Ein ungewöhnliches Festbier, jedenfalls beim Blick aufs „Datenblatt“: 4,7 Prozent sind für das übliche fränkisch-weihnachtliche Festmärzen ziemlich wenig. Aber Zahlen sind ja Schall und Rauch, sagt man - glaub’ ich. Kommen wir zu harten Fakten wie dem ... ... Schaum: gemischtporig und wenig haltbar Farbe: bernsteinfarben, glanzfein Geruch: schwach-getreidig Der Antrunk ist vollmundig und schön kernig: Ich muss an etwas Krautig-Würziges wie dunkel gebackene Ciabatta denken. Oder eine knusprige Kümmelstange. Schon im Mittelteil gesellt sich eine angenehme, an Mandeln und Walnüsse erinnernde Bittere an den Zungenrändern dazu. Das gefällt mir sehr. Die Karbonisierung ist mittel, und aufgrund des weichen Mundgefühls ist das Hirschaider Festbier ungemein süffig. Nachtrunk: Schön nussig-bitter. Prima. Fazit: Wenn ich hier etwas mäkeln müsste, wäre es höchstens, dass ich mir den Biertyp „Festbier“ anders vorstelle, nämlich als kräftiges Festmärzen. Aber dieses Bier würde ich im Sommer jeder Bierkeller-Bedienung mit Handkuss abnehmen. Ein wunderbar kerniges und doch nicht schweres Lagerbier.

Kraus Festbier

In einem kräftigen Goldgelb und mit fingerdicker, kurzlebiger Schaumkrone inszeniert sich das Lager von Kraus im Glas. Getreidig mit zartem Aromenspiel aus Vanille und Blütenhonig gestaltet sich die wohlgefällige Duftprobe, welcher nur eine dezente Süße anklingen lässt. Der Einstieg stellt mit seinem cremigen Mundgefühl durchaus zufrieden, liefert geschmacklich eine angenehme Gerstennote mit einer Spur Vanille und etwas Karamell. Es erscheint mit gut integrierter Säure durchaus frisch und einladend. Der Körper zeigt sich schlank und süffig, die Kohlensäure wirkt nahezu optimal dosiert. Wenig überraschend bleibt es im Abgang bei einer geringen und lediglich angedeuteten Herbe. Da der Hopfen hier lediglich als Leisetreter in Erscheinung tritt, kommt beim Lager von Kraus nur mäßig Spannung auf. Ein schmackhaftes, aber in der Kategorie „malzsüffiger Durstlöscher“ gefangenes Helles aus Oberfranken.

Kraus Krausen Lager Hell

Ein tiefes Gelbgold präsentiert sich mit dürftiger weißer Schaumhaube im Glas. Süße Malzeindrücke mit leichtem Honigeinfluss gibt es für die Nase, die Würzigkeit steht etwas hinten an. Mit leicht säuerlicher Grundnote geht es in den wenig spritzigen Antrunk, der eine dezente blumig-zitrusfruchtige Hopfenaromatik aufweist. Der Hopfen setzt hier wirklich nur einen leichten fruchtig-würzigen Akzent, während das Malz mit weißbrotähnlicher Süße das Geschehen beherrscht. Diese leichte Aromatik ist es aber, die dem ansonsten recht flachen Körper auf die Sprünge hilft. Ausgewogen geht es in den feinsäuerlichen, kaum würzigen Abgang, der lediglich eine geringe Bitterkeit aufweist. Die Süffigkeit ist außerordentlich hoch, ein Verdienst der zurückhaltenden Kohlensäure. Hinter der Bezeichung „Hausbräu“ verbirgt sich unterm Strich ein in sich stimmiges Helles, das sehr leicht (aus meiner Sicht etwas ZU leicht) zu trinken ist und niemandem weh tut.

Kraus Hausbräu

Altgolden präsentiert sich das Vollbier von Kraus mitsamt ausbaufähiger und sehr kurzlebiger Schaumkrone im Glas wenig präsentabel. Im Geruch vernimmt man säuerliche Fruchtnoten nach Zitrone und Apfel und eine helle, trockene Malzigkeit. Frisch, rezent und mildsäuerlich steigt es mit einem gefälligen Anflug von Hopfen ein, er zaubert ein blumig-grasiges und betont aromatisches Gerüst. Bei der Herbe hält man sich anfänglich noch zurück, wovon der harmonisch-runde Gesamtcharakter profitiert. Eine gewisse Säuerlichkeit, die ich als stimmig empfinde, sorgt für die erwünschte Frischewirkung. Im Abgang kommt schließlich eine feine Kernigkeit durch, eine unaufdringliche grasig-kräuterige Hopfenherbe setzt den gelungenen Schlusspunkt. Mit einem klassischen fränkischen Vollbier hat diese Kreation zwar weniger zu tun, dafür hatte ich hier ein gefälliges hopfenbetontes Helles im Glas. Und das ist ja schließlich auch etwas wert …

Kraus Vollbier

In einem kräftigen Orangeton steht das Kraus Weißbier mit bescheidener, aber recht beständiger Schaumkrone im Glas. Dem Glas entweicht ein Geruchscocktail, welcher sich aus Hefe, reifer Banane, Gewürznelke und Orange zusammensetzt. Fein spritzig und wenig rezent steigt das Kraus Weißbier leicht hefig, süßmalzig und ordentlich fruchtig ein. Neben Banane gibt sich vor allem Honigmelone zu erkennen. Geschmacksgeladen geht es fruchtig und mit zunehmender Würze (Koriander & Gewürznelke) in den vollmundigen Körper über, der gekonnt den Spagat zwischen erfrischender Leichtigkeit und vollgepackter Hefigkeit findet. Im Abgang bringt sich ein stilgerecht sehr zurückhaltender Hopfen ins Spiel, welcher mild herb ist und für ein angenehmes Finale sorgt. Ein durch und durch lohnendes Weißbier!

Kraus Weißbier