Brouwerij De Dochter van de Korenaar

Eröffnungsbewertung für dieses mit 6% ABV ausgestattete belgische IPA. Aus der puristisch stilvoll gestalteten 0,33l LN-Flasche ergoss es sich trüb, bernsteinfarben ins Glas und entwickelte dort eine üppige, stabile Blume. Der Antrunk ließ bei diesem Anblick nicht lange auf sich warten und offenbarte ein komplexes, aber dennoch rundes IPA der süffigeren Sorte. Dabei vermeldeten die Geschmacksknospen primär Aromen von Maracuja, grüner Banane, Ananas, Waldhonig, Hefe und Nelke. Im Abgang kam dann noch eine feine Pinienharz durch, welche für eine gewisse IPA-Charakteristik sorgte. Was mir hier besonders gefiel, war die gut ausbalancierte Rezenz, welche bei belgischen IPAs oft zu ausgeprägt ist. So kamen die Aromen gut zur Geltung und es lief angenehm die Kehle herunter. Ja, gefiel mir dieses IPA! Prädikat: ein absolut gelungenes belgisches IPA, das ich gerne weiterempfehle

De Dochter van de Korenaa...

Das Finesse der Brouwerij De Dochter van de Korenaar ist ein Triple, dass mit Gersten-, Dinkel- und Roggenmalz gebraut wurde. Es kommt in sehr trübem orange ins Glas und baut eine massive wolkige und beständige Blume auf. In der Nase sanfte Getreidenoten und weiche Frucht. Der Antrunk kommt mit vollem, samtweichen Körper. Im Mittelteil fruchtige Pfirsichnoten und leicht säuerliches Getreide. Eine deutliche Süße schwingt mit und hintenraus kommt eine kräftige hefearomatische Bittere auf. Gefällt mir sehr gut!

De Dochter van de Korenaa...

Ein recht starkes belgisches Triple habe ich heute im Glas. Dort ist es goldgelb, sehr trüb mit einer riesigen, wolkigen Blume. Es riecht ganz dezent fruchtig und deutlicher nach Hefe. Im Antrunk ist es süßlich, im Mund getreidig, recht alkoholisch uns sehr vollmundig. Der ABgang ist dann wieder süßlich malzig mit ganz wenig Hopfen und leichten Gewürznoten. Ein wirklich gutes Triple von einer Brauerei von der ich bis dato noch nichts verkostet hatte. Das Gebinde ist eine 0,33l Longneck Flasche mit schlichtem hellgrünen Etikett.

De Dochter van de Korenaa...

Das Dochter van de Korenaar Embrasse mit 9% ABV durfte in Whisky Fässern reifen. Dunkelbraun bis schwarz und vollkommen blickdicht mit wenig sehr feinem rotbraunem Schaum. Es riecht sehr süß und leicht alkoholisch nach Bourbon. Der Antrunk beginnt ziemlich sprudelig für ein so starkes Bier aber das ist auch belgische Tradition. Die Textur ist trotz der hohen Spundung extrem cremig und weich. Im Geschmack habe ich Bourbon und süßes Karamell, fruchtigen Rumtopf und wenig Lakritze, einen Hauch Vollmilch Schokolade und röstigen Kaffee. Das Bier ist unglaublich vielfältig und sehr harmonisch komponiert. Ich bin begeistert, keine Ahnung welches Montagsbier der Sergeant probiert hat.

De Dochter van de Korenaa...

De Dochter van de Korenaar Fleur Sauvage 6% ABV. Es handelt sich um ein New Style Saison oder ein Belgian IPA auf jeden Fall wurde es 13 Monate in unbekannten Fässern gelagert. Die Farbe ist goldgelb und leicht hefetrüb, es bildet sich fast kein Schaum. In der Nase Ale Hefen, Gewürze und Fass, ich bilde mir Weißwein Fass ein. Der Antrunk beginnt relativ schlank und ruhig. Vom ersten Schluck an merkt man, dass es sich um kein IPA handeln kann. Es ist leicht säuerlich, wenig fruchtig, leicht weißweinartig etwas herbes Brett, Gewürze und nur wenig Hopfenbittere. Die tritt vor allem nach dem Schlucken am Gaumen auf. Ein sehr vielschichtiges Bier. Ich liebe diese Kombination aus süßen Gewürzen, wilder Säure und fruchtig herben Hopfenaromen. Das Bier begeistert mich sehr.

De Dochter van de Korenaa...