Brouwerij Oud Beersel

Das Grand Cru ist bernsteinfarben mit leichter Trübung und einer mittleren, nicht sehr stabilen Blume. Es riecht säuerlich und nach Holzfass. Der Antrunk beginnt schön vollmundig für ein Sauerbier, was natürlich den 8% geschuldet ist. Die Säure ist wirklich sehr moderat, der Holzgeschmack gefällt mir sehr gut. Das Bier ist trocken aber nicht staubtrocken. Ich mag diese Lambics, die ein wenig Restsüsse aufweisen, um die Säure abzumildern und die Drinkability zu erhöhen. Leicht sauer, leicht holzig, leicht trocken, ein wunderbares Bier, das vielleicht mehr Tiefgang haben könnte.

Oud Beersel Bersalis Sour...

Bierbasisstammtisch #9: Das Lambik Jahrgang 2016 ist goldgelb opalisierend mit großer Krone. In der Nase nicht zu intensive Brett Aromen. Die starke Kohlensäure ist sehr feinperlig. Das kommt durch das Champagner Verfahren der Flaschengärung inclusive ds Degorgierens. Es sind weniger Brett im Geschmack feststellbar als im Geruch, dazu kommt eine leichte Säure. Insgesamt ist das Bier einem Champagner sehr ähnlich. Es kostet zwar genauso viel wie ein Champagner, ist für mich aber die bessere Wahl. Das sollte man mal mit Austern probieren.

Oud Beersel Bzart Lambiek...

Bierbasisstammtisch #9: Das Triple wurde 16 Monate in Fässern von Châteauneuf-du-Pape Rotwein ausgebaut, mit Lactos und Brett vergoren. Die Farbe überrascht nur auf den ersten Blick mit einem zartrosa Ton. Klar, dass das Triple von den Rotweinfässern etwas Teint abbekommen hat. Ausserdem ist es sehr hefetrüb, Schaum bildet sich natürlich keiner. In der Nase deutlich muffige Pferdedecke von den Brett. Die Süße des Triple, die mir sonst oft unangenehm ist, gleicht hier die Säure des Bieres aus. Das ist wirklich eine sehr sinnvolle Angelegenheit, ein Triple auch sauer vergären zu lassen. Gleichzeitig hat man nicht die extreme Säure und Trockenheit einer Geuze. Es ist sogar eine deutliche Restsüße vorhanden. Dazu schmeckt man ganz feine Rotwein- und holzige Fassaromen sowie milde rosa Grapefruit. Die über 10% Alkohol schmeckt man nie, das Bier ist sehr ausgewogen zwischen Süße und Säure, einfach genial.

Oud Beersel Bersalis Trip...

BBST#8: Rotfarbenes Bier mit einer rötlichen Schaumcrema steht vor uns, welches recht muffig riecht und einen schlanken Körper besitzt. Es schmeckt recht lasch. Die Säure ist ordentlich und die Rezenz passabel.

Oud Beersel Bzart Krieken...

1. Verkostung Das Bersalis Sourblend ist ein gemischt vergorenes Sauerbier, ein Teil Lambic und ein Teil Blonde Ale mit 6% ABV. Das Bier fließt goldgelb und leicht hefetrüb ins Glas. Es bildet sich feiner, nicht stabiler Schaum. Der Geruch ist so fruchtig, dass ich anfangs ein Fruchtbier vermutet habe und ein wenig nach Brett. Der Antrunk beginnt ziemlich sprudelig, das ist normal für Belgier, weniger für Sauerbiere. Es ist hochvergoren aber eine getreidige Restsüsse ist dennoch vorhanden, das kommt vom Malzapparat des Blonde Ale. Der Geschmack ist ebenso fruchtig wie es der Geruch vermuten ließ, das kommt wahrscheinlich von der Hefe des Blonde Ale, das Lambic steuert eine zarte Säure bei. Der Fruchtgeschmack geht in Richtung Kirsche. Ein gut trinkbares Bier, das durch die Mischung zweier Bierstile keine Extreme aufweist und das Beste von beiden Stilen in sich vereint.

Oud Beersel Bersalis Sour...