Braufactum

Genial. Teuer. Lohnenswert.

Braufactum Palor

Grundsätzlich ist das ein sehr gutes Bier. Aber keines, dem ich Höchstnoten vergeben kann. Die Hopfenaromen sind überwiegend kräuterig. Ich finde, IPA dürfen durchaus zurückhaltend an Dimensionen sein, wenn sie eher zahm sind wie die typischen alten englischen. Dort ist es dann die Stimmigkeit zwischen meist zwei aromatischen Komponenten, zwischen ausgewogenem Körper und einfacher Hopfung, die die Güte ausmachen. Wenn die IPA aber kräftiger sind, erwarte ich schon Fülle und Tiefe. Und da stimmt's für mich bei diesem nicht ganz. Der Körper ist mir leicht zu dünn. Die Hopfenaromen darauf eben zu kräuterig. Das passt für mich nicht ideal. Ich würde das Bier aber zu einem guten Curry oder zu einem gut gewürzten Burger jederzeit bestellen und geniessen. Von den Favoriten ist es jedoch noch einiges entfernt.

Braufactum Progusta

Das Braufactum German Pale Ale mit 5,0% ABV kommt orangegelb und sehr hefetrüb ins Glas. Papaya, Doldenhopfen, fruchtig und blumig im Geruch. Die Spundung ist stark, der Körper eher mittel. Der Geschmack ist zuerst beerig und fruchtig vom Callista und Comet, dann wird er grasig und blumig. Die Fruchtaromen der C-Hopfen überwiegen aber. Sehr angenehm zu trinken und mit 5% auch nicht zu stark. Ein alltagstaugliches Pale Ale.

Braufactum German Pale Ale

Das Marzus von Braufactum ist kastanienbraun mit stabil stehender Schaumkrone. Sehr caramelliger Antrunk, kein Wunder bei 50% Caramellmalz-Anteil. Im Verlauf macht sich dann auch der Herkules-Hopfen bemerkbar. Desweiteren sind Noten von Caramell, wie schon erwähnt, und Schokolade dabei. Im Nachtrunk gibt es noch etwas Herbe auf die Zunge. Sehr leckeres dunkles Märzen, wie immer sehr innovativ gebraut. Vollkommen empfehlenswert.

Braufactum Marzus

Das Roog ist kastanienbraun mit einer wolkigen Schaumkrone und einem Geruch nach Räucherkammer. Der Antrunk ist wie flüssiger Räucherschinken. Im Verlauf kommen holzige und torfige Noten hinzu. Eine leichte Hintergrundsüße mildert diese extremen Rauchnoten. Dennoch bleiben die Aromen von verkohlten Holzbalken und Schinken oder besser von geräucherten Rippchen sehr dominant. Genial rustikal, so würde ich das Roog spontan bezeichnen. Einfach saugut was sich Braufactum da wieder ausgedacht hat.

Braufactum Roog