Brauerei und Gasthof Schlössle

Kleinbrauermarkt Ulm 2018: An dieser Stelle vielen Dank an die Schlössle Brauerei für die Kostproben. Den Weizenbock letztes Jahr um eine Woche verpasst, aber nun direkt ins Glas bekommen, juhu! Trüb-milchiger Bock, bedeckt von einer feinen Schaumkrone. Stark carbonisierter Antrunk, welcher stark im Mund schäumt. Trotzdem dringen nach und nach bananig-fruchtige Aromen durch. Der schöne Hefekörper tragen die 7,6% mit einer gewissen Leichtigkeit. Reife Banane, "wenig" Alkohol und weiche Textur - stabiler Weizenbock.

Schlössle Weizenbock

Kleinbrauermarkt Ulm 2018: An dieser Stelle vielen Dank an die Schlössle Brauerei für die Kostproben. Das Holy Stuff, ein Tripel und damit eine große Abwechslung auf dem sonst sehr Helllastigen Kleinbrauermarkt, kommt dunkeltrüb und mit einer fein prickelnden Kohlensäure daher. Leicht röstige Kaffeearomen neben einer leichten Süße. Insgesamt kommt hier eher der Eindruck eines Schwarz- bzw. Dunkelbieres auf, aber ein Tripel ist das in meinen Augen nicht. An sich ganz passabel, aber leider Thema verfehlt.

Schlössle Holy Stuff

Kleinbrauermarkt Ulm 2018: Bernsteinfarben und sehr trübes IPA ist nun an der Reihe mit grobporiger Schaumkrone obendrauf. Es ist ein sehr bitteres Bier mit starker kräuteriger medizinischer Hopfung und relativ schlanken Körper.

Schlössle Strong Jack IPA

Kleinbrauermarkt Ulm 2018: Hellgelb und sehr trübes Gebräu mit geringer Schaumcrema obendrauf trinken wir hier. Vollmundiger Körper trifft auf nette Hefearomen, sowie schön Malztöne, sowie eine leckere Bananigkeit. Die Karbonisierung ist für mich zu hoch.

Schlössle Weizenbock

Kleinbrauermarkt Ulm 2018: Das Tripel ist dunkelbraun und trüb im Glas. Es bildet eine grobporige Schaumkrone aus. Der Geruch erinnert schonmal an polnische Billigbiermarke Van Pur, nicht schön. Nach den ersten Schlücken bemerkt man schmeckt auch wie die dunklen Starkbiervertreter von Van Pur. Extremst alkoholisch phenolischer Ton schwingt mit, der relativ nervt. Die Karbonisierung ist so gut wie nicht bemerkbar. In der Entfaltung schmeckt man viel Malz, Getreide und Röstmalz heraus, aber so richtig an ein Tripel erinnert mich das hier nicht.

Schlössle Holy Stuff