Brauhaus Leikeim

Aus Altenkunstadt stellt sich heute in der Bügelverschlussflasche das Leikheim Landbier vor. Das Etikett ist in grün gehalten und zeigt ein Gerstenfeld im Hintergrund. Der Alkoholgehalt ist 5,4 % und die Farbe ist goldgelb und klar wobei der Schaum schön stabil ist. Der Antrunk ist grasig - getreidig und bleibt dann im Mittelteil eher fad. Mir fehlt hier entweder eine ausgeprägtere Würze oder ein deutlicher Hopfengeschmack. So läuft das Ganze ab dem Mittelteil bis zum Abgang eher unausgewogen und hinterlässt einen enttäuschten Gaumen zurück.

Leikeim Landbier

Das Leikeim Steinbier steht bernsteinfarben, trüb im Glas mit cremiger Schaumkrone. Das Etikett kommt im gleichen Style wie der Urstoff, der als einer der Leikeim Brauschätze zu überzeugen wusste. Vor dem ersten Schluck schnuppert meine Nase getreid-karamellige Wolken. Der Antrunk erinnert mich an ein Nusshörnchen, also jetzt positiv gemeint. Karamell und Nussnoten breiten sich auf dem Gaumen aus. Im Mittelteil wird es feinwürzig und getreidig. Durch Antrunk und Mittelteil schlängelt sich noch eine leichte Rauchnote die gut reinpasst ins Geschmackspacket. Der Abgang präsentiert sich gut hefig, sodass der Hopfen nur die zweite Geige spielt. An sich ein gelungener Brauschatz, süffig und mit toller Geschichte (Geschaffen durch Feuer und Stein). Der Urstoff hat mir persönlich besser geschmeckt, ich vergebe trotzdem 7 Öffner.

Leikeim Steinbier

Der Urstoff von Leikeim hat eine kastanienbraune Farbe und eine üppige, leicht bräunliche Blume von cremiger Konsistenz und hoher Standfestigkeit. Der Geruch ist süß und transportiert deutliche Karamellaromen. Das Bier ist sehr kräftig gespundet und kann mit einem zugekniffenen Auge als feinperlig bezeichnet werden. Der Antrunk ist süß, durch die ausgeprägte Rezens aber auch frisch. Es folgt ein extrem üppiger Malzkörper der den gerochenen Karamell auch auf die Zunge bringt, verbunden mit leichten Röstaromen. Im Abgang hat das Bier durchaus Hopfen dessen Aromenstruktur aber überschaubar ist.

Leikeim Urstoff

Schaum: fein- bis mittelporig, leidlich haltbar Farbe: schönes Cremebraun, hefetrüb Geruch: vorwiegend nach Karamellmalz Der Antrunk kommt mir aufgrund der recht hohen Karbonisierung ein bisschen grob vor. Das löst einen gewissen Trinkwiderstand aus. Dann folgt eine spürbare, krautige Säure, die schnell hinter einem guten Malzapparat zurücktritt, vornehmlich Karamell, mit einer angenehmen Süße. Keine Ahnung, inwieweit eine große Brauerei das Steinbierverfahren durchzieht, aber die Karamell-Lastigkeit, die man von einem Steinbier erwartet, die ist da. Dazu eine herbe Süße von schwarzer Brotkruste. Der Körper ist mittel. Nachtrunk: Wenig ausgeprägte Bittere, aber schön abrundend. Fazit: Für Freunde von karamelliger Kernigkeit durchaus empfehlenswert.

Leikeim Steinbier

Der Leikeim Urstoff steht dunkelbraun mit leichtem Rotton im Glas. Die Schaumkrone ist cremig und enorm standhaft. Das Etikett gefällt durch die dunklen Hintergrundfarben und den goldenen Schriftzug. Der Antrunk ist malzig, röstig. Im Mittelteil mischen sich zu den Röstnoten Karamell und Schokolade, außerdem punktet das Dunkelbier durch seine Würzigkeit. Der Abgang rundet den Urstoff noch fein ab, der Hopfen ist präsent aber sehr mild sodass am Schluss feinherber Schokoladengeschmack am Gaumen hängen bleibt, der zum nächsten Schluck animiert. Ein feiner Tropfen, er überzeugt von Anfang bis zum Schluss und bekommt von mir 9 Punkte.

Leikeim Urstoff