Brauerei Maisach

Aus der Euroflasche kommt das Maisacher Kellerbier. Es ist im Glas goldfarben mit trüben Schleier und wenig Schaum. Der Geruch ist recht unauffällig. Das Bier ist im Antrunk feinprickelnd, frisch und lecker hopfig. Ich halte es für sehr sehr lecker und abgestimmt. Passt.

Maisacher Kellerbier

Heute gehts mal wieder in die angebliche Heimat des Weißbieres - nach Oberbayern. Passend dazu gibts natürlich auch ein Weißbier im Test, nämlich die Maisacher Räuber Kneißl Dunkle Weiße. Ein dunkles Weißbier, das nach dem „bayrischen Robin Hood“ benannt ist, der um die vorletzte Jahrhundertwende herum zwischen Dachau und Maisach unterwegs war. "Für dieses Dunkle Weißbier geben wir alles" - laut Etikett. Das Weizen wurde kaltgehopft!!!. Gebinde: Nette 0,5l "Plopp-Flasche". Optik: Farblich ist das Bier dunkelbraun und gleichmäßig eingetrübt. Etwas geringere Schaumentwicklung mit recht feinporigem Schaum. Die Haltbarkeit ist ebenfalls durchschnittlich. Da habe ich schon attraktivere Weißbiere erblicken dürfen. Aroma: Relativ starker Malzgeruch mit einer Spur "Röst" und Karamell. Die Hefe ist ebenfalls präsent. Geschmack: Ein säuerliches Malz mit einer leichten Röstnote tun sich direkt zu Beginn auf. Die Kohlensäure ist nicht übertrieben lebendig, aber durchaus als gut dosiert zu bezeichnen. Nach ein paar weiteren Schlücken finde ich, dass dieses dunkle Weißbier doch etwas zu oberflächlich schmeckt. Mir fehlen hier der hefige/fruchtige Geschmack, die Spritzigkeit und ...die Power. Was weniger dominant ist, ist die Süße - diese hält sich ziemlich zurück, was das Bier auch weniger süffig erscheinen lässt. Der Abgang ist lang, aber auch nicht umwerfend. Mir schmeckt es eine Spur "zu normal", von die Kalthopfung keine Spur, aber das kann dem einen oder anderen auch gut gefallen. Ich kann aber auch keine Fehler feststellen, deswegen 7/10 (mindestens haltbar bis: 30.05.2018)

Maisacher Räuber Kneißl...

Der heutige Biertest hält sich sehr regional und führt nach Maisach. Beim "Maisacher Perle" handelt es sich um ein klassisches Exportbier mit 5,3% Alkohol. Gebinde: Das Bier befindet sich in einer 0,5l Euroflasche. Ein ziemlich sentimentales Design. Im Mittelpunkt steht das Brauereigebäude um 1907. Es macht Lust aufs Bier. Optik: Das Bier ist klar filtriert und hat eine ausgeglichen, hellen, goldenen Farbton. Die Schaumkrone ist durchschnittlich ausgeprägt, angemessen feinporig. Aroma: Angenehm würzig und etwas floral. Ganz minimal kommt der Muff wohl durch, beim Export ist das aber auch nicht ungewöhnlich. Geschmack: Die ersten Sekunden sind von einem würzigen und spritzigen Antrunk geprägt. Gleich danach tendiert das Bier in Richtung herb säuerlich, ohne penetrant zu sein. Nach zwei-drei Sekunden kommt einem der hopfig-grasige Geschmack entgegen, dann wird das Bier etwas ruhiger, aber auch etwas unspektakulärer. Ziemlich langweilig muss ich sagen. Im Abgang machen sich dann die Hopfennoten immer mehr bemerkbar, da ist es dann fast schon ein bisschen bitter. Soweit, so gut, dennoch haut es mich nicht vom Hocker.... Fazit: Sehr guter Durchschnitt, in der Gesamterscheinung etwas unrund, aber problemlos trinkbar. (mindestens haltbar bis: 22.08.2018)

Maisacher Perle

"In Gedenken an den berühmt-berüchtigten Räuber Mathias Kneißl brauen wir unser Räuber Kneißl Dunkel nach Original-Rezeptur" - laut der Brauerei-Homepage. Gebinde: Das Bier kommt in einer urigen 0,5l Bügelflasche daher. Das Design finde ich insgesamt ganz in Ordnung. Der "Räuber" auf dem Etikett sieht gut eingebunden aus. Optik:Die Schaumentwicklung ist in Ordnung, der Schaum zeigt sich feinporig und leicht cremefarbend. Farblich im Glas ist es tief rubinrot - leuchtend, so wie man das erwartet. Aroma: Leicht malzig, karamellig und brotig, das Röstige fehlt hier ein wenig. Es riecht insgesamt nicht besonders stark. Geschmack: Der erste Schluck bietet eine lebendige Kohlensäure und einen leicht süßlichen Antrunk. Im Hintergrund ist das Röstmalz zu schmecken, auch der Hopfen mit seinen würzigen Noten kommt gut durch und lässt das "Räuber Kneißl Dunkel" ziemlich herb erscheinen. Der Körper ist ungewöhnlich mild und leicht. Der süffige Beginn, der dieses Bier noch sympathisch macht, wird eher von der bitteren Note zurückgedrängt. Erst nach ein paar Schlucken kommt endlich das Karamell durch. Im Abgang wird es dann unrund herb, bleibt dabei aber relativ mild. Insgesamt ist es nicht schlecht, aber für ein Dunkelbier zu wenig kräftig und nicht vollmundig genug. Es fängt gut an, lässt aber zu schnell nach. (mindestens haltbar bis: 18.02.2018)

Maisacher Räuber Kneißl...

Das Etikett der 33 cl Flasche mit dem Maisacher Bock zeigt einen gehörnten Bazi den der Münchner Maler Otto Ottler ( 1891-1965) gemalt hat. Jetzt bin ich kein Bazi und ich habe nur 2 Flaschen von dem edlen Stoff. Da wird mir wohl dieses Schicksal erspart bleiben. Es handelt sich bei diesem Bier um einen hellen Bock mit 6,3 % Alkoholgehalt bei unbekannter Stammwürze. Der Maisacher Bock ist unfiltriert. Das Bier ist im Glas nur mäßig trübe und hat eine satte goldene Farbe. Bedeckt wird es von einer erstaunlich hohen und haltbaren Schaumkrone. Ein fruchtig, apfeliger Geruch strömt aus dem Glas. Der Antrunk ist vollmundig und süß. Es wirkt schnell mastig und alkoholisch. Da hilft die Fruchtigkeit und die kleine hintergründige Honigsüße auch nicht viel. Die Rezenz reicht knapp. Der Abgang ist süßlich und bockig. Zum Schluss wird es noch alkoholisch herb. Man kann dieses Bockbier gut trinken. Ich kenne aber wesentlich interessantere Vertreter dieses Bierstiles.

Maisacher Bock