Dieses Urmärzen machte im Glas mit dürftiger Blume auf leicht trübem Bernstein noch einen ausbaufähigen Eindruck. Im Mund fiel die Vorstellung dann viel besser aus. Das Märzen bestach mit seinem wunderbar stimmigen, vollmundigen und dezent rauchigen Charakter. Aromen von Brotkruste, Karamell, Honig und dezente Noten von Räucherschinken verwöhnten dabei die Zunge. Das butterweiche Wasser und die gut ausbalancierte Rezenz betonten den stimmigen Charakter des Bieres und so war es mir insgesamt ein Vergnügen, mein Testglas zu leeren. Prädikat: ein richtig gutes, leicht rauchiges Märzen der Kategorie besonders empfehlenswert

Knoblach Urmärzen

1. Verkostung 2020-05: Das holzfassgelagerte Märzen vom Knoblach aus Schammelsdorf mit 5,4% ist ein Sondersud. Wegen Corona nicht zum Ausschank gekommen wurde er vom Landbierparadies in Nürnberg in Flaschen gefüllt und für einen guten Zweck verkauft. So macht man das in Krisenzeiten, Daumen hoch für das Landbierparadies. Das Bier ist bernsteinfarben mit leichtem Trub und einer festen sahnigen Haube. Die Spundung ist sehr ruhig, was bei einem fassgelagerten und umgefüllten Bier nicht ungewöhnlich ist. Hier gibt es einen leichten Sudhaus Geschmack vom Malz, minimales Karamell und im Nachtrunk viel Hopfen. Ich dachte schon das Loffelder Märzen hätte eine starke Bittere aber das Knoblach übertrifft das noch. Nachdem der Hopfen so eine leicht muffige Note neben den Kräuteraromen hat, tippe ich auf Tettnanger. Nun könnte der leichte Muff auch von der Fasslagerung kommen aber von der Schmecke ich generell wenig, vielleicht wurden nur Holz- statt Alufässer zur Lagerung verwendet, das gibt es ja in Franken noch. 70% 2. Verkostung 2020-05: Das im Holzfass gelagerte Märzen vom Knoblach hat mich bei der ersten Verkostung etwas ratlos zurück gelassen. Deshalb trinke ich es heute aus dem Teku Pokal. Altgolden und blank mit sehr wenig Schaum. Ich rieche deutlichen Hopfen. Der Körper ist schön vollmundig die Spundung eher gering. Im Geschmack leichte Süße vom Getreide, dezentes Diacetyl und sehr intensive Hopfenbittere. Ob bei dieser Bittere auch ein wenig Holz dabei ist, da bin ich mir unsicher, könnte aber sein. Diese Bitternoten dominieren auf jeden Fall das Bier und machen das ganze etwas unrund. Der Hirsch vom Bier-Index hat die Beschreibung "knorrig" gewählt, die finde ich ziemlich perfekt, um das Bier zu beschreiben. 70%

Knoblach Schammelsdorfer ...

Leicht hefetrüb, kastanienbraun mit üppiger, stabiler Blume so tadellos präsentierte sich dieses fränkische Rauchbier im Glas. Ausgewogen rauchig und röstmalzsüffig mit dezent fruchtigem Hintergrund so ließ es die Zunge schnalzen. Im Detail wurden die Geschmacksknospen dabei mit Aromen von Räucherschinken, Karamell, Knäckebrot und einer dezenten Mandarinennote im Hintergrund verwöhnt. Das Rauchbier wirkte dabei in sich absolut stimmig, woran auch das butterweiche Wasser und die gut ausbalancierte Rezenz ihren Anteil hatten. Jau, genau so hat ein Rauchbier zu sein! Prädikat: ein absolut gelungenes, wunderbar harmonisches Rauchbier der Kategorie besonders empfehlenswert

Knoblach Schammelsdorfer ...

Im kräftigen Bernstein steht das Rauchsüdla von Knoblach vor mir, gekrönt von viel sahnig dichtem Schaum. Es duftet zwar von Beginn an recht intensiv rauchig, hält jedoch in Sachen Intensität mit den Klassikern Spezial & Schlenkerla nicht Stand. Der Einstieg erfolgt vollmundig karamellmalzig und offenbart eine überaus weiche Textur. Sehr schnell kommt der markante Rauchgeschmack durch, schön und harmonisch in den Körper eingebunden, welchem eine leichte Salznote auf dem Fuße folgt. Der Rauchgeschmack wird nicht mit der sprichwörtlichen Keule verabreicht. Er schmeckt weniger nach Schwarzwälder Schinken, sondern vielmehr nach vor sich hinglimmenden Holzspänen. Ein prima Rauchbier mit ausreichend Volumen und mit hohem Lauffaktor! Genuss im wahrsten Sinne des Wortes!

Knoblach Schammelsdorfer ...

Kastanien braun mit ein leicht bräunlichen Blume steht das Festbier im Glas. Im Geruch schön malzig. Iim Geschmack malzig süß und getreidig. Ein erfrischendes Vollmundigs Festbier.Sehr leckerdas Festbier und hier kann man ruhig eins mehr trinken.

Knoblach Schammelsdorfer ...