Brauhaus Faust OHG

Hab die Tage einen neuen Bock aus dem Brauhaus Faust entdeckt und zwar den Jahrgangsbock 2019. Gebinde ist eine kleine, braune 0,33l mit schwarzen Etikett und grauer Schrift. Dunkel und cool, genau richtig für einen Bock mit 7,5%. Im Glas ist es honigfarben mit altweiser Schaumkrone. Der Geruch riecht malzig, etwas nach Beere und Rum. Optik und Geruch sind schonmal genial. Der Antrunk schmeckt malzig, stark. Wie nach Rumkugeln. Röstmalzaromen und eine angenehme Süße nach Karamell und Honig. Vollmundig. Der Abgang ist mild. Sehr süffig und superlecker. Der Alkohol ist zwar rauszuschmecken aber nicht unangenehm. Wahnsinnsjahrgang. 9 Öffner. 02.04.21

Faust Jahrgangsbock 2019

Ein ordentliches Helles für Leute, die es gerne ein bisschen malzig-süßlicher mögen. Das Bier ist durchgehend stimmig, vom Aussehen über Duft, Trunk und Nachtrunk. Für meinen Geschmack aber ein bisschen beliebig. Es fehlt der rechte Aha-Effekt, den z.B. die Mooser Liesel hat. Gute Alternative um die Brauerei am Tegernsee ein wenig zu entlasten.

Faust Bayrisch Hell

Schaum: fest, fein- und mittelporig, nicht üppig Farbe: bernsteinfarben mit einem orangenen Stich Geruch: tropenfruchtig, aber auch pfeffrig-würzig Schwerer, vollmundiger Antrunk, fast ölig. Die Malzgeschmäcker gehen in Richtung Brot oder Brotkruste, auch mit etwas Karamell, und bilden ein stämmiges Gegengewicht zum Hopfen. Dieser kommt erst blumig, dann krautig zum Vorschein, ist recht intensiv und harmoniert prima mit dem Malzkörper. Nachtrunk: Die Grundbittere bleibt auch am Ende eher aromatisch anstatt bloß herb zu sein. Allerdings überwiegt am Ende eine Kräuterherbe, die mich arg an Thymian erinnert. Das muss man mögen. Mich erinnert das nämlich auch an Hustentropfen. Vielleicht damit sich die Auswanderer nicht erkälten. Fazit: Wie nah dieses Bier wirklich an einem 1849er Rezept ist, weiß ich nicht. So recht kann ich mir das mit der Kalthopfung nicht vorstellen. Aber Titel, Etikett und Geschichte sind eine schöne Abrundung eines prima Imperial IPA.

Faust Auswandererbier 1849

Mit goldgelber Farbe, ordentlicher Blume und mild-getreidigem Geruch macht das Helle von Faust Lust auf den ersten Schluck Der Antrunk ist malzig-süß, die Haptik wunderbar weich. Der volle Malzkörper bietet milde Getreidewürzigkeit, Noten nach Honig und einen minimal säuerliche, dezent gehopften langen Abgang. Das ist ein Paradebeispiel für ein malziger, süffiges Helles und ein weiterer Kandidat für meine Favoritenliste.

Faust Bayrisch Hell

Das Kräusen von Faust geht farblich schon fast in Richtung orange. Es riecht leicht säuerlich fruchtig, der Antrunk ist malzig. Der wunderbar volle Malzkörper zeigt sich im Mittelteil von seiner deutlich getreidigem Seite, glänzt aber auch durch leicht fruchtige Noten nach Birne und wird abgerundet durch Gewürznoten nach Nelke und Piment. Der Abgang ist angenehm kräuterig gehopft. Das ist ein mild-süffiges und trotzdem vielschichtiges Kellerbier der Oberklasse.

Faust Kräusen