranzukommen.

Dachsenfranz Weihnachtsbier

Dunkelgelb mit mächtiger Schaumkrone, nur ganz leichte Trübung, malziger Geruch. Kräftiger Antrunk mit viel Malz und Süße, im Hintergrund macht sich ein wenig Bitternis bemerkbar. Süffig, süßlich aber leicht bitter, so mag ich einen Keller. Auch das vierte getestete Bier vom Dachsenfranz stellt mich zufrieden.

Dachsenfranz Kellerbier

Guter Schaum, schöne Hefetrübung, fruchtig, leicht bananiger Geruch. Der Geschmack geht leicht in Richtung Banane, aber auch Pfirsich und Mandarine schmecke ich heraus. Die Fruchtaromen ergänzen sich hervorragend mit der Hefe. Hab lange kein so gutes Weissbier getrunken. Läuft gut, sehr empfehlenswert.

Dachsenfranz Waize Hefewe...