Das Märzen von Wurm leuchtet kräftig bernsteinfarben im Glas, das sieht großartig aus! Die ziemlich dichte Schaumkrone erweist sich als einigermaßen haltbar. Der Geruch zeigt sich getreidig, leicht säuerlich und hat anfänglich eine minimal muffige Note, welche jedoch binnen kürzester Zeit verfliegt. Danach duftet es honigsüß und recht kernig, aber hallo! Das Bier ist ungemein vollmundig und eine deutliche Spur kernig. Die intensive malzige Süße ist mit einer noch erkennbaren Bittere versehen. Karamell- und Honignoten mischen sich mit nussigen Tönen. Gaaanz viel geschmackliche Aspekte in einem einzigen Glas! Begeisterung macht sich breit! Hier halten sich markanter Geschmack und gefällige Süffigkeit perfekt die Waage. Der Nachtrunk endet wenig gehopft, leicht röstig und dezent säuerlich. Vorsicht, Suchtgefahr!

Wurm Bier Märzen

Sehr leckeres Bier, gut trinkbar, fast perfekt, aber etwas fehlt... Das Etikett sehr einfach und langweilig. Sehr interessante Farbe - etwas zwischen Kastanien, Kupfer und Rotwein. Feinporige Schaumkrone leider schnell verschwunden. Der Geschmack ist sehr interessant, vollmundig, mild, süffig, leicht bitter und leicht süß (Zartbitterschokolade, Karamell, Kräutern, Mandel, und ??), sehr angenehmes feinherbes Hopfenaroma. Alles gut komponiert.

Wurm Jura Quell Doppelbock

Dieses Radler ist so hell, das hat mit Radler nicht viel zu tun, fast wie Wasser oder besser - Weißwein. Genau so inhaltsleer isses dann auch, Geruch täuscht über den Ihnalt, dieser ist tatsächlich etwas getreidig und zitronig. Im Geschmack macht dieser völlig wässrig-blecherne und leere Körper mal gar nicht her. Nicht ein Hauch von Bier, ist praktisch Zitronenlimonade mit Schaum, im Abgang wirds dann auch noch bitter von dem Zitronenkonzentrat. Furchtbar.

Wurm Radler

Dieses Helle kommt klar und hellgelb aus der Flasche. Der Schaum ist nichts Besonderes und hält nicht sehr lange. Geruch eher würzig. Antrunk weisst würzige und malzige Noten auf. Der Abgang wird von einer leichten Hopfennote begleitet, die zum Rest der Geschmäcker recht gut ausgewogen ist. CO2 ist tatsächlich und zum Glück etwas bescheidener gehalten, was dieses Helle süffig werden lässt. Im Körper allerdings fehlt mir ein wenig die Stärke, die bei den meisten klaren Hellen allerdings ebenfalls fehlt.

Wurm Vollbier Hell

In Bieswang (Nähe Gunzenhausen) im Frankenland gibt es die kleine Wurm Brauerei, die so klein ist, dass sie nicht mal einen Internetauftritt hat. Jedenfalls wird hier ein Weizenbier gebraut, das Flaschengärung durchläuft. Das finde ich geil. Das Etikett an der Euroflasche kotzt einem das Bayerntum förmlich ins Gesicht. Blau-weiße Rauten, altdeutsche Schrift, großes Wappen. Mir eitert das Auge. Physiologie: Helles Hefeweißbier mit 12,7 GG Stammwürze und 5,5% Alkohol. Ich gieße ein leicht trübes, getreidegelbes Bier ins Glas. Der Schaum ist sahnig ohne Ende. Geruchlich sehr starke Fruchtester (Bananen und Quitten, Äpfel, Birnen) und auch sehr starke Gewürznelkenaromatik. Nicht zuletzt auch sehr gebäck-ähnliche, obergärige Aromen, die wie Hefeteig oder Hefezopf anklingen. So muss Weißbier riechen. Der Antrunk ist sehr spritzig mit starker Gärungskohlensäure, die sich hart entbindet und dann einen sehr intensiven, fruchtigen Körper freigibt. Ich schmecke Birnen, Ananas (!), Bananen und zitrale Noten, die das Bier ein wenig erfrischend-säuerlich machen. Im Gegensatz zum reichen Geschmacksspektrum kann die Textur mit ihrer etwas schlanken Linie nicht ganz überzeugen. Das Mundgefühl ist ein wenig dünn. Im Endeffekt wurde hier im Sudhaus vieles richtig gemacht, was die Rasten angeht. Ich schmecke hier gar nichts Hefig-Stumpfes, sondern einfach die Nebenprodukte, die ein Weißbierbrauer erreichen will, um ein sehr gutes Hefeweizen zu machen. Da verschmerze ich dann auch das etwas schlanke Mundgefühl.

Wurm Bier Hefe-Weizen