Das letzte Bier, dass ich im kleinen „Drachala“ aus Berching mitnehmen konnte, ist das Alt-Berchinger Dunkel. Es hat eine schwarzbraune Färbung und unter der Lampe eine leichte Trübung. Die Blume ist üppig von durchaus cremiger Konsistenz, verliert aber schnell an Volumen. Das Bier ist sehr lebhaft gespundet und schön feinperlig. Der Geruch ist malzig süß und transportiert Karamell- und Röstaromen. Der Antrunk ist kernig süß ohne aufdringlich zu wirken. Der Körper ist sehr üppig und spiegelt die Aromen die schon olfaktorisch überwogen haben. Dabei bewegt sich das Bier hart an der Grenze dessen was als „brenzlich“ bezeichnet werden kann. Die Hopfung wirkt sehr mild und bringt erst im Abgang leichte Kräuteraromen ein. Ein ordentliches Dunkles, dass aber sogar mir fast etwas zu süß ist.

Winkler Alt-Berchinger Du...

Auf einem netten Ausflug konnte bei der Brauerei Winkler das Berchinger Festbier erstanden werden. Es hat eine kräftige altgoldene Farbe und ist blank filtriert. Die Spundung des Bieres bewegt sich im unteren Mittelfeld und ist recht feinperlig. Eine richtige Blume wuchs beim Einschenken nicht. Der Geruch aus dem Glas ist kräftig süß und deutlich malzig. Der Antrunk ist durch eine dezente Säure sehr frisch. Der Körper hat eine ordentliche Grundsüße, wird aber durch die kräftige Hopfung gut eingefangen. Der Charakter erinnert sehr an Märzen aus dem Fränkischen. Ein Ausdruckstarkes, würziges und schön süffiges Bier!

Winkler Berchinger Festbier

Das helle Lager der Brauerei Winkler aus Berching hat eine kräftige goldgelbe Farbe und ist vollständig klar. Die Blume ist voluminös, homogen feinporig und recht cremig. Die Spundung ist sehr lebendig und durchaus feinperlig. Das Bier riecht recht frisch und leicht säuerlich. Der Antrunk geht auch in die säuerliche Richtung. Der Malzkörper ist für ein Helles eher schlank aber recht rund. Die Hopfung ist eher mild ausgefallen und geschmacklich konservativ. Im Abgang entwickelt der Hopfen mehr Bitterstoffe und der Malzkörper zeigt eine süße Spitze. Nachhaltig im Gedächtnis bleibt eine angenehme Frische und eine gute Süffigkeit.

Winkler Lagerbier Hell

Das Winkler Edel-Pils – so steht es entgegen des Bierbasis-Eintrags und der Brauerei-Website – auf der Flasche hat eine goldgelbe Farbe und ist blank filtriert Die Blume ist von eher geringem Volumen, einer Konsistenz die als heterogen Mittelporig beschrieben werden kann aber recht stabil ist. Die Rezens ist ausgeprägt. Aus dem Glas riecht es deutlich malzig und süß. Der Antrunk hat eine feine Säure und wirkt zusammen mit der Kohlensäure sehr frisch. Der Körper bringt eine ordentliche Süße mit und so wirkt das Bier – typisch für die Region – eher wie die großen Namen aus Böhmen. Die Hopfung kommt zunächst über lockere Kräuteraromen, wird aber zum Abgang hin bitterer und leider leicht blechern.

Winkler Berchinger Edel-Pils

Im Rahmen einer Bierprobe zeigte sich Winklers Lager zunächst auf der eher süffigen Seite ohne grossen Eindruck durch Hopfigkeit oder Würze zu machen. Was mich dann etwas störte, war die beinahe klebrige Süsse, die auf mich "sattmachend" wirkte. Gutes Bier aber einfach nicht mein Typ. Eher knappe 6 Öffner

Winkler Lagerbier Hell