Ich mag sie, diese Biere, die wie ein ausgekühlter Räucherschrank riechen und nach Schwarzwälder Schinken schmecken. Und deshalb freue ich mich nach sieben Jahren mal wieder das in meiner Region schwer erhältliche Spezial Rauchbier trinken zu dürfen. Kastanienbraun und klar steht es vor mir im Glas. Die Schaumkrone hält sich nicht lange. Der Geruch lässt den rauchigen Schinkengeschmack schon erahnen, der mich seinerzeit bei meinem ersten Schlenkerla Rauchbier förmlich aus den Socken gehauen hat. Beim Spezial Rauchbier ist der erste Schluck aber deutlich zurückhaltender mit dem Räucherschinkengeschmack. Der Antrunk ist nur vergleichsweise leicht rauchig und sehr malzig mit einer angenehmen Bitteren. Im Mittelteil gesellen sich leicht kräuterige Aromen dazu. Die Karbonisierung könnte für meinen Geschmack etwas zurückhaltender sein. Sie macht das Bier zwar recht spritzig, verdeckt aber etwas das gut zum Bier passende weiche Brauwasser. Dennoch ein tolles sehr gut schmeckendes Rauchbier, das mir ähnlich gut gefällt wie das Schlenkerla. Nicht so heftig rauchig, dafür erfrischender - spricht sicher mehr Leute an.

Spezial Rauchbier

Bernsteinfarben und mit üppiger Schäumung von cremiger Konsistenz macht das Lager von Spezial aus Bamberg einen überaus einladenden Eindruck. In der Nase treffen Aprikose, milder Räucherschinken und aromatisches Karamell aufeinander. Im sehr weichen Antrunk rückt zunächst würziges, nicht zu süßes Karamellmalz neben einer zart säuerlichen Fruchtigkeit in den geschmacklichen Mittelpunkt. Doch bereits Augenblicke später tritt ein deutliches, aber noch dezentes Raucharoma wie von mild geräuchertem Landschicken in Erscheinung. Die milde Rezenz wie auch sein grundsätzlich schlankes Wesen verhilft dem Spezial Lager zu einer gefährlichen Süffigkeit. Im Abgang sorgt fruchtig-herber Hopfen neben der vergleichsweise milden Rauchnote für ein würdiges Finale. In der Endabrechnung ein schlankes, mildes und enorm süffiges Rauchbier von sehr hoher Güte!

Spezial Lagerbier

Mit diesem fränkischen Rauchbock kam was ganz Feines ins Testglas. Allein die Präsentation im Glas mit üppiger, stabiler Blume auf klarem Kastanienbraun ließ das Wasser im Mund zusammenlaufen. Im Mund brachte dieser Rauchbock mit seinem traumhaft harmonischen, röstmalzsüffig-rauchigen Charakter die Zunge zum Schnalzen. Dabei wurden die Geschmacksknospen erwartungsgemäß mit Aromen von Brotkruste, Malzkaffee, Zartbitterschokolade, Karamell, Buchenrauch und Räucherschinken verwöhnt. Die 7% ABV wurden zudem meisterlich in den Körper eingebunden und verliehen dem Bier eine angemessene Fülle. Jau, dieser Rauchbock spielt in einer Liga mit dem Urbock von Aecht Schlenkerla. Leckerst! Prädikat: ein traumhafter Rauchbock der Kategorie unbedingt empfehlenswert FAVORIT!

Spezial Bockbier

Eine fränkische Köstlichkeit kam mit diesem ungespundeten Kellerbier ins Testglas, so viel mal vorweg. Dort präsentierte es sich mit üppiger, stabiler Blume auf leicht hefetrübem Orange-Gold wie aus dem Bilderbuch. Im Mund überzeugte es vor allem mit seinem wunderbar stimmigen Charakter und den daraus resultierenden guten Trinkeigenschaften. Die Geschmacksknospen wurden dabei mit Aromen von Orange, Aprikose, Hefe, Weißbrot und Akazienhonig verwöhnt. Hintergründig meine ich noch eine subtile Rauchnote vernommen zu haben, welche dem Bier das gewisse Etwas verlieh. Die moderate Rezenz und das butterweiche Wasser betonten den stimmigen Charakter des Bieres und so war das Testglas viel zu schnell leer. Prädikat: ein richtig gutes und zu empfehlendes Kellerbier aus Franken

Spezial Ungespundetes

Unter den kräftig rauchigen Bieren ist mir das der Brauerei Spezial eines der liebsten. Die Färbung von dunklem Bernstein und der feinporige aber dezente Schaum machen im Glas durchaus Eindruck. Das Bier hat eine mittlere Kohlensäure die feinperlig emporsteigt. Der Antrunk ist frisch, leicht süßlich und sehr ausgewogen. Jetzt werden die Raucharomen deutlich. Diese sind keinesfalls so dominant wie bei anderen Rauchbieren, sondern fügen sich ganz hervorragend in die anderen Aromen des Malzkörpers ein. Der Abgang ist recht getreidig, umschmeichelt von dezenter herben Tönen des Hopfens. Über die gesamte Trinkdauer ist das Bier sehr süffig und bei Trinktemperaturen um die 7° C absolut erfrischend!

Spezial Lagerbier