Viel zu sauer ... Schade, da die Brauerei sonst richtig gute Biere braut

Dachsenfranz Waize Hefewe...

Intensiver, leicht säuerlicher Dunkelmalzduft über einem kastanienfarbenen Bier. Schwach gespundeter Antrunk, schokoladige Malznoten. Die dunkelmalzigen Aromen ziehen sich nur kurz nach hinten, um schließlich einer malzigen Säure zu weichen. Diese gewinnt bis zum Nachhall zunehmend an Stärke. Das wirkt nicht besonders liebevoll komponiert, Die getreidige Säure hintenraus erzeugt einen unfertigen Gesamteindruck. Im Nachhall zerfallend. Als Dunkel akzeptiert.

Dachsenfranz Dunkel

Trübes Bier, über dem ein säuerlich-dumpfer, getreidiger Duft zu vernehmen ist. Brotiger Antrunk, der schnell von einer malzigen Süße überholt wird. Im Abgang wieder sehr getreidig und feinherb im Abgang. Gängiges Kellerbier ohne wirkliche Highlights.

Dachsenfranz Kellerbier

Das Dachsenfranz Waldpils fließt aus einer dickbauchigen Pömpelflasche klar und goldig ins Glas. Dezent hopfiger Duft, leicht nussiger Unterton. Nicht besonders intensiv. Im Mund eine angenehm zurückhaltende Kohlensäure, die den schlanken, getreidigen Körper nicht unnötig weiter ausdünnt. Die Hopfung ist herb, wie im Duft angekündigt ein wenig nussig, unterm Strich kann sie das Ruder aber nicht herumreißen. Ein recht simples, kerniges Bier, von dem ich vor allem hopfenseitig mehr erwartet habe.

Dachsenfranz Waldpils

Das dachsenfranz kellerbier kommt in einer schicken pömpelflasche daher. Trüb goldenes Bier mit wenig schaumkrone oben drauf. Getreidiger Geruch steigt empor. Im antrunk angenehm carbonisiert und Getreidig frisch. Über den Schluck ein wenig blechern und mehlig. Hinten heraus bleibt das blecherne bisschen erhalten. Stabiles Keller, aber wenig Charakter.

Dachsenfranz Kellerbier