500 ml swing-top bottle. Poured in a Franconian Seidla a clear and dark-brown with burgundy tones coloured BB D with a two fingers tan foamy head that had a short retention and tons of micro bubbles. Soft carbonation. Poor lacing. The aroma is soft roasted and burnt malts, coffee beans, dark bitter chocolate, ashes. The flavour is a marked alocoholic feel, moderate burnt malts, brown sugar and fruity tones, plums. The mouthfeel is thin, sparkling, prickly. The texture is watery. This medium bodied BB D has a dry alcoholic finish. Although a real burnt malts feel on the palate, the malty base is practically missing. This Fischer Bockbier, brewed nearby Höchstadt an der Aisch, Middle Franconia, is, for me, no more than an alcoholic brown sugary sweety juice. To name it a " Bockbier " seems me an usurpation.

Fischer Greuth Bockbier

Im Glas stellt sich Fischer's Kellerbier im hellen Bernstein und hefetrüb dar. Die recht stabile wattige Schaumkrone trägt maßgeblich zum optischen Augenschmauß bei. Es duftet ziemlich intensiv kellerbiertypisch hefig-muffig und nach dunklem Brot. Der Antrunk zeigt sich wenig rezent und schlägt sofort die malzig-süße Richtung ein. Der süße Malzgeschmack bleibt vorherrschend, begleitet von einer schwächlichen Fruchtnote. Das Mundgefühl ist durch die geringe Kohlensäure angenehm weich, auffällig ist auch ein etwas säuerlicher Einschlag zum Ende hin. Der Körper des Bieres ist vergleichsweise schlank, etwas mehr Volumen hatte ihm wahrlich gut zu Gesicht gestanden, ebenso wie auch ein wenig Hopfenherbe. So wirkt es auf Dauer irgendwie monoton und beliebig austauschbar. Kein wirklich schlechtes Bier, es gibt allerdings wirklich eine Menge besserer Kellerbiere.

Fischer Greuth Kellerbier

Süffiges bier, würzig und okay, Resonanze okay

Fischer Lager

Fischer bier, würzig und herb aus der pömpelflasche,trinkbar und okay

Fischer Greuth Kellerbier

Fränkisches Bierfest, Nürnberg 2018: Das Fischer Rauchbier steht in dunklen Bernsteinfarben, mit einer feinporigen Schaumkrone im gläsernen Seidla. Der Schaum zeichnet sich vorbildlich am Glasrand ab. Der typische Schinkengeruch wie beim Schlenkerla bleibt hier aus, es duftet einfach nur rauchig. Und auch der Antrunk überzeugt mich sofort. Rauchig, aber trotzdem malzig, an der Stelle weisst du schon, hier hast du es mit einem tollen Rauchbier zu tun. Eine feine Bitternote sorgt für einen geschmacklichen Ausgleich. Das Röstmalz ist ebenfalls gut abgestimmt und schmeckt mal getreidig, mal feinwürzig. Im Abgang tritt nochmal ein weitere Malzsorte, das Karamalz in Erscheinung. Mit dieser Vollmundigkeit zeichnet es sich als großartiges Bier aus, wenn man sich auf diese Geschmacksrichtung: Rauchbier einlässt. Es erinnert mich irgendwie an das Rauchbier der Brauerei Spezial aus Bamberg.

Fischer Rauchbier