Köstliches ungespundetes helles Bier aus Oberfranken.

Knoblach Schammelsdorfer ...

Aus der Brauerei Knoblach aus Schammelsdorfer kommt das Räuschla. Ein Märzen mit 5,4%. Im Glas steht es altgolden, plank mit üppiger Schaumkrone. Es riecht würzig. Der erste Eindruck schmeckt malzig mit einer leicht säuerlichen Note. Getreidigen und würzige Anteile im mittleren Teil. Das Ende ist lang und stark hopfenbetont. Für meinen Geschmack finde ich es zu hopfig für ein Märzen aber trotzdem lecker. 7 Öffner. 08.07.21

Knoblach Schammelsdorfer ...

Kupferfarben, marginal hefetrüb und mit sahnigem Schaumhäubchen erfreut das Knoblach Urmärzen das Auge des Testers. In der äußerst intensiven Geruchsprobe sorgt eine runde Hopfenherbe, welche den Bogen über Bitterorange bis hin zu feinen Kräutern spannt, über fein karamelligem Malz für Wohlwollen. Im feinspritzigen Antrunk kommt eine milde herbale Hopfung mit dezenter Bitterorange über toastig-gerstigem Malz durch. Eine dezente, perfekt proportionierte Honignote bringt eine lediglich angedeutete Süße mit sich. Bei milder Rezenz wird eine schöne Vollmundigkeit geboten. Im Abgang sorgt neben etwas Malzbittere eine aromatische erdig-kräuterige Hopfenherbe für ein solides Finale. Ein sorgfältig, in aller Breite und reich an verschiedensten Nuancen ausgestattetes Märzen. Großartig!

Knoblach Urmärzen

Ich denke mal, das heutige Fronleichnamsfest reicht kirchenjahrtechnisch gesehen noch aus als verspäteter Trinkanlass für das Pfingststöffla aus Schammelsdorf. Die riesige, zerklüftete Schaumkrone ist jedenfalls schon mal sehr einladend. Das Bier ist hefetrüb und altgoldfarben. Was an Geruch durch den Schaumberg kommt, geht in Richtung Honig und Kräuter. Der Antrunk ist schön vollmundig und weich, mit Anklängen an würzigen Waldhonig. Dahinter sind feine Röstmalzaromen zu erschmecken (und ein Hauch Karamell, denke ich). Das geht in Richtung Roggenbrotkruste plus, in den mild-süßen Anteilen, Biskuit. Nachtrunk: Gewohnt Knoblach-typischer, kräftig bitterer Hopfen, was die Sorte angeht. Die Dosierung ist allerdings milder als beim Standardmärzen, dem „Räuschla“. Für einen ordentlich langen bitteren Nachhall reicht es aber trotzdem. Selbst beim allerletzten Schluck hat das Bier übrigens noch ordentlich Schaum, der auch sehr schön am Glas anhaftet. Fazit: Vergleichsweise mild und sehr süffig - die 5,8 Umdrehungen sind gut versteckt. Wie alle Knoblach-Biere ist auch dieser Festtagssud ein Biervergnügen auf hohem Level.

Knoblach Pfingststöffla

Braune 0,5 l Euro-Flasche als Gebinde. Beiges Etikett mit Bild vom Brauerei-Gasthof Knoblach, das sich wie Recyclingpapier anfühlt. Auch auf dem Kronkorken ist der Brauerei-Gasthof Knoblach abgebildet. 5,1 % Alkohol. Gerstenmalz, Hopfen und Hefe bei den Zutaten. Es wurde Spalter Aromahopfen und Bamberger Bucherrauchmalz verwendet. Schöne cremefarbige Schaumkrone. Leicht hefetrübe hellbraune Farbe oder auch dunklere Bernsteinfarbe, die braunrötlich im Licht schimmert. Rauchiger Geruch mit Noten von Räucherschinken, der aber weniger intensiv wie beim Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen ist. Milder und malzigsüßer Antrunk mit Noten von Karamell und Honig. Würze und rauchige Noten im Mittelteil. Leichte Hopfenherbe und sehr leicht hopfigfruchtig-zitrale Noten entwickeln sich zum Abgang hin. Der Nachgeschmack ist zuerst malzigsüß mit Noten von Karamell und Honig, anschließend würzig mit rauchiger Note und zum Ende hin leicht hopfigherb, sehr leicht hopfigfruchtig-zitral, leicht bitter und leicht säuerlich. Lässt sich sehr süffig trinken. Das Knoblach Schammelsdorfer Rauch-Südla ist weniger intensiv rauchig im Geruch und im Geschmack als das Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen, sondern eher etwas wie das Reh-Bier Helles Rauchbier, das Aecht Schlenkerla Rauchbier Helles Lager oder wie das Weiherer Rauchbier. Beim Weiherer Rauchbier sind die hopfigfruchtig-zitralen Noten aber intensiver als beim Knoblach Schammelsdorfer Rauch-Südla und beim Reh-Bier Helles Rauchbier. Insgesamt ein sehr süffiges, malziges und würziges Rauchbier mit sehr leicht hopfigfruchtig-zitraler Note aus Schammelsdorf (Gemeinde Litzendorf), Landkreis Bamberg, Oberfranken. Da ich rauchige Single Malt Scotch Whiskys aus Islay sehr schätze, gefällt mir dieses Rauchbier auch.

Knoblach Schammelsdorfer ...