Das Ungespundete vom „Spezi“ gehört eher zur Kategorie „Zwickelbier“: Es ist – für ein Ungespundetes – ein recht lebendiges, hefetrübes, leuchtend orangefarbenes Lager mit einer üppigen Schaumkrone. Soweit ich zurückdenken kann, war es nur in der Gastwirtschaft und nur vom Fass zu haben - neuerdings gibt es dieses Bier auch in Flaschen. Das ist schön - ich mag es nämlich sehr gerne und bin weit weg von Bamberg. Der Duft des "U" vom Spezi hat etwas Herzhaft-Herbes, was mich fast an Zigarrentabak erinnert. Allerdings haben wir - entgegen so mancher hier geposteter Bewertung - es bei diesem Ungespundeten NICHT mit einem Rauchbier zu tun. Der Antrunk ist getreidig, zartsüß und ungemein frisch. Die Zigarrenbittere verbindet sich mit einer leichten, zart floralen Säure. Der Körper ist eher leicht. Im Abgang grasiger, nicht allzu mächtiger Hopfen. Kommentar: Für Nicht-Rauchbiertrinker eine feine Alternative, wenn sie in der zweitbekanntesten Rauchbierbrauerei der Gegend landen. Das ist ein frisches, helles Lagerbier der ganz feinen Art. Für mich haben viele Zwickelbiere etwas Hefig-Unrundes. Bei diesem hier kann ich das ganz und gar nicht bemängeln. Im Gegenteil.

Spezial Ungespundetes

Schaum: nicht arg üppig, aber stabil Farbe: bernstein, nur leicht hefetrüb Geruch: säuerlich-rauchig Der Antrunk verbindet die Weizen-Säuerlichkeit und die Raucharomen wesentlich besser, als ich es nach dem ersten Schnuppern erwartet hatte. Schön weich ist dieser Antrunk, und die Buchenrauchnoten machen eher flott einem schlanken Weißbierkörper Platz, der von leicht bananigen, aber auch karamellig-sahnigen Aromen getragen wird. Dazu zart-fruchtige Hefe, das geht ein bisschen in Richtung Nektarine. Die Raucharomen begleiten den ganzen Trunk, erschlagen die anderen Geschmacksnoten aber nicht. Nachtrunk: Zart blumiger, gut abrundender Hopfen. Fazit: Ein Weizen jenseits geläufiger Weißbierstandards, das auf seine Art gut komponiert ist. Besonders die karamelligen Noten haben mir - neben dem gut eingebundenen Rauchgeschmack - gut gefallen.

Spezial Weissbier

Das ungespundete Kellerbier ist ein ganz hervorragendes Brauerzeugnis aus Bamberg, das den Weltruf des Bamberger Biers mehr als rechtfertigt. Für ein Rauchbier sehr angenehm dezent rauchig, sehr süffig und frisch. Insgesamt absolut rund und empfehlenswert. 8 verdiente Öffner für ein Bier, auf das ich mich immer freue, wenn ich ihm mal habhaft werden kann. Favorit!

Spezial Ungespundetes

In meinen wilden Bamberger Jahren war der Bockbieranstich beim „Spezi“ sozusagen Pflichtveranstaltung. Dass in der Oberen Königsstraße ein richtig gutes Bockbier gebraut wird, das weiß ich noch von damals. Heute ein Wiedersehen, oder eher: Wiedertrinken nach über 20 Jahren. Schaum: wenig Farbe: glanzfein, wunderschön rotbraun leuchtend Geruch: intensiv nach Buchenrauch Antrunk: Sehr vollmundig mit Noten von geräuchertem Bauchfleich. Eine komische Assoziation vielleicht, aber der Trunk „rutscht“ einfach besser runter als ein strohig-trockener Lachsschinken. Die Raucharomen sind prima eingebunden und stehen nur am Anfang im Vordergrund. Im Mittelteil schöne fruchtige Noten von Kirsche und Pflaume, dazu Vanille und zarte Bitterschokolade. Man meint fast, Holzfass-Noten zu schmecken wie bei Whisky. Klasse. Die Karbonisierung ist niedrig, aber herrlich feinperlig. Der tatsächliche Alkoholgehalt scheint an keiner Stelle des Trunks durch. Nachtrunk: Schöne Bittere, die teils auch vom Röstmalz kommen könnte. Fazit: Ich kann mir kaum einen besseren Rauchbock vorstellen. Wundervoll.

Spezial Bockbier

Habe mir heute noch ein Weißbier der Brauerei Spezial aus Bamberg genehmigt. Im Glas bernsteinfarben hefetrüb mit einer sehr schönen Schaumkrone, die auch lange mitspielt. Im Antrunk, wie erwartet leicht rauchmalzig mit ein wenig Süße, es ist spritzig, der Bananentouch bleibt sehr dezent im Hintergrund. Im weiteren Verlauf - der Hopfen ist vorhanden jedoch gut eingebaut. Insgesamt ein schöner langer Abgang mit einer angenehmen Säure. Ein süffiges Weißbier, dass gegenüber den üblichen Weißbieren etwas aus dem Rahmen, was ich jedoch absolut als positiv empfinde, fällt. Dafür gibts gute 8 Punkte.

Spezial Weissbier