Braune 0,5 l Euro-Flasche als Gebinde. Beiges Etikett mit Bild vom Brauerei-Gasthof Knoblach, das sich wie Recyclingpapier anfühlt. Auch auf dem Kronkorken ist der Brauerei-Gasthof Knoblach abgebildet. 5,1 % Alkohol. Gerstenmalz, Hopfen und Hefe bei den Zutaten. Es wurde Spalter Aromahopfen und Bamberger Bucherrauchmalz verwendet. Schöne cremefarbige Schaumkrone. Leicht hefetrübe hellbraune Farbe oder auch dunklere Bernsteinfarbe, die braunrötlich im Licht schimmert. Rauchiger Geruch mit Noten von Räucherschinken, der aber weniger intensiv wie beim Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen ist. Milder und malzigsüßer Antrunk mit Noten von Karamell und Honig. Würze und rauchige Noten im Mittelteil. Leichte Hopfenherbe und sehr leicht hopfigfruchtig-zitrale Noten entwickeln sich zum Abgang hin. Der Nachgeschmack ist zuerst malzigsüß mit Noten von Karamell und Honig, anschließend würzig mit rauchiger Note und zum Ende hin leicht hopfigherb, sehr leicht hopfigfruchtig-zitral, leicht bitter und leicht säuerlich. Lässt sich sehr süffig trinken. Das Knoblach Schammelsdorfer Rauch-Südla ist weniger intensiv rauchig im Geruch und im Geschmack als das Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen, sondern eher etwas wie das Reh-Bier Helles Rauchbier, das Aecht Schlenkerla Rauchbier Helles Lager oder wie das Weiherer Rauchbier. Beim Weiherer Rauchbier sind die hopfigfruchtig-zitralen Noten aber intensiver als beim Knoblach Schammelsdorfer Rauch-Südla und beim Reh-Bier Helles Rauchbier. Insgesamt ein sehr süffiges, malziges und würziges Rauchbier mit sehr leicht hopfigfruchtig-zitraler Note aus Schammelsdorf (Gemeinde Litzendorf), Landkreis Bamberg, Oberfranken. Da ich rauchige Single Malt Scotch Whiskys aus Islay sehr schätze, gefällt mir dieses Rauchbier auch.

Knoblach Schammelsdorfer ...

Das Urlager aus Schammelsdorf trägt die Farben von Bernstein und hat eine minimale Resttrübung. Die Blume ist von mittlerem Volumen, heterogen in ihrer Zusammensetzung und von mittlerer Haltbarkeit. Gespundet ist das Bier recht gering, kaum eine Blase ist im Glas zu entdecken, sodass man über die Form der aufsteigenden Kohlensäure keine Aussage treffen kann. Der Geruch des Bieres ist recht süß und erinnert in angenehmer Weise an Sahnekaramell. Im Antrunk ist eine feine Säure vorhanden, die in einen kernigen Malzkörper mit leicht buttriger Note übergeht. Angenehm ist auch die im Abgang deutlich werdende Hopfung die sehr gut mit dem Malzkörper harmoniert. Geschmacklich ein sehr gutes Bier, dem allerdings die fehlende Kohlesäure sowohl Frische als auch Süffigkeit nimmt.

Knoblach Urlager

Das Räuschla aus Schammelsdorf: oft getrunken, heute zur Benotung. Das Bier hat eine kräftige altgoldene Färbung und ist blank filtriert. Es ist kräftig gespundet und schön feinperlig. Im Glas wächst eine Blume von mittlerem Volumen, wattiger Konsistenz und mittlerer Haltbarkeit. In die Nase steigt ein frischer, fein süßlicher Geruch. Auch der Antrunk ist frisch und von einem feinen Säurespiel geprägt. Der Malzkörper ist sehr ausgewogen, kräftig ohne aufdringlich zu sein und von einer angenehm dezenten Grundsüße. Wie man es von einem Märzen erwartet ist das Bier kräftig gehopft. Hier hat man auf bewährte Aromahopfung gesetzt, die sehr gut mit dem Malzkörper harmoniert. Das Bier ist sehr süffig!

Knoblach Schammelsdorfer ...

Orangegolden, marginal hefetrüb und mit stabiler Bilderbuch-Schaumkrone gibt sich das Urlager von Knoblach die Ehre. Es duftet ausgesprochen getreidig, dezente Fruchtnoten von reifem Apfel sind ebenfalls wahrnehmbar. Frisch und betont gerstig steigt es mit einem feinen Anflug von Hopfen ein, ein blumig-grasiges und betont aromatisches Gerüst gibt sich zu erkennen. Bei der Herbe hält man sich anfänglich noch zurück, wovon der harmonisch-runde Gesamtcharakter profitiert. Die Getreidenote ist ganz klar das bestimmende Element des schön vollmundigen Urlagers, die ausgereiften Herbstäpfel tauchen nun auch wieder auf. Die Textur ist geradezu samtig, für einen entsprechenden Trinkfluss ist somit gesorgt. Im Abgang kommt schließlich eine grandiose, beherzte Kernigkeit durch, eine markante grasig-kräuterige Hopfenherbe setzt den gelungenen Schlusspunkt. Ein urig anmutendes Finale, passend zum Namen dieses wirklich leckeren Lagers. Obwohl ich mich hier offen gestanden schon an ein gut gehopftes Märzen/Festbier erinnert fühle … Favorit!

Knoblach Urlager

Das Räuschla hat eine satte goldgelbe Farbe und ist blank filtriert. Durch den stabilen Schaum duftet es deutlich malzig. Das vollmundige Märzenbier zeigt eine schöne Malzsüße. Die passende Rezenz sorgt für die Säure. Der Hopfen ist im Abgang nicht zu verbergen. Für mich ideal, andere werden hier was zu meckern haben. Zu bitter für ein Märzen? Nein, das ist eine Sache des persönlichen Geschmacks. Ich finde das Räuschla enorm süffig und erfrischend. Fast genial!

Knoblach Schammelsdorfer ...