durchssortimentrinken@brauhaussüdsternberlin#4: Zum Abschluss unserer Einkehr in das Brauhaus Südstern kam das Dunkle an die Reihe. Dieses machte im Glas mit üppiger, stabiler Blume auf schwarz-braunem Bier einen guten Eindruck. Im Mund konnte es ebenfalls überzeugen. Hier bekommt man ein stimmiges, erwartungsgemäß röstmalzsüffiges Bier geboten. Aromen von Malzkaffee, Bitterschokolade, Karamell und Knäckebrot dominieren dabei den Geschmack. Hintergründig kommt hier noch eine subtile Orangennote durch, welche dem Bier den letzten Schliff verpasste. Prädikat: ein absolut gelungenes und zu empfehlendes Dunkles

Dunkler Stern

durchssortimentrinken@brauhaussüdsternberlin#3: Beim hellen Stern handelt es sich um ein unfiltriertes Helles. Dieses machte im Glas mit üppiger, stabiler Blume auf trübem, orangegelbem Bier eine gute Figur und dieser Eindruck setzte sich im Mund fort. Dort bekommt man es mit einem stimmigen, getreidig-fruchtigen Bier zu tun. Der Antrunk wird dabei von brotigen Noten dominiert, bevor das Bier dann im Mittelteil etwas fruchtig wird. Im Abgang kommt dann noch eine blumige Herbe durch, welche dem Bier gut zu Gesichte stand. Joa, kann man anbieten dieses Helle. Prädikat: ein gut trinkbares, getreidig-fruchtiges Helles

Heller Stern

durchssortimentrinken@brauhaussüdsternberlin#2: Frisch vom Fass kredenzte man uns dieses Weizen, das sich im Glas mit üppigem Sahnehäubchen auf trübem, orangefarbenem Bier tadellos präsentierte. Geschmacklich ist es ein klassisches Weißbier. Die für diese Biersorte typischen Aromen von Banane, Zitrone, Hefe und Nelke harmonieren hier gut miteinander und kommen in einer angenehmen Intensität durch. Joa, kann man anbieten dieses Weißbier. Prädikat: ein gleichermaßen gelungenes wie stimmiges Weizen aus Berlin

Stern Weisse

durchssortimentrinken@brauhaussüdsternberlin#1: Im schönen Biergarten des Brauhauses Südstern in Berlin kredenzte man uns das mit Chinook gestopfte Orang Utan Ale. Der Name rührt daher, dass pro verkauften Liter dieses Ales 1€ an eine Organisation, die sich für den Erhalt dieser Menschenaffen einsetzt, gespendet wird. Löblich, löblich. Frisch vom Fass ins Glas gelassen, präsentierte es sich dort trüb, bernsteinfarben mit üppiger, stabiler Blume. Der Antrunk offenbarte ein fruchtig-süffiges Ale mit bitterem Abgang. Dabei erinnerte es mit seinen Aromen von Orange, Waldhonig und Pinienharz stark an das Clausthaler naturtrüb. Joa, einstimmig kamen wir auf 7 Öffner für das Ale + 1 Öffner für den guten Zweck. Prädikat: ein absolut gelungenes und zu empfehlendes, fruchtig-süffiges Ale, das stark dem Clausthaler naturtrüb ähnelt

Südstern Orang Utan Ale

Das Brauhaus Südstern nahe des Berliner Hermannplatzes bietet neben dem verkosteten Hellen aka "Heller Stern" auch noch die selbstgebrauten Sorten "Dunkler Stern" und "Stern Weisse" sowie einige Saisonsorten an. Der Helle Stern sieht goldig und leicht trüb aus, durchaus ein bisschen dunkler als die meisten Hellen, eher wie ein Pils. Es riecht seltsamerweise erdbeerig und leicht buttrig. Mal gucken ob sich das auch im Antrunk wiederspiegelt. Aber nein, hier gibt es zu meinem Erstaunen und Entsetzen heftiges Raucharoma. Holla die Waldfee, wo kommt das denn her? In der Beschreibung stand nichts von Rauchmalz und auch der Name lässt nun wahrlich kein Rauchbier erwarten. Der Rauch kommt zwar nicht so stark durch wie beim populären Aecht Schlenkerla, ist aber dennoch so heftig, dass er sämtliche ansonsten eventuell noch vorhandenen Geschmacksnoten überdeckt. In der Mitte wirds rezent und hinten dann wieder heftig rauchig. Gott oh Gott, ich kann mich glücklich schätzen nur zum 0,2-Glas gegriffen zu haben, mehr hätte ich wahrscheinlich nicht runter bekommen. Also es mag ja Leute geben, die Rauchbier lecker finden, ich gehöre definitiv nicht dazu und hätte ich auch nur den leisesten Anhaktspunkt auf der Karte gefunden, dass es sich beim Hellen Stern um ein Rauchbier handelt, hätte ich nicht zugelangt. So wurde ich jedoch ein Opfer dieses Bieranschlags. Was das noch mit einem Hellen zu tun hat ist mir schleierhaft. Also Finger weg, wenn man ein süffiges Helles erwartet.

Heller Stern