Brouwerij Oud Beersel

Oud Beersel Green Walnut 2019. Das ist der Folgejahrgang des BBST Bieres, der war aus 2018. Schon beim Öffnen der verkorkten Flasche entströmt ein intensiver Geruch nach Brett Hefen. Beim Schnuppern am Glas kommen Milch- und Essigsäure hinzu. Das Bier ist dunkelgelb und blank ohne jeden Schaum. Im Geschmack die schon gerochenen Milch- und Essigsäure, beide zart und gut trinkbar. Die Brett Hefen manifestieren sich mit Trockenheit und leichtem Muff, da ist kein Stall und kein Leder mit dabei. Und trotzdem ist ein Quäntchen Restsüsse zu schmecken, das war beim 2018er nicht so, der Jahrgang war staubtrocken. Diese minimale Restsüsse hat einen riesigen Einfluss auf die Drinkability, die wird dadurch deutlich höher. Die Walnüsse kann ich geschmacklich nicht entdecken, höchstens durch eine Bittere im Abtrunk, die von den Gerbstoffen kommen könnte. Wenn mir das in einer Blindverkostung als reine Geuze verkauft würde, dann hätte ich keinerlei Zweifel daran. Ein sensationelles "Fruchtbier" in seiner Ausgewogenheit.

Oud Beersel Green Walnut ...

kurzurlaubinprag03/22bier#7: In einem Craft-Beer Laden kredenzte man uns dieses mit 6,8% ABV ausgestattete und u.a. mit Jasminblüten gebraute Lambic frisch vom Fass, wobei frisch nicht ganz richtig ist, da man den letzten Schluck des Fasses zur Probe einschenkte, weshalb das Bier über keine Kohlensäure mehr verfügte. Im Glas machte es mit streikender Blume auf leicht hefetrübem Orange-Gold keinen guten Eindruck. Dieser setzte sich zu unserem Bedauern im Glas fort. Geschmacklich war das Bier allerdings richtig gut. Die Jasminblüten steuerten kräutrig-florale Elemente zu den sonst erwartungsgemäß säuerlich-herben Charakter des Bieres bei. Jedoch vereitelte die fehlende Kohlensäure jegliches Trinkvergnügen. Daher gibt's hier bis zur nächsten Verkostung neutrale 5 Öffner. Prädikat: ein geschmacklich gutes, säuerlich kräutriges Lambic, das wir leider nur noch ohne Kohlensäure testen konnten, weshalb es hier bis zur nächsten Probe nicht repräsentative 5 Öffner gibt

Oud Beersel Jasmine Flowe...

kurzurlaubinprag03/22bier#6: In einem Craft-Beer Laden kredenzte man uns dieses mit 7,2% ABV ausgestattete Winterlambiek frisch vom Fass. Wobei frisch nicht ganz richtig ist, denn wir bekamen den letzten Schluck des Fasses, dementsprechend schal war es auch. Daher folgt hier nun eine nicht ganz repräsentative Bewertung. Im Glas konnte es mit streikender Blume auf trübem Orange-Gold nicht überzeugen. Geschmacklich hatte es da schon mehr zu bieten. Das Bier wurde mit Kiefernknospen gebraut und das schmeckte man auch. Neben diesen dezent holzig, ätherischen Elementen kamen auch Noten von Eichenfass, Sekt, Zitrone und Hefe durch. Diese harmonierten sehr gut miteinander und kamen in angenehmer Intensität durch. Die 7,2% ABV wurden zudem meisterlich in den Körper eingebunden und sorgten für eine angemessene Fülle. Wenn das Bier jetzt noch etwas Köhlensäure gehabt hätte, wäre es ein Kandidat für die volle Öffnerzahl gewesen. Prädikat: ein geschmacklich sehr gutes Lambic, das sich, aufgrund seiner schalen Textur, bis zu seiner nächsten Probe mit nicht repräsentativen 6 Öffnern begnügen muss

Oud Beersel Winterlambiek

Bierbasisstammtisch #11 Eine Geuze mit Walnüssen gibt es nur von 3 Fonteinen. Das Bier ist seit einigen Jahren im Standard Programm. Hellgelb und blank in der Farbe mit wenig feinem Schaum. In der Nase Muff, trockenes Holz und Pferdedecke von den Brett Hefen. Der Antrunk beginnt extrem hochvergoren. Beim Trinken bekommt man direkt Durst nach einem Glas Wasser, weil das Bier so trocken ist. Trockenes Holz, muffige Pferdedecke, Milch- und Essigsäure. Die Walnüsse sind nur minimal mit ihren Gerbstoffen zu spüren, die an Baumrinde erinnern und das Bier nochmal trockener machen. Das Lambic ist nichts für schwache Nerven, ich finde es sehr gelungen.

Oud Beersel Green Walnut ...

Acido Acida 2021: Oud Beersel Elderflower Lambic 6,8%. Dunkelgelb und sehr hefetrüb mit wennig grobporigem Schaum. In der Nase extreme Brett Hefen. Der Körper ist relativ schlank und angenehm rezent. Im Geschmack weniger Brett als im Geruch dazu eine deutliche Säure und etwas Grapefruit. Von den Hollerblüten ist nichts zu schmecken. Sehr gut.

Oud Beersel Lambic Infuse...