Wirklich dunkel ist es nicht, ein tieferes Bernstein bestimmt die Optik beim dunklen Festbier von Hummel. Die sahnige Schaumkrone wirkt halbwegs stabil, wenn sie auch nicht über die Maßen voluminös ausfällt. Eine wohlige karamellige Süße, eine brotige Getreidenote sowie ein erdig-grasiger Hopfenakzent bestimmen die Duftprobe. Weit im Hintergrund deute ich überreife Früchte, wodurch der Duft schön komplett und voll wirkt. Weich und malzig legt das dunkle Festbier von Hummel dann auch los. Danach wird es bei würzig untermalter, durchweg präsenter Karamellsüße kerniger, fruchtiger (süßer, reifer Apfel) und zunehmend hopfengrasiger. Noch dazu unterstreicht eine schöne Kernigkeit den Bierstil. Feinwürzig mit unaufdringlicher Hopfengrasigkeit und angemessener Röstbittere endet es mittellang und stimmig. Somit bietet es alles, was man von diesem Bierstil erwartet und findet in logischer Konsequenz meine volle Zustimmung.

Merkendorfer Hummel-Bräu ...

Heute Mal wieder ein Bier aus dem Bamberger Raum: Das Kellerbier von Hummel aus Merkendorf zeigt sich im Glas goldgelb mit flüchtiger Blume. Geschmacklich ist es ein wunderbarer Mix aus malzig-süßen Karamellnoten gepaart mit einer optimalen Würze und Brotgeschmack. Herbe? Fehlanzeige! Aber genau so stelle ich mir ein Bier vor, das meinen Geschmack trifft. Wie für ein Keller üblich läuft es aufgrund der Spundung widerstandslos die Kehle hinunter. Ein äußerst stabiles Bier, das definitiv kastenwürdig ist.

Merkendorfer Hummel-Bräu ...

Das Schwarzbier der Brauerei Hummel trägt erwartungsgemäß schwarzbraune Farbe. Die Krone ist eher wattig und verliert schnell an Volumen. Die Rezens ist ausgeprägt und die Blasen sind recht groß. Aus dem Glas steigt ein ausgeprägter Geruch von Karamellmalz empor. Der Antrunk hat ein feines Säurespiel, geht aber sehr rasch in den ausgeprägten Malzkörper über der deutliche Süße mit kräftigen Karamell- und dezenten Röstaromen kombiniert. Bis hierher lief es ganz gut, der Abgang konterkariert diesen Eindruck jedoch die Hopfung passt nicht besonders gut zum verwendeten Malz und bricht den Geschmack sehr abrupt, hinzu kommt eine muffige Note die ich als recht unangenehm empfinde. Vielleicht ist dies ein Makel meines Bieres, so überzeugt es jedenfalls nicht.

Merkendorfer Hummel-Bräu ...

Aus Merkendorf kommt ein goldgelbes Pils mit schöner cremiger Krone. Ein Blick durch das Glas verrät: Das Bier ist durchaus lebendig gespundet. Der Geruch ist süß, er erinnert an Getreide und Honig. Der Antrunk ist zunächst recht neutral. Ihm folgt ein Malzkörper der auch für ein Pils aus Franken als sehr üppig bezeichnet werden kann. Im Abgang kommt seine Süße sogar noch mehr zum Tragen. Zusätzlich ist jetzt eine deutliche und aromatische Hopfennote zu schmecken.

Merkendorfer Hummel-Bräu ...

Der mit 7,5% ABV ausgestattete Leonhardi Bock aus Merkendorf wies im Glas mit voluminöser, einigermaßen stabiler Blume auf klarem Altgold die sortentypische Ästhetik auf. Ähnlich typisch fiel auch die Vorstellung im Mund aus. Dort bekommt man es mit einem erwartungsgemäß vollmundigen, malzsüffigen Bier zu tun. Folglich dominierten Aromen von Weißbrot und Akazienhonig den Geschmack. Was hier positiv auffiel, waren kräutrig-herbe Elemente im Abgang, welche dem Bock zu etwas Mehrdimensionalität und Charakter verhalfen. Joa, nicht schlecht der Bock. Prädikat: ein gelungener, klassischer heller Bock mit Charakter

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