Im tiefen Kupferrot betritt der dunkle Wiethaler Bock die Szenerie, der darüberliegende Schaum ist cremig und erweist sich als ziemlich standfest. Die Nase nimmt einen sortentypisch kernigen, satt malzigen und schwer süßlichen Geruch wahr, welcher mich augenblicklich an Pumpernickel denken lässt. Der Antrunk erweist sich als sehr süß und stark malzig, die Rezenz ist erwartungsgemäß im Keller. In den ersten Momenten kommt zudem noch etwas Haselnuss durch. Die Süße verringert sich mit der Zeit, deutliche Röstnoten, Lakritz, Dörrobst, dunkles Malz und etwas rote Früchte treten geschmacklich in Erscheinung. Wirklich eine gelungene Mischung aus den typischen Komponenten Süße, Würze und etwas Bittere. Der Abgang ist ebenfalls recht lang, es herrscht ein allgemein süffiger und kerniger Geschmack vor. Ein feiner dunkler Bock der milden, bekömmlichen Art!

Wiethaler Bockbier Dunkel

Das zweitbeste Export dieser Plattform galt es mit dem Wiethaler Goldstoff zu testen. Dementsprechend hoch waren meine Erwartungen und so viel sei an dieser Stelle verraten, sie wurden nicht enttäuscht, jedoch auch nicht übertroffen. Im Glas präsentierte sich das Export klar, goldgelb mit fingerdicker, kurzlebiger Blume ausbaufähig. Der Antrunk offenbarte ein wunderbar stimmiges, malzbetontes Bier und machte damit den ersten, eher bescheidenen Eindruck wieder wett. Aromen von Brot und Honig dominieren dabei den Geschmack. Abgerundet wird das Bier dann von einer feinen Herbe im Abgang. Positiv fiel hier das butterweiche Wasser auf, welches zu dem wunderbar stimmigen Körper des Bieres beitrug. Ja, das Export ist hier zu Recht in den Top 5! Prädikat: ein absolut gelungenes, wunderbar stimmiges Export, das man mal getrunken haben sollte

Wiethaler Goldstoff Hell

Die Wiethaler Brauerei aus Lauf bei Nürnberg genießt bei mir einen ganz ausgezeichneten Ruf. Erstmals kommt das Kirchweih-Bier zur Verkostung. Es ist goldgelb und völlig klar. Der Kohlensäuregehalt ist recht hoch, aber nicht unangenehm, sondern sehr erfrischend. Der Antrunk ist honigsüß, ohne aufdringlich zu wirken. Allerdings auch ohne klare Malzaromen. Es folgt eine eher dezente Hopfennote mit leichter Zitrusnote, die an frische Limette erinnert. Zusammen mit der Kohlensäure entsteht so durchaus ein erfrischender Eindruck. Der Abgang ist langanhaltend und erinnert wieder an das Gold der Bienen.

Wiethaler Kirchweihbier Hell

Die selbsternannte „Krone handwerklicher Braukunst“ (Zitatende) präsentiert sich in einem unwesentlich getrübten, dunkleren Orange mit einer cremigen, üppigen, jedoch schnell flüchtigen Schaumkrone. Der Geruch fällt angenehm bananig-hefig aus, er ist mit einer vorzüglichen frischen zitrischen Note versehen. Im Einstieg zeigt sich zunächst gelbe, überreife Birne, welches binnen kürzester Zeit durch eine ordentliche Portion Banane Gesellschaft erhält. Hinzu stoßen Hefe und eine prägnante Gewürznelkennote, die das Bier gelungen abrunden. Malz ist hingegen nur hintergründig schmeckbar, die daraus resultierende Süße fällt entsprechend vergleichsweise gering aus. Die Säuerlichkeit ist angenehm und frisch, sie und die moderate Kohlensäureaktivität lassen die Wiethaler Hefeweiße ausgesprochen süffig daherkommen. Im Nachtrunk wird es markant hefig, es zeichnet sich sogar noch eine kaum ins Gewicht fallende Winzigkeit Herbe am Gaumen ab. Insgesamt eine fruchtig-süffige und wohlschmeckende Hefeweiße, die versprochene „Krone handwerklicher Braukunst“ ist sie jedoch nicht.

Wiethaler Hefe-Weissbier

Dieses fränkische Weizen kam im Glas mit üppiger, stabiler Blume auf trübem, braunem Bier ungewöhnlich dunkel daher. Beim Geschmack machte sich die dunkle Farbe nur im dezent röstmalzigen Hintergrund bemerkbar. Ansonsten bekommt man hier ein klassisches helles Weißbier geboten, welches die Zunge mit den typischen Aromen von Banane, Zitrone, Hefe und Nelke beschäftigt. Positiv fiel hier einmal mehr das butterweiche Wasser auf. Negativ fiel wiederum die mangelnde Aromenfülle auf, deren Eindruck durch die ausgeprägten Rezenz des Weißbieres noch verstärkt wurde. Dennoch kein schlechtes Weißbier. Prädikat: ein gut trinkbares, jedoch etwas lasches Weißbier aus Franken

Wiethaler Hefe-Weissbier