Der Nittenauer Saphirator ist ein heller Doppelbock mit 7,9% ABV. Wie der schon vermuten läßt, ist er mit Saphir Hopfen aromatisiert, gebittert wird mit Hallertauer Tradition. Goldgelb und glanzfein filtriert entwickelt sich im Glas nur eine kleine sehr feine Blume. Wenn man daran riecht, gibt es die volle Saphir Dröhnung. Blumenwiese, Küchenkräuter und Doldenhopfen in einer unglaublichen Intensität. Der Körper ist voluminös aber nicht mastig, die Spundung im mittleren Bereich. Der Trunk bietet zuerst eine edle Süße nach feinem Blütenhonig. Dazu wirken die blumigen Noten des Hopfens und man fühlt sich wie mitten in einer Blumenwiese voller Löwenzahn. Der Übergang zum herben Nachtrunk erfolgt sehr harmonisch. Nach dem Schlucken nehmen die herben Noten am Gaumen mehr und mehr zu, das blumige verschwindet zu Gunsten bitterer Kräuter und stark dosiertem Aromahopfen. Die geschmackliche Wahrnehmung schwingt bei jedem Schluck sanft hin und her zwischen Süße und Herbe, ohne dass man je einen abrupten Übergang feststellen würde. Wenn ich den parallel verkosteten Andechser Bergbock Hell zurückbringen, dann schmeckt der nur noch wässrig und leer.

Nittenauer Saphirator - H...

Eingeschenkt präsentiert sich das Nittenauer Weißbier in einem leuchtenden Orangeton mit einer alles andere als glamourösen Schäumung. Einladende Fruchtnoten sind in der Duftprobe anzutreffen, das sonst so typische Bananenaroma ist nur ein Aspekt im vielfältigen Früchtekorb. Die Fruchtnoten sind hier etwas komplexer gestrickt, Zitrusfrüchte, Pfirsich und vor allem Aprikose machen ebenfalls auf sich aufmerksam. Das Nittenauer Weißbier steigt sehr samtig und dicht ein, das vollmundige Gefühl vermag zu gefallen. Darauf baut sich ein würziges Aroma auf, es prickelt sanft und beständig. Die Säure ist zwar präsent, harmoniert aber perfekt mit der Würze und der Dichte des Aromas. Das Ergebnis ist eine prickelnde, erfrischende und süffige Angelegenheit. Eine gefällige Weiße, der eigentlich nur die Schaumkrone fehlt!

Nittenauer Weißbier

Optisch kommt das Nittenauer Pilsner sortengerecht goldgelb daher, der sahnige und reichhaltige Schaum wirkt sehr stabil. Im Geruch habe ich selten ein Pils erlebt, das die klassischen Apfelnoten derart ausgeprägt darbietet. Gras und Zitrone lassen sich davon jedoch nicht beeindrucken und setzen erfolgreich ihre Duftmarke. Der Einstieg erfolgt schlank bei ausgewogener Süße und zivilisierter Kohlensäure. Im allmählich aufblühenden Körper breitet sich der Hopfen behutsam aus, von blumig über zitronig bis hopfenherb ist alles dabei. Erfreulich ist auch der angemessen süße Malzkörper, welcher mit dem Hopfen eine für beide Seiten vorteilhafte Übereinkunft getroffen zu haben scheint. Der Abgang erweist sich als mildherb, eine Bitternote wird nur dezent und rund ausgeführt. Das verwendete Brauwasser ist seidenweich, die Kohlensäure ist wohlfallend sehr zurückhaltend. Die daraus resultierende Lauffähigkeit wie auch die ausgewogene Ausführung lassen dieses Bier zu einem harmonischen Pils werden.

Nittenauer Pils

Seinem Namen vollauf gerecht werdend kommt das Sonnengold mit schöner tiefer Goldfärbung daher, die sahnige Bilderbuchschäumung hält sich recht wacker. Es duftet ausgewogen malzig mit kräftigen Fruchtnoten nach Orange und süßem Apfel. Mit beachtlicher Süße steigt das Sonnengold schließlich ein und serviert ein cremiges, gleichermaßen spritziges Mundgefühl. Im malzlastigen Körper finde ich die erfassten Duftnoten wieder, wobei es mir besonders die Orangennoten angetan haben. Der Hopfen hält sich als stiller Beobachter im Hintergrund und bringt lediglich etwas Kernigkeit ins Spiel. Nach dem gelungenen Körper vermisse ich im Abgang den entscheidenen Biss, stattdessen schließt es mit übertriebener Restsüße ab. Vom angenehm fruchtig geratenen Sonnengold bin ich ob genannter Mängel nur mäßig überzeugt, an ein (ausgewiesenes) kaltgehopftes Export fühle ich mich überhaupt nicht erinnert.

Nittenauer Sonnengold

Dunkles Kastanienbraun mit rubinrotem Reflex im Gegenlicht erwartet mich im Glas, der sahnige, hellbraune Traum von Schaumkrone macht einen wirklich stabilen Eindruck. Nussig, schokoladig und malzig-kernig zeigt sich der zünftige Duft, der Röstmalzeinschlag ist allerdings nur dezent wahrnehmbar. Weich und schokoladig steigt das Stockenfelser Geisterbräu (charmanter Name übrigens) ein, dazu kommt etwas Kaffeebohne und trockene rote Beeren. Trotz geringer Spundung mangelt es nicht an einem rezenten Körper, Süße und Säure fallen moderat aus. Das Röstmalz zeigt sich, allerdings gut eingefügt und in keinster Weise aufdringlich. Mit sanfter Röstmalzigkeit und Aromen nach Kaffee und Schokolade schließt das Stockenfelser Geisterbräu ab, die Bitterkeit und Würze mündet in ein harmonisches Geschmackserlebnis. Gefällt mir gut, dieses vollmundige Dunkle aus der Oberpfalz!

Stockenfelser Geisterbräu...